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企鵝麻.

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2017-12-12

【鍋寶】金鑽不沾雙鍋4件組 時尚不沾鍋

2017-12-12
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哇哇哇!!【鍋寶】金鑽不沾雙鍋四件組竟然只要999元,這也太划算了吧~不僅有28CM的平底不沾鍋,還有高7.5CM的炒鍋,一次擁有兩個不沾鍋之外,還附贈兩鍋通用的鍋蓋,以及木鏟,只能說這真的是超值優惠組啊!! [sc name="gad_block"] 企鵝麻平常很少下廚,因為連煮個荷包蛋都會沾鍋,最後都會放棄弄成炒蛋,後來發現除了自己本身的廚藝太爛之外,好的工具也很重要啊~~ 尤其是煎魚的時候,魚皮通通黏在鍋子上,上桌的時候實在慘不忍睹,所以....企鵝麻比較喜歡用不沾鍋~因為至少不會有沾鍋的情況發生~做出來的菜色不論好吃與否,至少外觀可以騙人XD 鍋寶也算是鍋具中的大品牌,所以對於鍋寶的品質相當放心!!前陣子常在說不沾鍋很毒,那是因為刮傷了表面之後所釋放出來的毒素,只要定期更換鍋具以及適當的保養,不沾鍋還是很好用的~ 【鍋寶】金鑽不沾雙鍋使用高科技食品級不沾材質,加熱快、導熱均勻,能讓食材加快熟度,所以不沾黏也不會產生燒焦的狀況,讓手殘的企鵝麻也可以煮出好手藝啦!! 握把防燙又符合人體工學,好握又好拿,鍋身重量大約僅有700g上下,也不用擔心像鐵鍋或鑄鐵鍋這麼重不好拿唷!!且使用鉚釘將鍋身及手把給固定住,不怕拿一拿突然掉了燙傷可不好了!! 企鵝麻選了活力橘這顏色,為廚房增添了不少繽紛的色彩,鍋身的烤漆相當精細,時尚且有質感,煮菜的同時看到如此精美的鍋具,心情也跟著好了起來,煮出來的菜色也會更好吃吧XD [sc name="gad_block"] 【鍋寶】金鑽不沾鍋底部使用防滑鍋底,同心圓刻紋防滑又能導熱均勻,讓食材能快速煮熟,同時也不怕鍋身放在瓦斯爐上會不小心滑一邊唷~ 玻璃鍋蓋兩鍋通用,且把手好握又能將鍋蓋直立放置,可以減少桌上的空間唷~在煮飯手忙腳亂的同時也能快速的幫鍋蓋找到空間擺放~相當貼心的設計呢!! 不佔空間的實用歸功於把手的設計,好拿又能立體站立,真的超酷的!!透明玻璃的設計能讓人馬上看到食材烹煮的狀況,排氣孔也能讓熱氣充分散熱,安全又好用唷!! 不沾鍋具最怕被刮傷,若使用一般的鐵鏟,鍋具肯定馬上就報銷了~鍋寶貼心的將木鏟也一併準備好了,不上漆的原木木鏟,設計上有弧度及斜度,更方便炒菜及翻面使用唷~ 講了那麼多~試用就知道啦!!!準備開煮囉~~ 壽喜燒/泡麵食譜: http://pingu.blog/cookpot/  #食譜  #我的媽媽力 

小蚊蚊子

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2017-12-13

文的小點點-鯛魚燒

2017-12-13
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 #食譜  小V第一發-鯛魚燒 日清鬆餅粉1包+2顆雞蛋(一顆約50ml)+170ml牛奶+桂冠湯圓 可以做12隻鯛魚喔 第一烤約4.5分鐘,之後可以斟酌減少時間 第一次做就成功....開心

最愛熱氣球

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2018-01-08

冷冷的天,來吃薑母鴨...

2018-01-08
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冷冷的天,吃什麼好呢? 冰箱冷凍剛好有一盒去年9月婆婆送的薑母鴨, 本來打算過農曆年圍爐的時候再來吃,但發現有效期只到1月底, 趁著這波寒流來襲,馬上開箱來吃看看。 打開之後如上圖右下, 因為太慢取出解凍,料理包我只泡十幾分鐘的水稍微解凍,就倒進鍋中並加水開始煮了。 一邊煮滾的時候,一邊加入高麗菜、空心菜、凍豆腐、鳥蛋、丸子、金針菇、茼蒿、蛋餃....等等的食材, ((Ps:金針菇和茼蒿在另一鍋,因為煮太多了,放不下,還没拍照就被吃完了。)) 登 登~這樣一鍋薑母鴨就煮好了。 煮這種料理包,其實蠻簡單的,喜歡吃什麼就放什麼,只要把食材煮滾煮熟就可以上桌了。 --------------- 但是呢,我是第一次煮這種料理包,總覺得湯會不夠,所以在煮之前, "假熬"加了一些水(真的有點加太多水了),結果我老公說味道有點淡(我就知道), 但我是覺得還ok,太辣小孩反而不吃。  #我的媽媽力  #美食 

bigHug

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2017-12-28

主廚之路

2017-12-28
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兒子昨天踏進廚房看見白煮蛋後跟我說:我要吃雞蛋,接著自己剝好蛋殼又指著旁邊擺著的凱薩醬跟我說:要加這個沙拉,我協助他把沙拉加入後用湯匙切爆白煮蛋在拌一拌雞蛋沙拉便完成。 等等...兒子在指揮我做菜啊~! 不久前才示範給他看的雞蛋沙拉,他已經會了!我的小奧立佛(心

葉淇淇

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2018-01-28

【食譜】讓孩子一碗接一碗的頂級美味-烏魚子炒飯

2018-01-28
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  前兩天跟好友聚餐,聊到她家的孩子不愛吃飯怎麼辦? 我分享了一道讓蕎妹一碗接一碗的料理, 也跟大家分享這道烏魚子炒飯吧!  .   準備的食材很簡單: 1、白飯4碗 2、青蔥一支切成蔥花 3、烏魚子半片,切成小片狀 4、兩顆雞蛋打散 5、海底雞一罐 6、高麗菜切絲   做法開始: 熱油鍋,將切成小片狀的烏魚子放入炒熟,再把油另外用碗盛放,油就會有烏魚子的香味.   剩下炒熟的脆脆烏魚子倒入白飯中   用手將烏魚子及白飯拌勻   用鍋中剩餘的油將蔥花炒香 鍋炒,     倒入打散的蛋,與蔥花一起炒熟,   加入混著烏魚子的白飯一起翻炒   加入烏魚子的油,這時要注意的是斟酌使用的量,盡量不要太油 油均勻分布後倒入一整罐海底雞翻炒均勻 (我會把海底雞的油先倒掉不使用) 可用刨刀或有顆粒的飯勺刨散烏魚子,讓烏魚子分布在整鍋炒飯中 最後加入高麗菜絲炒熟就可以起鍋   因為海底雞已經有鹹度, 如果喜歡口味重一點的可以加一點醬油膏調味, 不過我覺得一罐海底雞基本的鹹度已經足夠.      將炒飯盛放到盤子後, 可再刨一些烏魚子以及灑一些胡椒鹽在炒飯上面, 讓炒飯的香氣更加濃郁, 這樣就完成了這到頂級的烏魚子炒飯啦!   蕎妹不是很愛吃炒飯,更加不喜歡吃烏魚子, 這天聽到我要做烏魚子炒飯本來說只吃一碗,結果卻是一碗接一碗的吃,本來要留給弟弟的還不想留咧! 我覺得這道料理很適合成長中的孩子, 因為烏魚子含有豐富蛋白質及脂質,而蛋白質所含之各種必需氨基酸都很優質,脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA, 媽咪們都可以來試試看這道烏魚子炒飯, 相信你家的孩子也會一碗接一碗的喔︿︿   淇姐幫大家要到了烏魚子團購價, 加上很大偉的白鯧魚及芝麻香絲, 非常划算喔!! 團購優惠時間只到1/30, 快來訂購喔>>>  http://gbf.tw/hqqjg       #新手媽媽  #健康  #年菜  #我的媽媽力 #食譜

姵潔馬麻

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2018-01-30

(寶貝下廚好好玩)寶貝煮壽喜燒

2018-01-30
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趁著寒假的空檔 來訓練一下寶貝的廚藝 尤其最近天氣下雨又冷吱吱 煮鍋類超適合 第一步驟先帶寶貝去買菜 因為事先想好要買的菜 所以還滿快速就買好 加上最近教寶貝要省點花 阿母租了他的秘密基地 雖然也是阿母的工作基地 但母子倆要努力賺錢才是重點 畢竟花費又多了一筆開銷 但值得~ 買菜整個買下來也很划算 我們不挑最貴的挑夠吃的就好 小孩的價值觀從小開始培養很重要 第二步驟來洗菜 備料嚕 第三步驟 先下一點點油炒洋蔥 然後加點水放大白菜 其他的料陸續放進去 加壽喜燒醬油跟水 然後蓋上鍋蓋讓食材燜煮到入味 第四次驟 入味後打開鍋蓋就開始食用嚕 這次煮的鍋子是小編上次體驗的開箱鍋子 覺得真的滿好用的~ 媽媽下廚的好幫手-K.EASY 多功能方型陶瓷不沾鍋開箱文 還可以加冬粉喔 寶貝晚餐又吃飯又吃冬粉 整個食慾大開 吃得津津有味 自己煮的壽喜鍋果然很有味道 寶貝今天的表現 阿母覺得很棒~ 下次煮壽喜鍋阿母就可以輕鬆等享用嚕~ (香菇是小編的傑作~賣相不錯吧) 讓孩子下廚 小編覺得鼓勵孩子很重要 培養孩子的成就感 從簡單的開始 讓孩子輕鬆上手 就跟小編的手作教學一樣....

姵潔馬麻

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2018-02-06

(馬麻下廚好好玩)趁寶貝不在,終於可以來煮馬麻想吃的韓式泡麵嚕

2018-02-06
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自從租了祕密基地 煮東西對小編跟寶貝滿期待 因為可以煮自己喜歡的東西 還可以順便訓練寶貝煮東西 對小編來說很值得 畢竟每個人都喜歡有自由選擇權 不過寶貝對韓式拉麵覺得還好 但小編覺得不錯啊 尤其這幾天冷爆了 趁中午寶貝上課去 小編自己來煮韓式拉麵~ 剛好逛超市有看到 還滿划算的蔬菜沙拉 於是小編想到一個超懶人的料理 這牌韓式泡麵小編第一次買 打開像這樣 湯滾後 調味包跟麵 陸續下鍋 等麵變軟 再來加入蔬菜沙拉的菜 看~很美味的蔬菜韓式拉麵上菜嚕 小編吃完感覺 還滿好吃的 麵條滿Q的 搭上蔬菜感覺菜色更豐富 感覺如果加個牛奶跟起士應該也不錯 這餐吃完暖呼呼 這波的天氣真的是冷吱吱啊~ 來個溫暖熱騰騰的食物超棒 #韓式泡麵 #下廚                  

Sheila0818

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2018-02-07

~蒜蓉蒸蝦~

2018-02-07
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#年菜  ~蒜蓉蒸蝦~ 材料: 蝦子, 大蒜, 豆腐, 粄條, 蔥花 調味料: 蠔油4大匙, 味醂一大匙, 烏醋一大匙, 米酒一大匙, 香油一大匙 作法:  1. 蝦子開背去腸泥, 剪掉鬍鬚和頭部尖銳處 2. 將豆腐一盒切成6塊, 鋪在盤底, 放上切成細條狀的板條後, 再放上蝦子,  3. 將調味料均勻混合+切碎的蒜泥, 均勻淋上蝦子上方 4. 放上切細的蔥花 5. 放入電鍋蒸10~12分, 好吃又下飯的蒜蓉蒸蝦完成了 

