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您搜尋的 蘿蔔 ,共有 6,780 筆結果

  • 夢幻城堡の璇&宸

    夢幻城堡の璇&宸  發佈一篇  網誌

    2012-10-14
    吉食堂-蘿蔔燒子排

    吉食堂-蘿蔔燒子排

    2012/10/14 週日上市場,恰巧看見肉攤掛著一條品項不錯的小排骨 腦海晃過三姐夫煮的排骨酥湯,想想這道菜不難 於是買了條蘿蔔、蔥還有這條小排骨 但今天我不想做排骨酥湯,我想做蘿蔔燒排骨 因為這樣比較下飯,我上班帶便當也方便些 材料: 蘿蔔1條、小排、青蔥(蒜苗更佳...但是貴^^") 調味料: 米酒、醬油、糖、味霖(可加可不加)、水 醃料: 米酒、醬油、胡椒、地瓜粉 做法: 1.蘿蔔削去外皮後切塊,再放入水中煮10分鐘備用。 2.小排切塊後,用醃料稍微抓一下,醃製10分鐘左右,撒上地瓜粉抓一抓 3.起油鍋,酥炸小排 4.炸完後的油可以以廚房紙巾過濾炸油中的雜質 (阿基師有教用太白粉水也很讚,看個人習慣) 5.酥炸後的排骨香味已經很迷人了,這樣吃也很好吃!! 6.取一湯鍋將調味料與燙過的蘿蔔、炸過的排骨還有大量的青蔥放進蒸鍋去蒸 7.小火悶蒸1小時候左右...蘿蔔燒子排就完成了!! 幫宸宸另外準備的排骨飯模式^^ 今晚的菜色...蘿蔔燒子排、酥炸西西里蒜味中卷、什錦高麗菜 開動囉!! 蘿蔔燒子排又叫萊菔燒子排 查了一下,原來很久很久以前,蘿蔔叫做萊菔(音同來福),本草綱目裡也有紀載 台灣人喜歡用蘿蔔(好彩頭),古人又稱萊菔(來福的感覺很不錯) 秋冬之際,正巧是蘿蔔的產季 大家可以多吃些這樣美味健康又好運福氣的蔬菜

  • sumin(mindy)

    sumin(mindy)  發佈一篇  網誌

    2016-02-18
    外婆的私房菜~蘿蔔糕....湯!

    外婆的私房菜~蘿蔔糕....湯!