加一

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2018-04-11

《親子烘焙》蛋黃哥/龍貓/寶可夢/熊大兔兔,卡哇伊的造型饅頭自己動手做!簡單好上手不失敗,小朋友也能DIY獨一無二的饅頭

2018-04-11
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《LINE軍團大集合》 比起麵包,造型饅頭算是成功率高又好操作的入門食譜 材料簡單,也很好玩,像捏黏土一樣,重點是很好吃唷! 之前幼兒園有辦過親子烘焙活動,就是動手捏饅頭, 很適合大手小手一起同樂 重點是成品好可愛啊~~~~大小朋友都會尖叫喜歡!   之前做過很多次饅頭,後來找到這個食譜是我們做過後覺得好吃失敗率又不高的 量也很好控制,不會一次就要做很多 每次貼造型饅頭的照片大家都誇說也太厲害 ㄟ~~~其實真的很簡單啦,自己動手做一次就知道!!   材料 中筋麵粉:100g 砂糖:14g(改成黑糖就是黑糖饅頭) 牛奶:60c.c(就冰箱拿出來即可) 酵母粉:1g 這樣的量大約可以做4顆拳頭大小左右的白饅頭   做饅頭最大的關鍵就是揉,所有材料混和揉勻 如果有麵包機或攪拌機可以拿出來幫忙, 用手揉需要點力氣,但其實也不會花太多時間,可以請小孩幫忙消耗體力XD   揉到甚麼地步呢?揉到像這樣表面光滑無顆粒的樣子就可以了 OK的麵團摸起來的軟度會像耳垂那樣 接著就可以桿平捲起切塊或直接搓圓製作成白饅頭   如果想做造型饅頭,就可以利用天然的食物粉做調色變化 一般烘焙店都會賣這樣有顏色的食物粉,雖然要量多比較顯色,但至少比用食用色素天然   綠色:抹茶粉 紅色/粉紅色:紅麴粉 黃色:南瓜粉 黑色:竹炭粉 咖啡色:可可粉 添色的方式可以一開始揉麵團時就加入,或是揉好白色麵團再分團加色 其實如果已經確定各種顏色量的比例,一開始加進去直接揉成團會比較快 但分團添色粉是比較好控制顏色,就看大家怎麼操作,兩者都是OK的   加了粉覺得乾就可以斟酌添一些水,反正麵團摸起來的指標像耳垂的觸感那樣就對了     《龍貓大集合,後來因為太累剩下變做熊貓了XDDD》 深淺的變化都可以自由調配,像竹炭粉如果少一些就會是龍貓這樣灰灰的顏色   因為做造型需要花時間,剩餘的麵團一定要用保鮮膜覆蓋著 表面才不會變乾唷! 加上麵團是持續在發酵的,當然還是越快做完越好     揉好的饅頭直接放在烘焙紙或是饅頭紙上塑形 我主體麵團一顆大概會分50g左右,然後再加上其他配件 做好的饅頭我會直接電鍋內放一杯水,然後蓋起來發酵,天冷可以倒溫水幫助發酵 要預留一些空間讓他們長大,我大概會等一個小時左右   不需要專業的設備,家裡有大同電鍋就可以囉!   《小朋友最愛的佩佩豬,紅麴粉用少一點就是粉紅色,多一點就是紅色》 發酵完就直接按下去蒸囉 後來發現電鍋用一層就好,不怕水滴落的問題 蒸好的饅頭可以等5-10分鐘再開蓋,避免溫差太大會縮 其餘如果揉得好其實不太擔心皺皮的問題   基本饅頭麵團搞定,比較搞剛的就是造型囉! 要像的話,比例大小都是要控制的,總之就是當黏土捏就對了!   《萬聖節造型人物》 要注意因為饅頭會發酵,所以像是眼睛或是腮紅的地方可以不要做太大或太凸 嘴巴眉毛的線條也可以搓細一點 等等發酵完才不會太驚人XDDDD   人家萬聖節討糖,我們做饅頭,超可愛的啦!   還有蛋黃哥,培根的地方混色下次可以不要揉太勻,就能營造出紋理的感覺   小孩最愛的寶可夢、皮卡丘   肉哥迫不及待要來抓寶XDDD (不過最近做得太頻繁他對造型饅頭有點麻痺了~哭哭)   我們家妹妹對造型饅頭或是麵包都超捧場 但他就只會把五官跟重點吃掉!!!老木很崩潰阿~~~   啊~~~~~~~~~~~~這樣跟揉白饅頭有甚麼兩樣(翻桌)   最棒的是,因為沒有油脂、不需要二次發酵, 所以造型饅頭比起麵包更適合小朋友DIY!幼稚園的孩子就可以輕鬆上手   看,他們動手捏的圖案,超可愛   最後自己捏的圖案變成饅頭,小朋友也會樂於一口一口吃下肚 超有成就感的!   我算是比較偷懶型的, 只要基本款的白麵團搞定,接著變化包餡做包子花捲都直接用這個配方XDDD   造型饅頭真的很簡單,失敗率低,不妨動手玩看看!!!!    #我的媽媽力  #育兒  #健康 

嬡眼佳佳

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2018-03-30

(體驗)日芳珍饌-淬魚精~晚餐的湯就來杯好喝無腥味的牛奶魚湯吧!

2018-03-30
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跟大家分享一個很好的消息 對於想要為家人或是自己補充營養的 可以到以下連結看看 日芳珍饌 淬魚精體驗組試喝活動 除了有我這次要分享的淬魚精之外 另外也有不少類別可選購, 像是嚴選鮮食/私房美食 可選購 一指搞定三餐...也挺愜意的~ 話說..有時候下雨懶懶不想出門時, 看到家裡冰箱或是食物櫃裡有食材..心裡的雀躍實在無法言喻 宣傳DM上,看到這個台南工廠覺得還蠻好奇的~ 我到官網看了一下, 原來這工廠是屬於水產加工廠(聯瑞食品科技股份有限公司)~ 而且一連串的研發、生產製造、 銷售(部份網站及店家有代售)都是自己來的,不是找代工廠做 進一步了解也才知道, 日芳珍饌是零售品牌另外還有日芳牌是批發品牌... 有興趣的也可以到下面連結逛逛 50年經驗嚴選最好食材 再來看我這次要分享的淬魚精 採用很方便的隨身包~ 一次一包..方便好拿, 不怕早上的匆忙..也不怕大包裝一次喝不完 其它牌子的魚精我也喝過 也都很順口而且無腥味 不過我發現,淬魚精的鈉含量跟我現有的魚精相比起來 淬魚精的鈉含量是比較低的 選購之前都可以自己好好的比較一番 ​ 基本上淬魚精的存放就是冰在冷凍庫就好~ 要喝的時候, 再拿出來使用外包裝上標示的正確加熱方式就可以食用囉 ​ ​我自己本身開伙下廚時, 不太會特別煮湯來喝, 這時候有淬魚精就方便很多, 而且這份量(60ml)對於嬡姐樂弟來說很剛好, ​ 然後.. 樂弟還沒喝就流口水是哪招?? ​ 口水都滴到衣服了啦... 想喝的時候就直接把冷凍庫內的淬魚精拿出來~ 不需退冰ㄛ!!! 接著把鍋內的水煮滾後, 就可以熄火,把淬魚精丟下去(不用拆開)泡一下約3-5分鐘,  有一點像是泡麵料理包的概念~ 如果是在辦公室喝的話, 也可以不拆包直接放進馬克杯內泡熱水 一樣可以溫溫熱熱的喝 ​ ​ 外包裝摸起來還蠻燙的 拿取時要小心 ​ 每一包裝都有好撕開的缺口 不過燙燙的還要撕包裝會有點燙手 所以我建議方便的話,拿剪刀剪比較安心一些 ​ 最近吃飯很容易吃到出神的樂弟.. 對比嬡姐來說.. 嬡姐現在吃飯的表現可以說是100分了~ 不太需要我盯哨就能自己完食.. ​ 今天有湯可以喝.. 愛喝湯的樂弟..吃飯應該好控制一些 ​ 味道還聞起來還蠻清香的~不是那種濃郁的魚湯味 ​ 顏色也是呈現金黃色澤, 聽說是採用了獨家淬鍊工法 所以別小看這小小一包的淬魚精, 裏頭可是由兩條的牛奶魚萃取的咧 每一滴都很珍貴.. ​ 大家都知道蛋白質對於幼兒發展扮演著重要的角色~ 如何能夠攝取到優良蛋白質尤其重要 今天就用淬魚精讓嬡姐樂弟輕鬆補充優良蛋白質!! ​ 因為新鮮,所以不用特別使用薑去壓魚腥味, 喝起來不會腥辣~ 嬡姐跟樂弟當然可以很開心的各喝完一碗淬魚精囉 ​ ​ ​ ​ ​然後還來個嬡姐料理時間~ 在我能接的範圍內~ 就放手讓她自己去創意料理吧!! 嬡姐說飯加這個湯會變好吃~ 我覺得應該是變好玩吧... 希望大家喜歡我這次 的分享與介紹呦~ 本試用文皆無受任何酬勞 絕無廣告推銷之意,單純分享個人自主性的心得分享 ! 其使用後的效果也會因每個人的體質或物品呈現出不一樣的效果 文內之『成份』與『特性』,引自於產品介紹 日芳珍饌-淬魚精 https://www.topseafood.com.tw/ 不等於聲稱具有任何療效 每個人體質或是物品不同皆會可能影響產品呈現之效果, 不保證每個人實際使用後的狀況都相同, 產品功效為商品所載,實際效果依每個人體驗為主唷! 以上心得僅供參考 文章也同步分享在以下的部落格內~ https://mamibuy.com.tw/talk/article/99617 https://ryan0725.nidbox.com/diary/read/9765579 http://ryan0725.pixnet.net/blog/post/224924972 http://www.ipeen.com.tw/comment/1626528

甜八寶妞

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2018-03-23

好吃的地方

2018-03-23
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請問中壢哪裡有適合帶寵物去的餐廳?

torrie

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2018-04-22

|開箱/烘焙紀錄|廚房大玩具來報到。小林攪拌機(12公升)做麵包

2018-04-22
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  沒想到在阿木的廚房烘焙日記中,居然會寫下[跳過麵包機直接升級為專業攪拌機]的一章   話說接觸烘焙到現在,悄悄來到5個年頭(蝦咪!!) 對於全程手工揉麵團費力費時的媽媽我,礙於時間零碎本來實施起來就不太容易, 看似漫長的1千多個日子裡,真正動工的次數其實不多, 正事辦完後一星期能抽出3次手作時光就很偷笑了   除了手工次數比例偏低,烘焙種類也hen~少 主要是阿木奔狼對蛋糕及手工餅乾的喜好指數很低, 所以[上進心]這玩意兒一直激發不出來, (是說..骨子裡可能也媚油這東西==) 再加上住家附近也有烘焙坊,因此媽媽我也就不再那麼執著非得全部動手做   但!是!! 過了個年,溫刀附近的烘焙坊兒就這樣無預警地關門了 上天賦予我的任務說來就來 媽媽我只好調整家務時間,努力妥善利用 真的擠不出3~4小時的話,偶爾會搭配喇喇ㄟ烤箱烤一烤就好的預拌粉 假日基本上就依賴早餐店了 (((生命自己會找出路,懶人自有辦法活下去的概念XD   然後~大約這樣的節奏過了3個多禮拜,阿木就GG了 甩打麵糰的聲響似乎有點惱人又擾鄰 所以幾個月前萌生添購麵包機或攪拌機的想法又再度浮現 精打細算的鮮省,內心裡住著不可動搖的工程師魂 在他掐指一算算三天後,出現了[ 攪拌機 ]三個字的結論 ((怎麼很像去廟宇求神,拿香灰浮字的感覺(哈)   我感恩工程師~讚嘆工程師~~ 這三天花了3分鐘決定"要"添購攪拌機, 其他時間認真做功課與比價   大部分的主婦應該都是先從美麗的kitchenaid幻想起的吧XD 超美又夢幻的kitchenaid真的很難讓人忽視啊!!   不過我是生活在現實世界裡的歐巴桑,家裡又有工程師 所以光是只有美麗的外表,不夠耐操也是不行滴 參考了廣大網友的評價與經驗分享, 最後還是回到人間鎖定評價不錯,在台灣又很普及的兩大品牌:士邦&小林 從士邦5公升/8公升,看到小林7公升/10公升/12公升   原本想說士邦5公升頂多8公升應該就差不多了 沒想到溫ㄤ一看就挑上小林10公升/12公升 馬力強是首要條件,最強的當然就是12公升, 乾粉量至少要300克, 懶人阿木的計畫是一次做兩天份,乾粉用量500~600克 盤算好家裡的好先生也足夠應付所以就醬子..訂了!! (((媽媽我屬於後知後覺的類型,每次買個東西都要想半年的,突然3天就訂了..還真讓我受驚了XD   然後清明連假一結束,小林就來我家了 本來就知道12公升雖掛名桌上型攪拌機,但體積龐大 可是..送來還是嚇了一大跳,差點呆呆的拎小拉車去載 還好溫ㄤ神機妙算,早早聯絡好送貨先生幫我扛進家門 ((((我的生命中沒有溫ㄤ不行阿~~(又趁機告白)     35公斤重的大傢伙,一直到溫ㄤ回家才幫我拆箱定位   上圖位置僅為展示示意圖 鋼盆及攪拌勾,攪拌扇,打蛋器   基本配備為S勾,因為蠻多網友說C勾好用, 所以腦波超弱的阿木挖奔郎,就在下訂時順便換掉了   還好媽媽我是電器白癡,完全沒有再跟風買家電der, 家裡只有基本配備,即使小廚房也還挪得出空間擺放   聽說洗鋼盆很累人又耗時間,因此隔天小孩們都送出門才來開工   紙箱中有清洗流程 跟著做就對了!   泡了至少30分鐘的溫水洗潔劑 用家裡過期的麵粉,打了清潔鋼盆及配件的麵團 努力擦拭了好久,最後再以清潔劑清洗一遍 然後~~ 就來開工了 <計時螢幕> 剛開始摸索時間時總是開開關關, 這才發現原來計時器不會記得上次倒數的分鐘數 ((是我天真,是我傻!關了就是關了,對它還奢望蛇~摸呢?!   看著攪拌勾轉呀轉,麵團逐漸成形 比想像中有趣很多耶^^        麵包麵團基本上只會用到1速及2速,變速時要關掉開關!! 乾粉加入濕性材料時先以1速,慢慢攪拌均勻 再改以2速將麵團打至有筋性,裂口成粗糙狀態   再加入奶油以1速慢慢攪拌 奶油吸收後改2速,2速至少要16~18分才會有下圖的程度     torrie沒有非常追求薄~~~薄~~膜 這樣的麵團也是挺好吃的壓! 奔狼就是一個走隨興路線的女漢子 那,就來第一次發酵吧!   炎熱的夏季大約30~40分鐘就有1.5倍,有時45分基發就完成了 所以發酵至2倍大沒有一定的時間 手指沾粉輕輕戳洞,沒有內縮就是發酵完成   接下來翻面,分割,鬆弛....,各家做法很多種, 媽媽我覺得細節上沒有一定要依照怎樣的程序,或麵包上色的程度如何 多嘗試大家分享的食譜,做出自己喜愛的風味就是好作法   分割滾圓鬆弛10~15分左右 上圖我用來做兩條12兩吐司, 本來要分6份,數學概念好差一個恍神切成8份 歐買尬!神父,我有罪! 臉皮厚到碎念兒子粗心..兒子何錯之有??只是有媽媽的基因而已啊   然後將錯就錯,整形好塞進吐司膜裡, 下圖..下下圖...下下下圖(有完沒完)又是一個示意圖的概念 大概就是這1~2周以來的烘焙紀錄 有吐司..有餐包   (上圖就是分割成8球的吐司)   然後跟大家分享<麵包的保存>  吃得完的份量裝進保鮮盒裡,就可以應付2大2小兩天份的早餐。下午點心。甚至是晚點心了 如果麵包/吐司吃不完,可以切片好包裝冷凍起來 要吃之前再提前取出退冰,回溫後可以直接吃 硬麵包類,如:法國麵包,自然解凍後再烘烤一下即可 (甜點麵包跟調理麵包不適合冷凍保存,要盡早食用完畢) (麵包不能放冷藏,水分會流失吃起來會乾硬)   。。。。。。。。。。。。。。。。。 最後要說的是 轉啊轉的攪拌機帶給我的感受不是療癒,而是有趣! 對頭腦簡單的阿木來說,就是個玩具! 手作使勁甩打麵糰的過程才是真正的療癒啊~~~ 這麼多年來多虧這小小的麵團,讓常常氣到冒煙的阿木有適當的發洩管道, 才得以保全我兒的生命安全 (阿木真愛亂開玩笑,不要叫警察把我抓走)   但還是要說,有台攪拌機還是挺好的,省事許多 小林12公升重達35公斤機身非常穩, 也可能是我的乾粉量不大,因此完全沒有產生搖晃 1/2速攪打60~70%以上的麵糰也非常好操作 雖然12公升的大鋼盆洗起來有點費力, 不過我還沒打算再敗幾千大洋把7公升的鋼盆+攪拌勾帶回家 ((阿木我什麼沒有,有的是力氣,不怕XD   然後有人說C勾好用,另一邊也有人說S勾才好用 溫刀在下訂時已換C勾,雖然麵糰會往上蛇,可是我不覺得有什麼太大的困擾 (我神經大條又沒有上進心,介意的話建議尋找S勾的評語) #烘焙 #工欲善其事必先利其器   先降!繼續學習中^^

艾蛙媽

艾蛙媽  發佈一篇 網誌

2018-05-01

【宅配美食到你家】日出碼頭,美好食材,初心善念。家庭主婦的好幫手。母親節限量套餐,老公在家輕鬆煮

2018-05-01
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老公大廚來了!母親節大餐在家輕鬆享用! 自從有了頑皮的達樂哥,其實在家過節是比較輕鬆的,有舒服的沙發,有喜歡的餐具,還有孩子最愛的玩具。今年母親節,我們家的老公大廚要大顯身手,只要煎熟食材即可,是不是很簡單呢!? 喜歡吃牛肉的人,一定會愛上【日出碼頭】的純正美國安格斯牛小排,牛小排擁有華麗的大理石紋且油脂分布均勻,肉汁口感好鮮美!內行的都知道要吃五分熟!     頂級阿根廷天使紅蝦只要煎熟即可,天使這個浪漫的名字,是因為紅蝦本身除了眼睛外,全身皆為漂亮均勻的橘紅色,同時有著相當長的觸鬚,就像是一個夢幻的美麗天使,因而得此美名。 阿根廷天使紅蝦顏色呈現天然的柑紅色澤,蝦頭滿滿的蝦膏,值得細細品嘗啊! 蝦肉充滿濃濃海味,肉質綿密軟嫩、清甜而不膩, 真的太好吃了~~~還好一人二隻蝦,比較不會吵架。 喜歡吃海鮮的人,這肥嫩嫩的日本北海道生食干貝,肉厚甘甜鮮美、口感Q彈滑嫩, 在日本深受大人小孩喜愛。 新鮮食材才能簡單料理,但是老公不小心煎太熟,結果尺寸整個縮水了!還是保有五分熟的口感比較美味。 三歲的達樂哥,最喜歡的是手工羅勒麵包,咀嚼起來羅勒香氣緩緩漫佈在嘴裡,麵包質地柔軟,單吃就很順口。 然後隨意燙個青花菜,充滿愛心的套餐就完成囉!不到30分鐘,就可完成高級餐廳的料理,佐著日光,和親愛的家人一起共享幸福午餐。對於創業媽媽而言,假日要盡量花時間陪伴家人,因為老公的無怨無悔支持,才能讓我現在的事業稍有成就。這個母親節大餐,不用鮮花和名牌包,只要有一顆真摯的心意,就已足夠。 【日出碼頭】母親節限量套餐 1.純正美國安格斯牛小排 2片/300g±10% 2.頂級阿根廷天使紅蝦 L1/4隻 3.日本北海道生食干貝 3S/4顆 4.手工羅勒麵包 /1份 【活動日期 4/16 - 5/8】 母親節最後特價NT$950 (原價NT$1,490) 想要訂購的朋友,可私訊艾蛙媽喔!  #我的媽媽力 #宅配美食 #母親節大餐 #食譜 #日本北海道生食干貝 #家庭主婦  本文為合作撰稿 本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同,實際口感依每人體驗為主。 *************************************************************************************************** 艾蛙媽 VS. 達樂哥 也可以宣傳你的粉絲專頁 按「讚」加入「艾蛙媽 VS. 達樂哥」Facebook 粉絲團 ~~ 不定時舉辦好康贈獎活動喔!致力於挖掘有趣的新事物,將快樂和愛分享給大家。  成為我的 instagram 朋友吧!

daisy830821

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2018-05-17

咕咕霍夫茶蘋果、鮮奶乳酪蛋糕─台中伴手禮首選、台中美食推薦

2018-05-17
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又看到一篇跟台中伴手禮相關的文章了~~~最近一直在想台中的辦手禮現在的送禮首選還是太陽餅嗎?台中有沒有什麼蛋糕美食好推薦的啊?好想買些精緻的甜點或團購必推的蛋糕來吃吃啊~~看到這家咕咕霍夫的茶蘋果蛋糕和鮮奶乳酪蛋糕,看起來滿精緻可口的。特別google了一下,原來咕咕霍夫的茶蘋果榮獲過台中十大伴手禮首選之一!!不過店家這麼用心的製作,從食材的選用、搭配到蛋糕外觀整體的設計,可以算是台中精緻甜點團購必推的蛋糕了!咕咕霍夫除了茶蘋果蛋糕外,台中蛋糕美食更曾經推薦它的鮮奶乳酪蛋糕。糕如其名,鮮奶乳酪蛋糕堅持採用100%的純鮮奶和上選特級鮮乳酪,不加一滴水做成的鮮奶乳酪蛋糕,吃起來介於重乳酪和輕乳酪之間,冷凍過後也很像冰淇淋一樣好吃!   【精緻甜點推薦】☼咕咕霍夫 烘焙美味☼茶蘋果、 Petit Four精緻花色冰塔小甜點都好可愛,讓人驚艷的甜點!♥♥ 咕咕霍夫相信大家都很熟悉, 之前吃到他們家的鮮奶乳酪驚為天人, 因為我沒有很喜歡乳酪蛋糕, 但是他們家的乳酪蛋糕卻可以讓我一口接一口~ 這次收到的兩項新產品,更是讓人愛不釋手呢! 到底是什麼呢?趕快來看看吧~   水藍色的紙盒包裝,讓人看了就覺得很舒服~ 而且上面還有蘋果圖案,好可愛呀! 一打開盒子,眼前真的是一顆『蘋果』耶! 外層是伯爵紅茶戚風蛋糕,所以一靠近就能聞到紅茶香氣。 重點是還用巧克力做出蘋果梗和葉子,更像蘋果了~ 如果以為只是外形像蘋果那就錯了~裡面可是滿滿的蘋果內餡呢!   切開茶蘋果蛋糕, 驚訝當中的蘋果餡料是如此飽滿, 真材實料的蘋果丁一樣清晰可辨! 巧克力梗和巧克力葉也讓整顆茶蘋果更真實化了! 雖然切蛋糕時不小心弄斷了巧克力葉, 但看起來依舊美味又可口!   蛋糕本體充滿濃濃的紅茶香,一點一點的黑色, 正是唐寧伯爵紅茶葉融合在戚風蛋糕中的最好證明, 吃上第一口,便愛上了那怡人的茶香氣息, 而獨家熬煮的蘋果餡,保留了蘋果原始的香甜好滋味, 不會有人工香精的甜膩口感,非常好吃啊~ 隨著禮盒附贈的DM,有更清楚的介紹,提供大家參考。 品嚐完了茶蘋果,接著則是讓我瞪大眼睛的『彩妝盒』! 你沒看錯,真的是彩妝盒~ 咕咕霍夫對這麼美的小甜點下了註解, 一個彩妝盒 ‧ 六種繽紛 裝扮你的朝顏 ‧ 點亮你的心 那是 ‧ 最美的自己 法文中的Petit Four是「小烤箱」的意思,也用來指餐後的精緻花色小甜點, 咕咕霍夫Petit Four希望能為您的生活帶來更多的色彩及滋味, 如女人裝扮自己的彩妝盒一般, 如繁花般繽紛又絢爛奪目,綻放自己最美的一面!   品嚐後,小瓶罐也可以留下來做更多利用喔! 放在桌上,還真能以假亂真,粉餅般的圓盒設計, 如展示櫃中的各色化妝品一般引人注意! 每種口味都代表著一種特質,來品嚐看看,順便瞭解你是哪一種特質的人呢? heart藍莓-代表優雅 夢幻的紫色,給人優雅動人的視覺感受。 酸酸甜甜的藍莓餡料,軟嫩中又帶綿密口感, 非常迷人的好滋味~ heart奶酪草莓-代表溫柔喜悅 淡淡粉紅色散發出柔情的喜悅,草莓的香味依稀在空氣中瀰漫。 多了奶酪的調味,整體酸甜又香醇的口感非常值得推薦! heart奇異果抹茶-代表和平豐富 同屬香氣獨具的奇異果和抹茶, 沒想到相遇後迸發出全新創意滋味,完全不搶戲又不違和。 奇異果的酸甜和抹茶的清香,豐富了口感的味覺層次, 是令人一吃就難以忘記的好味道! heart奶酪芒果-代表智慧   黃色又散發光澤的芒果奶酪口味,在香氣上已經十分搶眼, 清新的芒果香氣緩緩誘惑著味蕾,喜歡那香甜的綿密口感, 搭配酥脆的塔皮一塊吃,完全是絕配~ heart花生巧克力-代表謙卑 濃郁的花生香,遇上滋味回甘的巧克力, 彼此相輔相成,創造出經典的甜點風味。 特別鍾愛花生能沁入鼻息的甜香, 讓人一吃就忘不了當中的美味!   heart柑橘乳酪-代表自信 柑橘是十分具吸引力的水果,香氣充分又獨特之外, 還能讓搭配的甜點瞬間質感提升。 乳酪則是提供了清新的奶香味,以及淡淡的乳酪獨特酸味, 和柑橘的滋味結合之後,整體口感是更加濃香又清新開胃, 非常好吃~ 咕咕霍夫的甜點總是給人出乎意料之外的驚喜, 無論在外型上和食材上都很講究, 讓人在品嚐甜點的時候,也藉由可愛的外觀能得到好心情, 而且甜點都不會太甜,吃起來很清爽又無負擔的感覺真好! 咕咕霍夫官網:https://goo.gl/Que6I4 咕咕霍夫FB粉絲團:https://goo.gl/ V5sXXH 文章分享來自小兔媽咪*昕寶貝