    年過完了~大家蘿蔔糕吃完沒啊? 我們來搞點不一樣的~把。它。給。煮。湯。 ******************************************************* 小時候的我,住在基隆郊區接近八堵隧道附近,知道的人大概會曉得,那裡有個合法的豬隻屠宰場。 會這樣交代我童年長大的地理位置,是因為長大後的我開始懷疑,30年前這裡的生活環境是不是比較特殊,所以外婆買回家讓我當早餐的東西,除了蚵仔麵線、蔥油餅、水煎包、再來就是乾麵、貢丸湯,甚至是粉粿、粿仔條…...至於蛋餅、蘿蔔糕之類的東西則從沒在我家出現過。 不過……好吧,也很有可能是我的外婆偏好的早點與眾不同,就像白稀飯加紅糖都可以成為我一天的第一餐,所以應該不是生活環境所營造出來的地方特色。 不過說到蘿蔔糕,雖然不會在早餐的桌上出現,但它絕對是過年會有的大戲,而且很特別的是,家家戶戶的媽媽不知道是不是在比賢慧,從紅、白蘿蔔的選購、蝦米的挑選;材料的拌炒到糯米的採買、磨漿,通通自己來!! 所以每一家的蘿蔔糕片片厚實、口感扎實,而且還都有自家才有的香氣與口味。 不過一樣的,不管當下的蘿蔔糕有多好吃,只要年過了,它就成了負擔;所以我外婆總把它做成了蘿蔔糕湯,而我們家的孩子也總是搶到連殘羹都不剩。 不過嫁到彰化之後,我挺訝異的,就是蘿蔔糕這傢伙在這裡居然這麼的…...搶手;除了一般初一、十五的”拜門口”會瞧見它,其他重要的節慶,像是中元節、中秋節、重陽節…更遑論過年了,這蘿蔔糕簡直是神出鬼沒啊,常常這一次的蘿蔔糕才剛勉強的吞完,下一批的又出現在在冰箱裡;看著餐桌上永無止境又不斷上桌的煎蘿蔔糕,索性,複製外婆的蘿蔔糕湯,圖個食材新氣象! 來來來~~哩來~~我們來煮蘿蔔糕湯! 首先!我們來備料吧~~ 學會煮飯之後我發現,再怎麼模仿阿基師做菜,最後味道總會為了家人而逐漸變成了自家的口味;所以阿敏備的當然是我家寶貝家人愛吃的材料囉~~ 也因為家裡人口約6人,所以我煮出來的大約是可以分作10小碗的份量~~也就是10人份啦。 然後要抓住一個重點!就是!不可以少了蘿蔔糕,不然就不能叫蘿蔔糕湯了!(一整個廢話! ) 主角:蘿蔔糕。 配角:油蔥酥、洋蔥、香菇(記得泡軟)、紅蘿蔔、木耳、筊白筍、五花肉。 調味料:醬油、烏醋、白胡椒粉、米酒。 鍋具:一個湯鍋、一個油鍋。 可有可無的角色:蔥與香菜。(雖然聽來悲情,可在我家,它們可是非灑不可的錦上之花 ) 將所有材料切絲備用;五花肉絲點些米酒以及胡椒粉稍醃去腥。  在湯鍋裡放進半鍋的水之後,記得點開瓦斯唷。(人家會記得啦!) 接著,先將切片的洋蔥與油蔥酥,加入水中熬滾。 起一支鍋子倒入少許的香油,先將紅蘿蔔稍微拌炒。  接著放進香菇,將香菇炒出香味。  之後放進肉絲炒熟,但用不著太熟,因為還會熬進湯裡。  肉絲炒熟後,加入其他配料。  感覺所有材料均已受熱後,加入少許的水。  接著蓋上鍋蓋稍微的悶一下。  再來就是我們的重點角色了!拿出我們的主角~~將它切成你想要的形狀,可以條狀也可以塊狀,重點就是要好入口。 有本事~~歡迎你切成蝴蝶狀或是花朵的形狀~~(這位宅媽請不要挑釁... ) 回頭將油鍋裡已經收汁的那些材料加入湯鍋裡。 再用油鍋僅剩的油來煎香蘿蔔糕。(不過這步驟其實可有可無啦,阿敏就是很喜歡把自己搞得很忙 )之後再放進湯鍋裡。  等湯鍋裡的水再次沸騰後,依自家能接受的口味輕重放進醬油與烏醋,比例大概1:3。 再灑上胡椒粉與蔥花~~~將!將!蘿蔔糕湯完成囉~~~~~ 阿敏煮這湯不喜歡放鹽,所以都用醬油的多寡去決定湯品的鹽度。 如果想放鹽,那當然醬油就要減量,想酸點,烏醋就放多一點,或是點些白醋可以讓湯品更酸。 從此之後,我家的蘿蔔糕變成湯品的主材料,反而很少在餐桌上看到煎煮的蘿蔔糕~~我們與蘿蔔糕就這樣過這幸福快樂的日子,呵呵呵~~~ 老實說,這湯的煮法跟我外婆肯定有出入,但是那吃起來的口感跟味道,卻是扎扎實實的童年味道。 雖然咧,我的外婆稱不上良家婦女(常常因為聚賭被捕啦…),但是在料理這方面她真的非常的巧手,很多由她老人家端出來的傳統的料理跟糕點,總讓我充滿家暴陰影的童年躲著一抹鮮豔又動人的色彩,也讓我在掌廚的時候,總能多了些"靈光乍現"的Good Idea。  #湯品 #蘿蔔