Qistin芭樂媽

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2018-06-13

手殘必備食譜,親子烹飪素食蔬食料理「蒲燒素鰻魚」│Vegetarian Unagi Rice / Japanese Grilled Eel Rice│うなぎ

2018-06-13
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材料: 1.馬鈴薯 2.豆包 3.海苔皮 4.太白粉 5.植物油 6.白芝麻 7.水 調味料: 1.醬油 2.白胡椒粉 3.貳砂 4.鹽 作法: 1.先將馬鈴薯先行清洗過。 2.再把馬鈴薯,切塊狀,電鍋倒兩杯水蒸。 3.蒸好之後,趁熱將馬玲薯攪成泥狀,再放入調味料鹽、白胡椒粉、太白粉攪一攪。 5.豆包沾太白粉水,將薯泥均勻鋪再豆包上。 6.再將鋪好的豆包馬鈴薯泥,放入鍋中油炸至金黃色,炸好之後再取出。 7.鍋中留一點點植物油,再將調味料醬油、貳砂、水,均勻攪拌到滾。 8.把炸好的素鰻魚,放在鍋中的醬汁中,煮至濃稠。 9.再將沾好醬汁的素鰻魚貼上海苔皮。 【延伸閱讀】 影音食譜系列播放連結:https://goo.gl/E12nVm ​ 【相關連結】 訂閱Youtube頻道:https://www.youtube.com/c/QistinWongTV  追蹤Instagram:qistinwong 加入社團:「芭樂媽素食美食•育兒生活交流區」 素食•育兒•生活•美食•食譜•團購•媽媽經交流分享區   ​​​  ​   ​本著作係採用創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款授權.  #新手媽媽  #健康 #素食 #蔬食 #食譜 #料理

嬡眼佳佳

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2018-06-19

(體驗)青椒洋蔥蛋炒飯~再加個花蓮亨利油蔥酥..嬡樂吃光光,油蔥酥還能拌麵好簡單~想吃辣就自己來個花蓮亨利剝皮辣椒~ 讚ㄛ!

2018-06-19
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其實全職媽媽有一部份的苦惱... 就是來自於要煮中餐還有晚餐啦~ 然後還要煩惱小孩那個不吃這個也不吃... 通常家裡如果出現青椒或是洋蔥的話 我就會把它切小塊...然後跟蛋炒一起~ 相較之下嬡樂的接受度就很高~ 這一次要來分享一道很簡單卻香味四溢的炒飯 準備如下: 洋蔥,青椒,隔夜飯,雞蛋,醬油,花蓮亨利油蔥酥~ ​ 香味的主要來源就是這一瓶純手工的油蔥酥啦!! 裡頭添加了:豬油,紅蔥頭 是的~就這兩樣.. 看似很簡單..但我自己就不會爆咩..還是用買的比較方便快速 ​ 然後裏面的紅蔥頭有嚇到我很多下.. 因為好真材實料...不是碎呼呼的油蔥酥渣.. 而是一瓣一瓣的紅蔥頭 ​接著就熱鍋炒青椒跟洋蔥囉~ 對了..因為後續還會加花蓮亨利油蔥酥, 所以一開始炒青椒洋蔥的油我就放的很少 ​ 青椒洋蔥炒到出水後,就可以加入雞蛋~ ​ 樣子看起來還不錯吧!! ​ 接著加入隔夜飯還有適量醬油 ​ 最後就是靈魂人物花蓮亨利油蔥酥出場了~ 差不多用一匙就夠了 ​ 加了這一匙..整個香味四溢了 難怪有些人可以豬油+醬油嗑完一鍋飯.... 因為豬油拌飯實在好香..又再加上紅蔥頭更有加成效果!! ​ 看起來好像少了紅色... 下次再來加入紅蘿蔔或是番茄好了~ ​ 我偷吃了一下油蔥酥..他不是酥脆的那種.. 口感有點像是蒸過但是卻帶有Q度~ 還蠻好吃的就是~ ​ 媽媽總算生出新味道了~ ​ 殊不知..裡頭暗藏了青椒還有洋蔥~ ​ 嬡樂開始品嘗中~ ​ ​嬡姐除了洋蔥還有青椒之外, 連紅蔥頭都一起吃下去囉... ​ 本來擔心樂弟會給我哀哀叫... 還好這傢伙也乖乖的吃~ ​ ​ 花蓮亨利油蔥酥除了炒飯好用之外~ 拌麵加一點也很讚 我另外還會加適量的醬油,再切一些大蒜末~ 一方面增添香氣, 一方面大蒜也是個增強體力的好食物~ 也因為是嬡樂要吃的.. 所以大蒜會切得很碎很碎很碎..避免被蒜頭辣到... 搞剛的話可以再自己燙青菜..花椰菜..小白菜.. 或是加顆蛋加肉加貢丸加蝦子~ 但我想追求簡單一點...就是簡簡單單的拌麵.. ​ ​簡單就很美味~ 而且有時候深夜肚子餓時...就只想三分鐘能煮好吃到就好.. ​ 這味道真的很迷人~莫名的食慾就來了 ​ 如果加一些肉末跟胡蘿蔔絲... 其實就跟外頭賣的沒兩樣了 ​ 嬡姐最近食慾很好~ 不只吃的比樂弟快..也吃的比樂弟多~ 而且也不會把食物含在口中~ 默默覺得..這小妞真的是長大了 至於樂弟的部分..則是開始很愛學姊姊.. 姊姊用筷子~他也要用筷子.. 但想當然他當然不會使用.. 嚴格說起來樂弟的筷子... 其實是用撈的方式而不是夾的方式...  ​ 不過...用什麼方式都好啦~能吃到麵就好 除了油蔥酥之外~ 還要一起來分享我超期待的剝皮辣椒!! 讓我期待的就是這兩個字:大辣 愛吃辣的我.. 一發現亨利的剝皮辣椒居然有小,中,大  辣區分... 二話不說馬上選大辣!!! 而且廠商很貼心~ 除了蓋子上頭有把辣度寫在瓶蓋上之外.. 其實連瓶蓋的顏色也能看得出辣度的區分 小辣:紫色  /  中辣:綠色  / 大辣:紅色 這種熱乎乎的天氣.. 這一瓶真的是能讓我開胃的好物~ ​ ​ 隨便夾了幾條~ 大小長度與長相都差異不多~ 吃起來的口感是偏軟而不是脆的, 甜度與鹹度也調和的不錯~ ​ 至於辣度的部分.. 如果用我心目中的五顆星來判定的話..應該2.8顆快3顆吧~ 算是很順口清爽的辣~只可惜不算是我的大辣~ 但每個人對辣的承受度都不一樣 僅供參考囉!! ​ 吃飯吃麵或喝湯時~ 都能拿出剝皮辣椒來搭配~ 除了增添辣味之外也增添不少香味 (加到麵裡搭配一起食用) (加到湯裡搭配一起食用) ​ 裡頭的醬汁還有很不錯的用途 那就是..拿來當沾醬很不錯ㄛ!! 切一點蒜頭,加一點醬油再配適量的醬汁~ 就完成簡單又帶一點微辣的水餃沾醬囉 還偷偷切了一條剝皮辣椒加在沾醬裡頭~ ​ ​ ​ 不只微辣還能順便替水餃加料~ 和著剝皮辣椒一起吃下去~增添不一樣的口感與滋味~ ​ ​ 希望大家喜歡我這次 的分享與介紹呦~ 本試用文皆無受任何酬勞 絕無廣告推銷之意,單純分享個人自主性的心得分享 ! 其使用後的效果也會因每個人的體質或物品呈現出不一樣的效果 文內之『成份』與『特性』,引自於產品介紹 FB粉絲團:http://t.cn/RucuikQ ihergo愛合購:http://t.cn/R3PDUr8 不等於聲稱具有任何療效 每個人體質或是物品不同皆會可能影響產品呈現之效果, 不保證每個人實際使用後的狀況都相同, 產品功效為商品所載,實際效果依每個人體驗為主唷! 以上心得僅供參考 文章也同步分享在以下的部落格內~ https://mamibuy.com.tw/talk/article/102480 https://ryan0725.nidbox.com/diary/read/9781903 http://ryan0725.pixnet.net/blog/post/225429890 http://www.ipeen.com.tw/comment/1672974

關觀

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2018-06-26

手作料理:炒飯升級【蔣府宴XO龍皇醬】,炒海味也很搭呦!

2018-06-26
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炒飯、炒麵一直是下港人哈尼尼離不開的主食。可再厲害手藝,沒有變化還是偶有被哈尼尼嫌棄時刻(他嫌棄時是直接少吃很多,天阿,一大盤叫我該如何是好呢?!)路邊攤小店差不多也大同小異,今個兒吃高檔炒飯利用【蔣府宴XO龍皇醬】,炒盤香噴噴料理。比不上餐廳主廚,仍可端的上自家桌面囉!   選用蔣府宴XO龍皇醬原因是:名字取太好了!!光聽「蔣府宴」自動聯想是兩蔣御用主廚,龍皇醬名號更是威,當然除了響亮名號外,主因是:挑選來自北海道特級SA干貝、蝦籽、金華火腿、丁香魚、鯖魚、金鉤蝦等食材。平時少吃的這罐一次滿足。禮盒造型更是送禮自用兩相宜。 XO醬炒飯,材料:(冰箱有什麼便用什麼) 1蛋*1顆 2乾蝦仁泡軟 3蟹肉管,肉絲、吻仔魚常見的肉配料都可以。 4蒜末。 5韭菜切細,蔥亦可。 6五穀飯*1碗,白飯亦可。   最重要的當然是XO醬囉。這些食材是冰箱有的食材,很多部份是自由替換。新手用五穀飯比白飯更優,因為不用炒勻看起來就很美,且營養更均衡! 作法: 1先炒料,依序將蛋炒半熟起鍋備用。 2蝦仁、蟹肉管、蒜末拌炒香味後備用。 3倒入五穀飯翻炒,若是白飯淋醬油嗆鍋邊香氣更優,五穀飯部份妦只放些些醬油增味,不放亦可。 4將步驟1、2材料倒入後,加入XO醬中大火快速拌炒,起鍋前加韭菜。 加蔥花亦可,因為家裡只剩韭菜啦,其實蔥、韭菜、芹菜常常可以互相取代,蔥四季皆宜,夏韭菜冬芹菜。 盛盤裝起,顏色很搭,隨便都好看好食,蔣府宴XO龍皇醬將整份炒飯做了多層次變化,少吃的高檔食材更讓人一口接一口。 它很百搭呦!不一定要加入拌炒,連炒好的麵額外再加入也好棒!口感增添且不死鹹。夾土司漢堡也很搭。XO醬漢堡外面還沒開賣,在家簡單做。 這道叫做賭氣料理之XO醬炒海味,哈尼尼一聽XO醬要炒海味能吃嗎?謀ㄗ謀味不要浪費啦!索性賭氣硬做一道,沒想到出來還不賴,隨便搭真的好好搭。 材料:(冰箱剩什麼炒什麼) 1雪螺、螺肉。 2薑絲、蒜末、韭菜(有九層塔更好)切碎。 3醬油或醬油膏。 作法: 1雪螺及螺肉先用醬油、薑絲、蒜末小醃五分鐘。 2全部倒入後再加XO醬拌炒,起鍋前加韭菜。   偏屬一般中式作法,一道下飯料理端上桌。哈尼尼說下次用炸的,先將XO醬一起醃,應該是道下酒菜阿!! 高檔材料、不死鹹、很百搭不搶原食物風采卻大力提升好食度。蔣府宴XO龍皇醬讓我們在家也能有御廚服務的尊皇享受。        

艾蛙媽

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2018-07-17

【宅配美食到你家】勁賞。無醣超市。冷壓初榨.紫蘇籽油自然無添加,給家人健康保障!

2018-07-17
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身為小家庭的職業婦女,做菜也是很講究的!Aiwa 喜歡使用質地精純的「冷壓初榨椰子油」來炒菜或是做油炸料理,原因很簡單喔~~~因為可以兼顧家人健康,不用擔心是來路不明的黑心油品,「勁賞。無醣超市」的油品都是接單才訂製,所以無化學添加物,新鮮又美味。 「冷壓初榨椰子油」可作為一般家用油、炒菜做料理,使用上Aiwa建議先加水再加油炒,因水的沸點為100°C,足以將肉類、青菜炒熟,也能避免油在高溫中產生不好的物質,並減少產生油煙。除了炒菜以外,還可用於涼拌沙拉、塗抹麵包、加入米飯中增添風味、取代奶油用於烘培點心,椰子油特有的香氣,讓每道料理都多了淡淡的南洋風情。 使用天然椰子油炒菜特別香,加上椰子油耐高溫的特性,拿來炒炸都沒問題喔!椰子油的營養價值高,對身體很不錯。 Aiwa 建議掌握「冷壓、初榨、玻璃瓶裝」三大原則!若食用加工、精煉後的植物油,反而變成有害健康的壞油脂。 用「冷壓初榨椰子油」炒出來的四季豆味道很香耶~~~而且口感很清爽! 我們一家已經連續二個月都用「冷壓初榨椰子油」來做菜,感覺料理的香氣很開胃!適合夏天來使用。 夏日無食慾的時候,我特別喜愛「純紫蘇籽油」,帶有高雅的紫蘇籽溫柔香氣。 「冷壓初榨.紫蘇籽油」色澤金黃、澄澈。洋溢馥郁香氣,同時兼具養生美味。 紫蘇籽油是從草本植物-紫蘇的成熟種子榨取出的自然油脂,含有豐富的多元不飽和脂肪酸Omega-3。 Omega-3是人體必需的脂肪酸,因人體無法自行製造,也是身體最容易缺乏的重要油脂,需透由食物中攝取。 紫蘇籽油的100克脂肪中,Omega-3含量比例約60%以上。發煙點為189℃以上,可用於生飲、沙拉沾食、熱拌等料理方式,不建議用於高溫煎炸烹調。生飲建議每日約10~15 c.c即可。 紫蘇籽油味道清爽順口,是大多數人能接受且喜歡的味道,淡淡的清香,加入菜品中不會影響菜品的味道,保留營養和可口風味。 接下來要分享~~我喜歡的夏日輕盈午餐料理「香拌紫蘇籽油麵線」作法超簡單的! 將麵線煮熟後,淋上適量的「冷壓初榨.紫蘇籽油」即可~~~覺得太淡的話,可再添加一點醬油喔! 均勻攪拌後,在撒上蔥花就完成了~~~我太喜歡「冷壓初榨.紫蘇籽油」本身的鹹香滋味! 隨手在做一道涼拌豆腐,熱量不高,營養滿分! 紫蘇籽油又被稱為植物深海魚油,是從植物紫蘇的成熟種子中榨取出來的一種自然油脂。紫蘇籽油是目前所知,世界上歐米伽-3類α-亞麻酸含量最高的自然植物油,亞麻酸含量高達65%,其亞麻酸含量是核桃油的6倍,是橄欖油的80倍。是現代人的養生新寵兒!素食者也喜歡用它來補充營養。 搭配用「冷壓初榨椰子油」的綠紅黃甜椒,就是一道兼具夏日風情的簡單早午餐喔!「香拌紫蘇籽油麵線」滑順的口感,讓人食慾大開! 當然要搭配養生茶,「勁賞。無醣超市」的整顆原豆黑豆水,滋味回甘,富含濃厚的花青素,營養價值高,老公也很喜歡喝呢! 「勁賞。無醣超市」養生茶飲系列最大優勢就是全部都是「原豆」,口感更濃郁,粒粒飽滿,價格更超值,重點是更自然健康。    眼睛看得到的泛著寶石光芒的黑豆,是低溫烘培過的,不用再清洗,可直接沖泡!比上市面上粉末狀的黑豆茶,這種原豆才能喝出原汁原味。 「勁賞。無醣超市」是一個家族同心的桃園在地品牌,家族成員不畏辛勞的奔走於全省各大菜市場,累積忠實老顧客,不會強迫推銷,顧客要秤重50元也會賣給他們,因為要試吃才知道是否有價值購買。老闆夫妻秉持誠信原則,熱誠的服務老顧客,老顧客們可挑選喜歡的穀粉混搭,調配自己專屬的健康口味。 「勁賞」名稱緣起於創辦人為陳氏家族,剛好「勁賞」一詞的發音也是意指日語的「陳先生」,而英文「Giant thumb」意指大姆指,也就是一級棒的意思!而且發音就像是「勁賞」的諧音!希望每個人吃了「勁賞」用心手作的產品後,都能天天健康有勁,快樂大賞!   「勁賞」於民國91年由傳統市場起家,從一而終秉持著「純天然原味、原料現場磨粉、量身訂做」的原則,迅速在桃園、新竹等地區各大傳統市場累積不少熱愛勁賞手作穀粉的「粉絲」。  在熱鬧的竹蓮市場裡,可以看見他們在研磨細緻的黑芝麻粉,是回購率超高的熱門商品喔! 第二代接班人小陳,擴大網路的通路,讓全省喜愛養生的朋友們都能買到他們家的商品!而且官網的品項更齊全,不定期有優惠活動。 「勁賞。無醣超市」的現磨穀粉、養生茶、健康油品系列,是他們家族的金字招牌,我欣賞第二代接班人小陳說的「養生不代表好吃,但是可以留住健康」就是這樣專業、誠懇的服務,慢慢累積年輕的顧客。 我們有了小孩後,其實更感嘆身體的老化,所以選擇好的食材才是根本之道,從日常飲食做起,讓自己和家人更有活力!以上~~Aiwa 分享給大家。 Giant Thumb 勁賞.無醣超市 線上訂購- Giant Thumb 勁賞.無醣超市 竹蓮市場週三的一樓有販售現磨的新鮮穀粉唷! 訂購專線: 勁賞小陳 0930928663    Line ID: manny0520   《夏日輕盈午餐料理「香拌紫蘇籽油麵線」食譜分享》  本文為合作撰稿 本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同,實際口感依每人體驗為主。   *************************************************************************************************** 艾蛙媽 VS. 達樂哥 也可以宣傳你的粉絲專頁 按「讚」加入「艾蛙媽 VS. 達樂哥」Facebook 粉絲團 ~~ 不定時舉辦好康贈獎活動喔!致力於挖掘有趣的新事物,將快樂和愛分享給大家。  成為我的 instagram 朋友吧!  #我的媽媽力 #健康 #養生 #輕食料理

草莓海豚

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2018-07-30

Baby Home vs. Panasonic手持式攪拌棒體驗課程

2018-07-30
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體驗文同步分享於blog:http://blog.xuite.net/shaonet/twblog/585090636 2018.07.28 14:00 地點:Panasonic 廚藝生活體驗館 官網:http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/PSPCCourse.aspx #Panasonic手持式攪拌棒 #媽咪界料理神器 草莓超開心地可以參加BBH舉辦的「Panasonic手持式攪拌棒」體驗課程活動 草莓家一直都是 Panasonic 的品牌愛用者,從冰箱、冷氣、洗衣機,到最近購入的NB-H3800大烤箱,都是Panasonic的 所以BBH一公佈有這個體驗活動時,草莓馬上按下==我要參加,也幸運地被選上 這天~~搭著捷運來到忠孝復興站,往3號出口就可以馬上到達Panasonic 廚藝生活體驗館 一進到Panasonic 廚藝生活體驗館,發現草莓居然是第一個,呵呵,因為草莓太早到了!! 所以草莓就好好地參觀了一下Panasonic 廚藝生活體驗館 Panasonic 廚藝生活體驗館是去年(2017)才開放的,所有的裝潢設備都還非常的新穎,也讓人可以很舒服自在的參觀 裡面的工作人員也非常的親切,有問必答,而且不會推銷,所以完全不會有壓力 這一面牆所展示的,全部都是以生活家電為主 有烤箱(草莓的新烤箱就在最左上角)、果汁機、IH電鍋、麵包機、攪拌機、手持式攪拌機(就是今天要體驗的新產品).... 另外這個小天地是有關美容/美髮/牙齒保健的產品 超熱門的吹風機、美容導入儀、蒸臉機、超音波電動牙刷、沖牙機...應有盡有,草莓好想通通打包走!!!  只要購買指定產品,就可以免費註冊/登入,來參加相關課程 不過沒有買指定機種的,在2018.09.30前一樣可以用300/400元來參加原價1200/1600的課程 Panasonic是不是對客戶超棒的啊!!!  廚房外的牆上有著廚藝教室的師資介紹,每個老師都是赫赫有名的,草莓每堂課都好想參加   逛完外面的展示區,課程時間也開始了,所以大家就一起往今天要上課的廚藝教室前進 教室裡面所展示的也全都是Panasonic最新的產品 而且是每一個機種都可以實際使用的 今天的義大利茄醬肉丸就是使用那一排白色機體的 NU-SC100 蒸氣烘烤爐 http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/PSPCkitchen.aspx?id=2006 可以蒸、可以烤,還可以當氣炸鍋使用,根本就是只要廚房有一台,其他設備都可以收起來了!!  哈哈  操作台上也已經將今天要用到的食材準備好 圍裙上還有老師特別提供的~~老師自己製作的糖果!!!  好美味啊!! 一穿上專業圍裙~~草莓馬上變身成大廚,準備開工嘍!!! 課程一開始,就是由這位美麗又有氣質的館長來跟大家介紹Panasonic 廚藝生活體驗館的由來、啟用時間.... 也歡迎大家今天能來一起參與體驗課程 之後的體驗活動,館長都很親切地在旁協助大家,還煮了好喝的咖啡請大家,超愛館長的!! 這是今天王牌媽媽主廚--王安琪老師 老師是因為幫自己的3個寶貝做副食品而做出心得,進而出書、開課,來協助我們這些為了BABY副食品而煩惱的媽媽們!! 真是媽媽的救星,而且老師講話好溫柔,我們就好像是老師的寶貝一樣!!!  接著就開始了今天的課程 今天要體驗的是Panasonic手持式攪拌棒 MX-S401 https://www.panasonic.com/tw/consumer/kitchen/kitchen-lineup/hand-held-mixer/mx-s401.html?cooking=productpage 下列就是整組的手持式攪拌棒 MX-S401所有配件 擁有800W超大馬力的 Panasonic手持式攪拌棒 MX-S401 可以快速又均勻的切碎食物,是製作小BB的副食品不可或缺的利器 附有攪拌棒、切碎杯、攪拌杯,打蛋器,可以用的到的配件全都附上了,還包含兩隻小刷子,可以輕易的清潔攪拌棒  Panasonic手持式攪拌棒 MX-S401 特點一:具有雙重安全的兒童安全鎖及雙鍵啟動的功能 要啟動Panasonic手持式攪拌棒 MX-S401一定要先開啟安全鎖,將開關往右切 然後食指+大拇指一起按下兩個按鈕,Panasonic手持式攪拌棒 MX-S401 才可以正式啟動 通常媽媽在廚房,具有移動性的寶貝就很愛來湊一腳 這時兒童安全鎖的功能就非常重要了!!! 使用完畢,再將安全鎖往左一推,就不怕小朋友誤觸機器而發生危險 特點二:有三段速度控制:高速/低速/瞬轉,針對不同的食材特性做調整 特點三:馬達保護裝置:只要馬達溫度過高,機器本身就有過熱保護,讓機器休息一下,也讓媽媽休息一下            機器是要長久使用的,所以適度的休息是必要的!! 再來就是配件部分 攪拌棒: 攪拌棒的部分,是內包式的刀片,食材不會因為攪拌棒攪拌而飛濺,還很很貼心的有加蓋 草莓之前買過其他廠牌的,刀片都是直接裸露,真的非常危險,不管是收納還是使用,都不太方便 Panasonic手持式攪拌刀片也不是平面式的,一刀橫向切割,切斷食物纖維、一刀縱向,讓攪拌能更均勻 切碎杯 將攪拌棒的主機接至切碎杯,馬上變成切碎功能 不管是肉泥、魚泥、蔬菜泥,都可以輕易完成 今天的另一道義大利番茄肉丸就是使用這個功能 切碎杯的刀片一邊是平的,一邊是往上翹的,特殊角度的設計,可以輕易地將杯底的食材往上翻,就能攪拌得更均勻 而且杯底有防滑底座,讓我們在操作時更穩定 攪拌杯 貼心的攪拌杯兩面都有刻度顯示 一面是CC數,另一面是CUP & OZ.的標示,不管用哪一種食譜都可以馬上切換份量 而且有700ml的大容量,打各種果汁也不害怕 還有兩用的蓋子 在操作時,就把蓋子放到杯底,就是很好用的防滑墊 杯內的飲品或食材還沒用完,就把蓋子往上一蓋,馬上可以阻絕髒東西掉進去 打蛋器就可以打發蛋白,可以做蛋糕用!!!!  真的是全方位的Panasonic手持式攪拌棒組合 然後我們就開始製作今天的第一道食譜:杏仁餅乾(適合2歲以上小朋友) 老師先示範一次給大家看 使用攪拌杯,一下子就把奶油/糖粉/麵粉/杏仁粉攪拌均勻了 接著就輪到我們自己開工啦!!!  照著老師解說的步驟,一下子就把餅乾麵糰給處理好了 然後送進微電腦烤箱裡,香噴噴的餅乾一下子就出爐啦!! 餅乾進烤箱後,接著就是製作 義大利茄汁肉丸(適合1~2歲小朋友) 館長請的好喝咖啡也入鏡啦!!!! 使用攪拌杯,一下就將牛肉丸及蔬菜攪拌均勻,牛肉的彈性都可以打得出來 再捏成小顆粒,就可以送進NU-SC100 蒸氣烘烤爐,也是一下子的時間就將牛肉丸蒸好 老師還貼心地帶來他熬煮的茄醬,淋在香噴噴的牛肉丸子上,家裡兩個小鬼的晚餐有著落了!! 第三道是製作毛豆薯泥(適合4~6個月,正在嘗試附食品的BABY) 老師將機器轉換成攪拌棒+攪拌杯模式,轉個幾下,濃稠+顏色美麗的毛豆薯泥也完成了!! 工作人員從蒸氣烘烤爐端出已經蒸好的海帶芽鱈魚,用來製作第四道菜 清蒸海帶芽鱈魚(適合7個月~1歲的較大BABY) 只要將鱈魚的魚刺剃乾淨,一樣將海帶芽&鱈魚放入攪拌杯中,三兩下就馬上完成 瞬間就將這四道寶寶的大菜完成   最後老師還加碼請媽媽喝養顏美容的蘋果優酪乳 ㄧ樣使用攪拌杯,攪個5秒鐘,好喝蘋果優酪乳就好了!! 搭配剛出爐的餅乾,真是超棒的下午茶  要回家的時候,Panasonic 廚藝生活體驗館還送我們伴手小禮,剛好可以讓我們夾食譜&帶成品回家 待草莓一進門,兩個期待好久的小鬼馬上衝上前來~~馬麻...你帶甚麼回來給我們???? 兩小鬼本來也一直想要跟,但是馬麻說今天老師說不能帶小朋友,所以你們在家裡等,馬麻會帶好吃的回來 兩小鬼真的是個吃貨,還會拿餅乾沾毛豆薯泥 & 海帶芽鱈魚一起吃 說甜甜鹹鹹的很好吃 然後馬麻將義大利茄汁肉丸變身成兩小鬼的晚餐 再將毛豆薯泥擠花在肉丸子上,讓兩寶貝更開胃!! 一人一盤剛剛好 謝謝 Baby Home & Panasonic 舉辦手持式攪拌棒的體驗課程 讓媽媽有個收穫滿滿的假日下午 不但使用到Panasonic的新產品,也學習到怎樣製作好吃又營養寶寶餐!!! 當然也要跟可愛的BBH工作人員來張照片,他好可愛,好親切!!  草莓也好喜番她!! 還有大家的大合照 最後來聽一下Panasonic手持式攪拌棒 MX-S401 實際工作的聲音 雖然馬達啟動還是會有聲音,但是比起其他的攪拌棒,聲音可是小了很多!!! 再也不用怕會把寶寶吵醒了!!!  http://vlog.xuite.net/embed/RzR1UU45LTMyOTUzMzE5LmZsdg==?v=2.0" 