  • 姵潔馬麻

    姵潔馬麻  發佈一篇  網誌

    2017-04-25
    VDS活力東勢 彩色胡蘿蔔&胡蘿蔔全果榨取果汁(活力舞彩6入)開箱文~

    VDS活力東勢 彩色胡蘿蔔&胡蘿蔔全果榨取果汁(活力舞彩6入)開箱文~

    蘿蔔素有「東方小人參」對人體相當有益 富含維生素A、維生素B群及β胡蘿蔔素等營養素 小編對胡蘿蔔還滿喜歡 前陣子忙到身體欠安 剛好胡蘿蔔果汁派上場 VDS活力東勢胡蘿蔔果汁 100%胡蘿蔔綜合蔬果汁-成份:全果胡蘿蔔汁、水、白葡萄濃縮汁、柳橙濃縮汁、鳳梨濃縮汁、 檸檬濃縮汁 100%黃胡蘿蔔綜合蔬果汁-成份:全果黃金胡蘿蔔汁、白葡萄濃縮汁、水、金桔原汁、芒果原汁、 鳳梨濃縮汁 100%紫胡蘿蔔綜合蔬果汁-成份:70%全果紫胡蘿蔔汁,30%果汁(水、芒果原汁、紅葡萄濃縮汁、檸檬濃縮汁)  100%胡蘿蔔汁-成份:80%全果胡蘿蔔汁,20%胡蘿蔔濃縮汁  VDS活力東勢-胡蘿蔔全果榨取果汁 喝起來~味道還不錯 感覺滿真材實料 連寶貝也愛喝說 不過任何營養的食物 不要過量 要適當飲食就好~ VDS活力東勢-胡蘿蔔全果榨取果汁 原料通過台灣產銷履歷 台灣日本311項農藥檢驗及歐盟認證 是安全安心的胡蘿蔔 食用方式:常溫飲用 冰過再喝口味更棒   除了果汁外 還有VDS活力東勢 彩色胡蘿蔔 ■ 胡蘿蔔原料通過產銷履歷及全球最高規格歐盟認證 ■ 日本超市販售之特選等級 ■ 彩色胡蘿蔔富含高量葉黃素及花青素等 內容:每袋隨機裝入紫色/黃色/白色/橘色/紅色胡蘿蔔 食用方式:拌炒/涼拌/生食/煮湯皆合適 小編覺得來用個綜合彩色蘿蔔玉米排骨湯應該也不錯 蘿蔔.玉米洗淨切塊 排骨川燙血水後洗淨 放入電鍋 當電鍋煮熟時候 一打開鍋蓋 喔喔~ 原來紫胡蘿蔔的顏色太搶色了 看拔比的臉都變了 小編的創意料理果然很創意 不過紫胡蘿蔔吃起來 還滿不錯 口感滿特別 小編覺得或許湯的顏色不討喜 不過卻很營養 寶貝很愛吃咖哩 小編想到那來個綜合彩色蘿蔔排骨玉米咖哩 不過紫胡蘿蔔這次小編沒加入 怕味道會不搭 煮好後~ 寶貝很開心的說看起來好好吃喔 還好沒漏氣 滿滿的綜合彩色蘿蔔很營養 彩色胡蘿蔔弄成炒蛋應該也不錯 小編覺得料理只要用心去料理就是幸福啊~ 家人吃得開心又安心也是重點 有興趣的朋友們 BABYHOME好物也有在賣喔>>這裡 #胡蘿蔔 #食譜 #果汁

  • 三寶的菲菲媽

    2017-11-07

    無油煙便當 紅蘿蔔五榖飯、水煮蛋、紅燒雞腿肉

  • 等主子的小雲子 刊登一項  物件

    2018-08-02

    【HUROM】韓國原裝慢磨蔬果機/曜石黑HB-8818

    11,700

  • 可愛豌豆媽

    2018-02-15

    白菜獅子頭是必備料理, 蘿蔔湯解油膩! #年菜

  • papa888

    2018-02-15

    除夕圍爐一定要吃蘿蔔糕, 有好彩頭及步步高升之意唷~~ #年菜

  • 三寶的菲菲媽

    2017-11-15

    鮭魚炊飯 醬燒紅蘿蔔 水煮青菜 #國中生便當 #無油煙料理

  • 蘿蔔糕..

    準備材料:調味料:烹調時間:做法:小秘訣:有誰會做簡單低蘿波高...

    美味料理 小寶弟 4則回應 2008-12-04
  • 蘿蔔泥~~

    請問各位媽媽~昨天我做了胡蘿蔔泥要給弟弟加在米精裡面吃,但是笨手笨腳的媽媽,盡然無法做成胡蘿蔔泥,只能做成胡蘿蔔粒,我是把胡蘿蔔切成小塊然後用水煮,煮軟後在用棒子鎚,結果鎚了好久,...

    寶寶大小事 peggi 5則回應 2008-03-10
  • 蘿蔔糕湯

    http://blog.yam.com/hsiaowen195/article/37124692

    閒聊八卦 hsiaowen 3則回應 2011-05-04
  • 蘿蔔糕湯

    蘿蔔糕湯 材料:港式蘿蔔糕、蛋、水、泡菜湯粉 作法:蘿蔔糕切成適量大小,放在鍋裡加水煮滾後,加入適量的泡菜湯粉,等到在煮滾後打個蛋花就可以起鍋了,也可隨意加點青菜就更豐...