嬡眼佳佳

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2018-08-10

(食記)新北市金山區一日遊-(吃)香果園:芭達雅pattaya泰式料理~道地好吃

2018-08-10
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這次因為大姐的友人邀約出遊 我們一行人來到金山遊完囉 友人問我們想吃老街鴨肉還是泰國料理呢?? 但想到我們一行人人多之外...小孩也多 就選了新北市金山區香果園1-8 的:芭達雅pattaya泰式料理 餐廳位置很多~而且停車很方便~ 重點是... 店內只有一位員工是台灣人, 其他員工甚至是廚師都是泰國人ㄛ~ 而且廚師還上過型男大主廚ㄟ.. 如果這樣還不夠道地....那我也認了 炎炎夏日..吃酸辣開胃的泰國料理正合我意 搭配著海洋..一整個很有南陽風味~ 餐廳內部也是一整個泰國風~ 菜單如下~ 看起來跟一般泰式料理的價位差不多~ 嬡姐是很喜歡吃泰國米的小妞~ 點了菜色如下~ 蝦醬空心菜 : 100 蝦醬高麗菜 : 100 鮮蝦粉絲煲 :280 微微辣又很下飯的:綠咖哩雞肉 :220 本來想點泰國有名的椒麻雞... 但菜單上沒看到就點了這道:脆皮土雞腿:200 跟椒麻雞有異曲同工之妙~ 不一樣的地方是椒麻雞上頭有滿滿辣椒.. 但脆皮土雞腿則是另外提供了木瓜絲跟沾醬可以雙重搭配~很不錯 另外就是這個到泰國餐廳必點大人小孩都愛的:月亮蝦餅 250 但我不得不推薦他們家的月亮蝦餅 雖然價格略高一點..但比起訪間的真的是厚實許多 很值得一嘗!! 然後這道被我拍糊的是:酸辣拌花枝 200 這到我超愛的啦..因為酸的很夠味.. 一整個很合我這愛酸的大肚婆 一樣是酸的開胃下飯的:北拌綜合菇180 至於這道則是我們這次覺得雷的一道:鳳梨海鮮炒飯 因為吃起來是甜的...實在無法接受ㄚ!! 但他不是難吃..但就是味道大家都不是很愛.. 本來要點給小孩吃的..小孩也不愛 也許放在真的鳳梨裏面..接受度會高一點 忘了點的是打拋雞肉還是豬肉了 220 醬汁收得太乾了..而且感覺沒有很夠味 ..有點小失望 沙嗲雞肉160 這個其實也可以不用點..因為這不是泰國的ㄚ!!是印尼的ㄚ~ 然後是我想吃的:泰式炒河粉150 我以前都一直以為越南跟泰國的炒河粉是一樣的~ 後來吃過比較後... 我深深的愛上了泰國的炒河粉~ 很合我的胃口~超愛~ 三味酥炸魚200 給大人喝的:酸辣海鮮湯250 點給小孩喝的:青木瓜排骨湯200 最後來一大壺超好喝的:泰國奶茶 200 呈現橘紅色加了煉乳的泰奶就是別有風味~ 好茶好奶好甜好好喝~ 接著就是大夥拍拍照聊聊天~ ​​​​​​​

msqqred

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2018-08-30

QQ紅媽咪的副食品食譜~有機芋頭米糊~7M寶寶秒殺吃光!

2018-08-30
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自從寫了上一篇輕鬆簡單的南瓜米糊副食品文之後, 發現原來有很多媽媽喜歡有效率的做副食品, 所以QQ紅媽咪決定要再繼續分享簡單又營養滿分的副食品食譜囉~   這次要分享的是-芋頭米糊 有看到youtube的影片分享彩色蔬果粥 https://www.youtube.com/watch?v=hWEoAj80fKs&t=7s 看了覺得很不錯~QQ紅媽咪我靈機一動 想說芋頭是最近當季的食材,而且芋頭含有許多重要的營養成分, 可以單吃,也可以入菜,可以做成鹹的,也可以做成甜品, 寶寶很喜歡吃~~就改成做芋頭米糊好了! 如果版媽們有興趣的話,之後也可以再多分享幾篇芋頭的副食品食譜     進入主題,這次要準備的食材有 芋頭50克 桂格有機米精三湯匙 蔬菜高湯適量 這次有特別挑選了有機的蔬果, 因為米精是桂格的有機米精,所以就決定其他食材也都要用有機的了 像寶寶4個月就可以開始接觸副食品了,建議第一口越單純越好 媽咪們除了可以自己熬粥之外,當初我是選擇用通過有機驗證的米精 可以依照寶寶的狀況調整濃稠度,也可以入菜 營養的補充也很不錯,對我來說也是一個可以省時間的好幫手     接下來就是很多版媽詢問的美味三步驟了   1.         芋頭洗切蒸: 把芋頭洗乾淨,去皮切塊後再放入電鍋蒸熟待用 這次示範的是全部用調理機拌勻的作法,但因為芋頭煮熟後很鬆軟, 其實也可以用壓碎就好,做出不同的料理質地 2.         熬煮蔬菜高湯: 副食品階段,蔬菜高湯就是常備料理, QQ紅媽咪會以高麗菜為基底搭配其他蔬果, 例如蘋果就是一個很常被我用來熬高湯的秘密武器, 不論是蘋果蔬菜湯、或是蘋果雞湯都是色香味俱全的副食品基底   3.         調理機拌勻: 將鬆軟香噴噴的芋頭跟營養鮮甜的有機蔬菜高湯, 加入也是有機的米精一起放入調理機中一鍵拌勻就完成囉 香濃可口的有機芋頭米糊 請妹妹美食專家品嚐 話說妹妹越吃越多副食品之後,嘴巴也越來越利, 媽媽只能一直精進自己的調理手藝,才能讓妹妹吃不膩, 真是甜蜜的負荷, 讓媽媽只能甘願做歡喜受,這樣的心情版媽們一定都能體會   妹妹現在都會多吃幾口才會用表情表示意見 果然香噴噴的芋頭米糊讓妹妹吃得很開心!!!! 說到製作副食品, QQ紅媽咪的原則就是要用當季的新鮮蔬果入菜, 像芋頭雖然是一年到頭都能買到的食材, 但比較後還是覺得在秋冬的時候出產的芋頭最可口, 當季生產的蔬果本身就長得好,輕鬆做出美味的副食品以外, 也可以帶著大寶寶小寶寶們一起認識四季的變換, 不同季節蔬果的顏色有哪些等等,可以說是一舉數得。     接下來好期待跟版媽們一起討論芋頭米糊的實作心得,大家一起做做看吧   #副食品 #我的媽媽力 

達人Emily

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2018-09-06

老先覺窯燒鍋漢口店|新開幕,飲料冰淇淋都免費

2018-09-06
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你對老先覺的印象是甚麼呢?麻辣鍋?窯燒鍋?個人小火鍋?其實答案以上皆是! 不過台中老先覺漢口店已升級二代店,不僅高c/p值,飲料冰淇淋都免費喔! 老先覺功夫窯燒鍋在全台有多處分店,目前為一改以前的舊有印象 已經有不少店家紛紛升級成更有設計感,店面也更明亮的二代店 今天要介紹的就是漢口路二段和甘肅路口的老先覺功夫窯燒鍋 這裡就是老先覺漢口店的大門,剛好有之前歡慶開幕的活動布條 門口的玻璃上除了禁菸,禁帶外食和寵物,還有營業時間和電話 我喜歡老先覺功夫窯燒鍋漢口店的門面,一改之前大黑大紅的印象 改之以素淨的白色和木質色調來當設計主軸,光視覺效果已經先馳得點 這裡還有老先覺別出心裁的鍋具進化史設計 從最簡單的粗胚,上釉到成為正式的鍋具,正好象徵老先覺二代店的脫胎換骨 不僅傳承了第一代的功夫,老先覺的美味也能得以延續 這是老先覺漢口店內一隅,揚棄了一般普通的木頭桌子,改以大理石紋面的設計 白色的大理石紋桌子,讓店內看起來不再暗沉,風格明亮許多 這一幅綴滿了文字的牆,除了中英文對照的食物名稱外 充滿文青風格的設計質感,更是讓人一眼就注意到它的存在 這裡雖然是各種醬料和飲料冰淇淋自取區 但牆上的文字風格丕變,添加了不少幽默感的睿智警語,看得人會心一笑 醬料區的各種醬料用高低落差來呈現,每一種醬料前面都用白紙黑字寫得相當清楚 跟我一起來用餐的J主廚,特別提醒我南乳醬美賣,可以嘗嘗看 飲料有無糖紅茶和葡萄果汁二種,都是自行取用 冰淇淋的口味有四種: 草莓,芒果,巧克力和香草 我們都吃了芒果冰淇淋,覺得酸酸甜甜的口感解膩剛剛好! 接下來看看老先覺二代升級店的菜單,這邊還特地將店內幾種招牌料理列出來 招牌麻辣鍋夫湯鍋,香滷血旺,芋香丸都是最受歡迎的人氣菜色 另外還有蛤蠣絲瓜,酸菜魚片,花雕醉蝦也是店內新推出的特色鍋物 菜單上把各種食材和內容都有清楚的文字說明,這點頗值得讚賞! 另外一面是更詳細的菜單,點餐步驟是1.先選湯鍋 2.再來可以選升級或加購的主菜 湯鍋價位從$150~205,再來加購或升級的肉類和海鮮也不貴 總之還是維持之前一代店的親民路線,還多加了免費飲料和冰淇淋,C/P值也更高了 看更多 👉https://savemoney.com.tw/oldgod/  

Abby捲毛媽

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2018-09-07

清冰箱~寶寶版萬用天然味精!副食品加這一味 寶寶更愛吃作法超簡單

2018-09-07
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公子副食品吃了四個月 食量還給我停留在75ml啦= = 為娘的每天都在懊惱到底要如何才能讓臭小子食量大開 這幾天清冰箱,靈機一動決定來熬個高湯   其實煮飯是一件很簡單的事情 捲毛媽做菜不喜歡複雜化 也不需要很緊張抓甚麼幾克幾克 寶寶吃的東西,只需要注意 1. 全熟。 2. 盡可能使用天然食材 3. 大小適合入口 口味的部分每個孩子喜歡的都不一樣 有時候你覺得不好吃的東西他反而很喜歡......... 真的不用太緊張   這次高湯食材抓的是給嬰兒吃的份量 如果大人也要一起喝的話份量可以x2~3倍   家家萬年必備食材 1. 排骨 x 3塊 2. 玉米 x 1根(捲毛媽用的是有機店買的黃玉米) 3. 紅蘿蔔 x 半根 4. 高麗菜 x 約一個手掌可以握住的size 5. 洋蔥 x 半顆 6. 芹菜 x 數根 食材就這樣。   不要小看這些食材,熬出來的湯可厲害的!! 不需要加任何調味料就是一整個鮮甜 大人也會很喜歡的味道 所以我會很建議大家份量可以加大 煮完寶寶的份大人也可以一起吃掉不擔心浪費   食材前置作業 1.將食材切成塊狀 2. 用菜刀沿著每一排玉米中間割一條線(把每一顆玉米割破,一方面燉煮的時候能夠更入味,二方面煮熟的玉米等等可以再利用) 3. 排骨先川燙約3分鐘,去除血水以及白白的雜質後,撈起來備用   蔬菜排骨高湯作法 spet1. 中大火煮一鍋滾水,先放入川燙後過排骨       spet2. 放入將根莖類食材 捲毛媽煮湯習慣越難熟的越早放:玉米 → 紅蘿蔔 → 洋蔥 spet3. 放入葉菜類食材 先鋪上高麗菜,芹菜放在最上面熬出香氣提味 spet4. 放完食材後,加鍋蓋轉最小火悶煮20分鐘。 等待過程就去做其他事情,不要理鍋子也不用翻攪 20分鐘之後關火開蓋 基本上高湯就完成了0.0 食材的精華全部釋出在鍋子裡 開鍋這時的香氣很厲害啊啊阿~~~ 霹靂無敵簡單到爆炸,簡單到我寫這篇都覺得有點害羞🤣   把高湯倒入副食品儲存杯分裝、耐熱密封袋或者保鮮盒都可以 蔬菜高湯可以應用的地方實在太多 要燉飯、煮湯、丟幾顆一起蒸飯 由於味道級為鮮美 所以也可以當作寶寶版的天然味精 加入其他副食品,做為提味拌入都可以使用 你想加就加XD 所以捲毛媽習慣儲存成不同容量,方便料理 煮完高湯剩下的餘料全部都可以吃不要浪費 因為家裡的果汁機已經壞了兩台... 加上公子目前已進入副食品中期喜歡吃有顆粒狀的食物 果汁機只能打泥,無法均勻打碎食材 我乾脆訂了附食品調理機 但在副食品調理機到家之前,我們只有食物剪刀可以處理食材 這種不需要廚藝的事情,我就派林老北來做就好了🤣 光剪這鍋林老北就剪了快兩個小時 手都要斷了阿哈哈哈哈哈哈哈哈哈 排骨去除軟骨,只取肉的部分一起剪碎拌入剪碎的熬料 玉米另外撈起來,製作成玉米泥~(玉米泥作法後補)   把熬料跟高湯都分裝進冰磚盒 超營養的料跟湯都可以單獨食用 今天就把現煮的高湯+餘料盛給公子吃~ 看看這孩子有多期待這碗湯 這時候寶寶討厭的洋蔥跟紅蘿蔔都變得超好吃 對付挑食寶寶靠這鍋也很可以哦!!! 平常只吃75ml的公子哥今天超捧場 直接給我喝了兩碗湯料,為娘的淚牛滿面阿阿😭😭😭   ----------------------- 捲毛媽廚房筆記 做寶寶版的食物,通常使用的食材都不多 很難用完一條紅蘿蔔,未使用完的紅蘿蔔 可以先切成塊狀放冰箱冷凍保存 南瓜、地瓜也適用這個方法哦 -----------------------   你的每一個讚都是我寫作的動力,如果你喜歡捲毛媽的文章請用力幫我按個讚唷   https://www.facebook.com/plugins/page.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2F2017Ryder%2F&tabs=timeline&width=340&height=500&small_header=false&adapt_container_width=true&hide_cover=false&show_facepile=true&appId  #新手媽媽  #媽咪界料理神器  #育兒  #副食品 

嬡眼佳佳

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2018-09-17

(體驗)【金品茗茶-高山金の烏龍純奶茶】~迷人的原葉研磨茶粉+100%紐西蘭奶粉的無添加!

2018-09-17
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話說...前幾天我還在社群裡... 分享我自己沖泡了泰奶的貼文.. 但泰奶真的是不能常喝.. 因為我裡頭加的是..包準你好胖胖煉乳.. 後來去羊膜穿刺的診所.. 我也在現場泡了一杯即溶的奶茶來喝.. 沒辦法..就是想喝ㄚ!!!然後又想說不常喝... 接著就是一邊喝一邊有著莫名的罪惡感.. 因為裡頭的奶精跟糖還有茶葉來源..實在令人害怕.. 不過我現在想喝奶茶...可以不用這麼天人交戰了啦.. 因為我發現了一款【金品茗茶-高山金の烏龍純奶茶】 它裡頭使用的是原葉研磨茶粉+100%紐西蘭奶粉啦!! 【金品茗茶】是一款台灣品牌的茶~ 自民國67年(西元1978年) 就成立的ㄛ!! 用今年2018年換算下來... 也是一款成立40年的品牌囉~ 品牌維持真的不易.. 所以像是該有的ISO,SGS,與成分標示等.... 而且NO防腐劑,NO香料,NO色素,NO糊精~ 也有對於自我品牌的4大堅持!! 因此【金品茗茶】比起市售來路不明的茶飲.. 更讓我安心許多~ 除了天冷可以泡熱水熱熱喝之外~ 天氣炎熱時也可以冷泡來喝~ 另外也還有很多其他創意喝法ㄛ!! 一盒內有八包隨身包~ 每一單包裝的背面 也都有相關的成分與熱量與有效日期.. 還有沖泡方式..等...的標示 在一個專屬於媽媽快樂放風的時間裡.. 來一杯熱熱的奶茶.. 還真是一件令人愉快的事ㄚ!! 帶著漂亮綠色的【金品茗茶-高山金の烏龍純奶茶】 有一種綠奶茶的FU~ 跟我心裡想的烏龍顏色還真是有一些出入~ 後來我去 官網 看了才知道.. 雖然烏龍是屬於青茶(部分發酵) 但原來部分發酵裡還有再依據發酵程度的不同.. 烏龍的顏色與名稱也跟著不同~ 所以烏龍不是只有一種啦!! 還有分高山烏龍,凍頂烏龍,紅水烏龍,白毫烏龍...等.. 而且除了茶色與名稱不同之外... 香氣與滋味也都不同!! 只能說...茶葉還真的是博大精深... 稍微了解一番後.. 對於這次要喝的這款 屬於輕發酵,輕烘焙略帶花香的高山金の烏龍純奶茶 又有更深一層的了解囉~ 而在攪拌的同時..還不時散發出茶香 且結合了無添加,營養成分高的100%紐西蘭進口全脂奶粉~ 比起市售添加奶精的奶茶而言.... 高山金の烏龍純奶茶的茶香奶香都更加的自然 下午茶或是肚子小餓時.. 不妨在裡頭加一些燕麥片,也是個營養補給的好選擇~ 我覺得喝起來是偏向綠奶茶沒錯~ 至於甜度的話~ 以我來說大約是7分糖吧~ 是我喜歡的甜度~還好沒有過甜.. 因為過甜除了會膩之外 對健康也是種負擔~ 而且我本來以為裡頭有添加原葉研磨的烏龍茶粉 喝起來會渣渣感很重.. 實際品嘗後..我個人覺得渣渣的部分還好~ 沒什麼特別喝到渣渣的感覺~ 不過就算喝到渣渣也沒差..就當補充纖維~ 在吃飽飯後歇息一下來一杯解解膩也很不錯~ 不添加奶精的純奶茶~ 喝完後的罪惡感真的少很多!! 覺得熱熱喝好喝之外~ 剛好想到前陣子大姐去韓國買了個製冰器給我.. 也趁著炎熱天氣快結束前.. 來做個高山金の烏龍純奶茶支仔冰吧!! 一樣先把高山金の烏龍純奶茶用熱水沖開.. 待涼後就能倒入製冰器囉..  有這種支仔冰的ㄍㄟˇ西還真是好棒棒!! 尤其是家有小孩的.. 更會想自己動手做冰棒給小孩吃~ 畢竟自己做的..食材與原料都能掌握 一包沖泡好的高山金の烏龍純奶茶~ 剛好夠製作一組支仔冰的製冰器~ 全部蓋好後..就能送進凍房囉!! 炎熱天在家吃個自製的高山金の烏龍純奶茶 安心又衛生~ 而且看起來還真的是不錯ㄟ~ 因為是嬡樂要吃的.. 所以我是一包高山金の烏龍純奶茶搭配250cc的水~ 跟我在熱熱喝的水量是一樣的~ 只不過冷凍後.. 品嘗起來的甜度會比熱熱喝時還低~ 但給嬡樂吃的... 我覺得這樣的比例與味道就可以了~ 不要養成小孩太重味道~ 因為我只是想讓他們吃個有味道的冰..透心涼消暑而已~ 不過我覺得.. 偶爾想變換味道的話.. 裡面再加個棉花糖或是布丁塊後.. 再一起跟高山金の烏龍純奶茶入凍房.. 增加一些口感與甜味..好像也會不錯吃ㄛ~哈哈 但能這樣吃冰~嬡姐已經很開心囉~ 這次的分享與介紹就到這裡囉~ 本試用文皆無受任何酬勞 絕無廣告推銷之意,單純分享個人自主性的心得分享 ! 其使用後的效果也會因每個人的體質或物品呈現出不一樣的效果 文內之『成份』與『特性』,引自於產品介紹 金品茗茶官方網站 : www.kingping.com.tw 金品茗茶 FB : https://business.facebook.com/kingpingbesttea/ 不等於聲稱具有任何療效 每個人體質或是物品不同皆會可能影響產品呈現之效果, 不保證每個人實際使用後的狀況都相同, 產品功效為商品所載,實際效果依每個人體驗為主唷! 以上心得僅供參考 文章也同步分享在以下的部落格內~ https://mamibuy.com.tw/talk/article/106413 http://ryan0725.pixnet.net/blog/post/226122692 https://ryan0725.nidbox.com/diary/read/9808564 http://www.ipeen.com.tw/comment/1724295

夢幻城堡の璇&宸

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2018-06-23

吉食堂 - 手作牛肉漢堡

2018-06-23
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2018/06/23 迎接夏日的到來,餐桌上的菜色也到了換季的時刻 今夏就以西式餐點與南洋料理揭開序幕 前些天在HOLA以超值的價格(千元有找)換購了美國 Lodge 鑄鐵平底煎鍋 10吋 這天就來試做隨附食譜的牛肉漢堡 牛肉漢堡食材: 牛絞肉(COSTCO).鹽.黑胡椒.洋蔥丁.牛奶.麵包粉.雞蛋 配料: 漢堡麵包(義美門市).生菜.番茄片.起司.美乃滋.奶油 1.將牛絞肉.鹽.黑胡椒.洋蔥丁.牛奶.麵包粉.雞蛋放入鋼盆中拌勻 2.將漢堡肉時才稍微摔打產生筋性 3.拍打塑形(參考文章末端的完整影片) 4.放上Lodge 鑄鐵平底煎鍋開火,並倒入橄欖油,鍋熱後放入漢堡排煎(蓋上鍋蓋) 5.將漢堡排兩面煎至金黃,地獄廚神Gordon Ramsay說,沒有顏色就沒有風味^_^ 6.放上起司片蓋鍋蓋,融化即可等待裝盤備用 7.烤箱預熱,將漢堡麵包內面塗上少許奶油朝上烤約1分鐘 (也可以瓦斯爐小火,用乾淨平底鍋乾烤麵包,再塗上奶油) 8.組裝漢堡,依序放上麵包、生菜.美乃滋少許、番茄、起司牛肉漢堡排、麵包 起司牛肉漢堡~完成!! 這天搭配水果優格,讓餐點更加健康與營養均衡^_^ 水果優格: 優格、火龍果、芒果、奇異果,這些較軟口感的當季水果,相互搭配,口感非常和諧 當然搭配可樂、汽水、啤酒也相當對味,這是搭配無酒精的黑麥汁 開動囉!!!! 好吃!! 影片檔 . . .