    美味料理 娃兒 5則回應 2018-07-24
  • 轉載~~紅蘿蔔蘿蔔

    美國有兩個大家耳熟能詳的卡通人物和食物有著密切的關係:一是大力水手卜派﹐吃了菠菜就能力大無窮﹐打敗對手;另一個是滑稽逗趣的兔寶寶﹐啃著滿嘴的紅蘿蔔﹐也生出滿肚子的鬼點子。當然吃紅蘿...

    保健醫療 yoyo 胖媽 1則回應 2007-10-06
  • 吃紅蘿蔔大紅蘿蔔

    寶寶七個月,很愛吃紅蘿蔔,但是每次吃紅蘿蔔就大紅蘿蔔....這樣營養有枚有吸收進去阿?

    寶寶大小事 JoyceChen 3則回應 2011-04-12
  • 怪怪的蘿蔔

    不知道在這一版問對不對...前幾天買到一個怪蘿蔔,外觀正常,但內部剖開後有部分藍藍黑黑的,有點像是發霉的起司,我不想冤枉蘿蔔,所以想問一下大家它是壞掉了還是是特殊品種...可以在2...

    美味料理 Fish Mama 4則回應 2008-01-18
  • 討厭紅蘿蔔

    許多小朋友都討厭吃紅蘿蔔~ 讓媽媽們傷透腦筋~更多時後會硬逼小朋友吃掉 可是只會讓小朋友更討厭吃紅蘿蔔~恩媽咪我上次做了紅蘿蔔果凍讓我朋友孩子吃 她很高興的吃ㄌ下去還說完全感覺不到...

    寶寶大小事 ~櫻桃媽咪~ 4則回應 2009-03-24
  • 蘿蔔麥糊

    適合:5個月以上材料:紅蘿蔔 1/2條溫開水 30cc嬰兒麥粉 1/2匙作法:1 紅蘿蔔洗淨去皮後,切成小塊,用水煮熟,撈出瀝乾水分,再用研磨器磨成泥...

    旅食 黃惠珍 2007-07-29
  • 港式蘿蔔

    材料:在來米粉一包白菜頭二根紅蔥頭香菇蝦米干貝絲肉末碎紅蘿蔔(可有有無,有的話成品較美) 將在來米粉與五杯冷水調勻,備用。 作法:1.先將蔥頭炒香,依序放入肉末...

    旅食 apple~*慈媽 2009-01-21
  • 蘿蔔奶凍

    因為我家寶寶很不愛喝奶每次都必須一直騙一直哄所以我必須常做一些奶類食物吸引她們覺得這樣食物她們還蠻愛吃的也有不錯的營養給跟我有一樣困擾的媽咪們參考在我家11月份的日記中喜歡可以帶回...

    美味料理 葳葳&萱萱 2則回應 2004-11-05
  • 蘿蔔果凍

    材料:紅蘿蔔1/2個、檸檬汁2大匙、柳橙汁1又1/2杯、砂糖4大匙、粉狀洋菜2g想換換點心的菜色嗎?試試看用紅蘿蔔與洋菜的結合,來變化出新鮮口感的紅蘿蔔果凍吧!方法:1.將紅蘿蔔切...

    美味料理 YoMami 5則回應 2005-07-12
  • 喔~shit~胡蘿蔔

    昨天半夜凱洛琳差點得全身麻醉進開刀房....話說禮拜天晚上我正大顯身手ㄉ做最愛的酢醬切這搞那的凱洛琳跑進廚房一手偷了我一顆胡蘿蔔丁我說~~那不能吃喔~馬麻還沒煮好喔她邊笑邊跑出去東...

    心事悄悄說 CYNTHIA 31則回應 2007-02-08
  • 蘿蔔糕太軟??

    求救為什麼我做的蘿蔔糕都好軟..請知道的媽咪教教我謝謝

    美味料理 jane 7則回應 2010-01-28
  • 自製蘿蔔

    每次在市場看到賣蘿蔔糕的攤販總有些心動,但又怕添加一些有的没的第一次嚐試自己動手做蘿蔔糕結果超級滿意的很簡單哦~!http://tw.myblog.yahoo.com...

    閒聊八卦 sunny day ★ 4則回應 2012-03-14