夢幻城堡の璇&宸

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2013-04-29

吉食堂-家常豆腐

2013-04-29
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2013/04/29 家常菜、家常菜,自家常常煮的菜稱為家常菜 名為家常,雖是一樣的菜名,但每家每戶的食材與做法就會有所不同 也因如此,有時看看家中濱鄉有甚麼合適的食材配料 加一加、煮一煮,就是一道美味佳餚 畢竟這種有家的味道的菜色,只有自家人最了解箇中滋味 打從國中的時候就喜歡上豆腐豆干之類的豆製品,璇璇與宸宸也遺傳到這樣的口味 因為每週的某頓晚餐,餐桌上一定會有一道豆腐、豆干之類的菜色 如客家小炒、味噌豆腐湯、紅燒豆腐(或紅燒豆腐)、海鮮豆腐、干絲牛肉...等等 而小朋友除了最愛的客家小炒之外,第二名應該就是家常豆腐了 因為這道菜除了有植物性蛋白質的豆腐外,還有宸宸喜愛的動物性蛋白質五花肉 再加上洋蔥、紅蘿蔔、木耳等健康食材...健康營養滿分!! 食材: 豆腐、洋蔥、五花肉片、紅蘿蔔、木耳、青蔥 爆香料: 薑片、蒜片 調味料: 醬油膏、水、糖、香油 做法: 1.起油鍋煎豆腐 一般鍋子要先熱鍋,冷油下去之後熱一下 豆腐邊下鍋邊搖晃鍋子來煎,這樣可以避免沾鍋 如果是用不沾鍋就會比較安全些(比較不會有油爆) 雖然我是用一般鐵鍋(想當大廚...所以...哈哈) 煎好的豆腐就先盛盤備用 2.利用剩下的油煎五花肉片,我喜歡五花肉有焦香的感覺 3.利用五花肉逼出油脂來爆香薑片、蒜片,接著將洋蔥、紅蘿蔔、蔥白等部分下鍋快炒 4.待洋蔥、紅蘿蔔受熱稍微變軟後,再加入木耳一起翻炒 5.加入醬油膏、糖、水 會用醬油膏而不用醬油是因為油高會有黏稠度,如果使用醬油的話起鍋前最好勾點薄芡 這樣醬汁比較容易扒附在食材上,用醬油膏可以省了這步驟!! (這部份看個人喜好!!) 6.再將入煎好的豆腐下鍋煨煮入味,起鍋前加入蔥綠翻炒,並淋上些許香油即可起鍋 上菜囉~~ 黑、黃、紅、綠、白...五行的顏色都有了,是不是很健康哩!! 這是一道很下飯的菜色,當然也很適合帶便當 既然名為家常,關於食材的部分就看家中冰箱有甚麼合適的配料 只要掌握關鍵的烹調方式,煮起來都會很美味!!

夢幻城堡の璇&宸

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2013-04-23

吉食堂-煙燻火腿茄汁義大利麵

2013-04-23
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2013/04/23 那一年我們去義大利旅遊 而跟團的行程總是免不了安排中式餐點為主,風味餐為輔 雖然可以避免團員因為飲食習慣不同而三餐難以下嚥 但卻少了可以品嘗異國美味的機會 因此用餐時我跟璇媽總是意思意思吃一些些 逛街的時候則是看到特別的小吃就買來嚐嚐 歐式小吃餐點裡最常出現的配角就是番茄與起司 最讓我們驚訝的是...這裡的番茄與茄汁口味的小吃竟然沒甚麼酸味 某天看TLC旅遊生活頻道才知道,義大利的番茄與台灣的品種不同 製作茄汁風味的番茄一來本身甜味多過酸味,是一種熟成的風味 雖然時間過了十多年,但還是很懷念那樣的茄汁風味... 所以...我也想做做看茄汁義大利麵...那...就來吧!! 前陣子市場番茄賣得很便宜 一袋約網球大小,7~8顆番茄只賣25元,所以就買了一袋來試試 食材: 番茄8~10顆、煙燻火腿、洋蔥半顆、鴻喜菇1包、新東陽義大利麵肉醬2罐 爆香料: 橄欖油、蒜末 調味料: 鹽1小匙、糖2大匙、起司粉、奶油一小塊、羅勒葉、黑胡椒 做法: 1.番茄洗淨切丁(若時間與許可以番茄外皮畫十,熱水燙過去皮,口感更好) 8顆番茄的量看似不少,可供製作5份義大利麵的量 主要食材:煙燻火腿、鴻喜菇、洋蔥、番茄 另外還有二罐新東陽義大利麵肉醬 我在製作這餐點之前很猶豫要不要購買現成的罐裝食品 擔心這樣的食材味道比較單調,又擔心完全用自己的認知去烹調會比較像中菜 思考許久決定買二小罐來混搭一下,結果這個決定讓我大吃一驚^_^....押對了!! 2.乾鍋少許奶油、蒜末翻炒鴻喜菇起鍋備用 其實用蘑菇味道會更道地,因為小朋友沒嚐過,不確定他們能不能接受蘑菇特殊的味道 因此就改用鴻喜菇代替 3.鍋中倒入橄欖油爆香蒜末洋蔥 4.待洋蔥蒜末香氣四溢時,倒入番茄丁 接下來就耐心地翻炒...翻炒...再翻炒... 此時番茄因為受熱後會開始出水,整鍋醬汁會開始變成橘黃色澤... 5.十多分鐘後,倒入新東陽義大利麵肉醬罐 繼續翻攪....然後試試醬汁的味道準備做調味... 6.一小匙的鹽提味、二大匙的糖增加來中和番茄的酸味,適量的番茄醬讓味道更有層次 7.加入煙燻火腿丁,繼續翻攪... 8.加入備用的鴻喜菇與奶油...繼續翻攪... 9.起鍋前加羅勒葉香料、胡椒粉、起司粉...攪拌均勻...這道醬汁就算完成了 醬汁製作大約需時40~50分鐘!! 烹調中不用加水,不用勾芡,濃稠度就會剛剛好 番茄經過加熱後顏色也會從橘黃色漸漸越來越紅,賣相越來越好 10.滾水加入少許鹽巴,烹調各人喜好的義大利麵...我喜歡用螺絲麵是因為顏色比較漂亮...哈 11.軟硬度隨個人喜好,烹調時間不一定,起鍋瀝乾水份,淋上橄欖油備用 上餐桌囉~~ 淋上自製的煙燻火腿茄汁... 撒上起司粉再擺上蘿勒葉...就是一道美味佳餚~~ 賣相是不是很棒哩...^_^ 其實今天的成品讓我很驚喜,因為是第一次嘗試製作茄汁,深怕成品沒有異國風味 直到醬汁製作完成時,拿起一旁的湯匙試吃...我笑了...因為出乎我意料之外的好吃 剛洗完澡、穿好衣服的宸宸聞到香味,轉身就問:"你一定有偷吃吼~" 所以他也要偷吃...哈哈 雖然稱不上道地,但美味不打折 難得看孩子的媽很快就完食、宸宸還續盤 至少家人都很滿意今天的晚餐 連著幾天嘗試做不一樣的菜色,都讓自己驚豔了一下 如前幾天帶有日式風味的馬鈴薯燒雞還有今天的煙燻火腿茄汁 畢竟喜歡下廚跟電視上的大廚有著一大段的距離 不一定能準確的掌握每道菜的特色 不過這也是烹飪有趣的地方 而家裡那些挑嘴的大小朋友也喜歡嘗試不一樣的菜色 雖然要花心思去準備,但看到餐盤清空與臉上泛著滿意的表情, 成就感猶然而生!!

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2013-10-30

吉食堂-炸豬排咖哩飯

2013-10-30
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2013/10/30 週一小朋友因周六的校慶運動會而補假一天 問了璇璇宸宸,兩個小朋友都不想去安親班 lilian因為外訓兩天不在家,我只好請假在家陪小朋友~~ 在廚房整理一週的晚餐時,宸宸說他想吃咖哩飯 想想好像有一陣子沒做咖哩飯了... 但是只吃咖哩飯感覺又有些單調,似乎該加點甚麼地讓菜色更豐富些... 此時想起小時候老爸幫我們帶的便當 (我老爸是海鮮餐廳老闆...所以便當都是他準備的) 裏頭最常出現的三種主菜依序是炸豬排、炸蝦、煎魚... 那今天就來試試"日式炸豬排佐咖哩醬汁套餐",簡稱豬排咖哩飯... 因為咖哩醬汁已經介紹過好幾次,今天就稍微帶過 主要的重點在日式炸豬排 咖哩醬汁 食材: 洋蔥三顆、紅蘿蔔三條、馬鈴薯三顆、佛蒙特咖哩一盒 做法: 1.少許油將洋蔥切大塊炒至帶有焦香甜味時,加入切塊的紅蘿蔔拌炒,之後再加入馬鈴薯塊翻炒 2.加入適量的水悶煮,之後再放入咖哩塊小火慢煮至食材入味即可 這樣的份量大約可做出10人份的醬汁,花費大約150元左右 這是最簡單的作法,若要加入蘋果泥或椰奶等就隨個人喜好... 接著就是今天的重頭戲~日式炸豬排的做法 在下可是師承阿基師(看電視拜師學藝...呵呵)的技法,做出好吃的炸豬排喔!! 日式炸豬排 食材:豬里肌肉 調味料:鹽、胡椒各少許 炸粉:美乃滋(桂冠沙拉醬或其他皆可)、麵粉(中筋或低筋)、雞蛋、麵包粉 在菜市場買了一段里肌肉(台語稱做"肉素"),老闆幫我切成約1公分厚的片狀 (花了150大洋切了9片,每片約17元) 1.里肌肉上緣有一白色筋膜,首先將里肌肉斷筋 2.在砧板上鋪上一塑膠袋,準備好敲肉錘 3.蓋上塑膠袋之後開始敲打肉排 蓋上塑膠袋的好處是 敲散的肉片纖維比較不會黏附在砧板或肉錘上,比較好處理 拍打前與拍打後的肉排比較 豬排纖維藉由肉錘敲打過,肉質會變得軟嫩好吃!! 4.單面撒上少許鹽、胡椒即可(日式炸豬排是不做醃製的動作) 5.接著是秘密武器來著~就是美乃滋(沙拉醬),這可是阿基師親授(看電視親授..呵呵) 有時在外吃日式炸豬排會有碰到一種情形,那就是粉皮與肉片分離,造成口感不佳、賣相不好的感覺 這沙拉醬就是懦夫救星~(請洽周星馳的破壞王,有功夫就沒懦夫) 6.將肉片放置碗中,擠出適量的沙拉醬拌勻~ 讓肉片外表皆黏附上沙拉醬 接著就輪到日式炸物三寶出場~~ 由左至右依序是麵粉(低筋或中筋)、雞蛋、麵包粉 7.日式炸物有所謂的過三關,均勻的沾上麵粉拍打掉多餘的麵粉 接著裹上一層蛋液之後,再裹上麵包粉 沾上麵包粉後稍微壓一下,麵包粉比較不會脫落 此時的豬排已經比未拍打前大上二倍之多囉,熱鍋等候油炸 8.油熱後以中火來油炸,不要急著撥動(避免麵包粉掉落),炸至表面金黃即可 9.看到沒~看到沒~因為美乃滋發揮了接著劑的功用,外皮可是緊緊的扒附在肉排上 外酥脆內軟嫩的豬排就完成了!!這賣相是不是好吃極了~~ 擺盤上桌囉~~日式炸豬排咖哩飯完成!! 有沒有食指大動的感覺~~呵呵!! 算了一下這個日式炸豬排咖哩套餐含汽水一杯,成本約45元,真的是相當的划算 今天小朋友再次很開心的用晚餐 這炸豬排的大小都快跟璇璇的臉差不多了... 日式炸豬排的斷面秀~ 今天的晚餐真是大大的滿足~ 連平常不愛吃肉的璇璇都嗑掉一整塊豬排,至於宸宸就更不用說了~~ 還沒吃完就盯著大姑姑的餐盤....哈哈 後記 隔天的午餐我也是吃炸豬排咖哩飯~ 同事都跑來看並詢問炸豬排的製作方式 對於上班族而言,媽媽們都表示沒那樣的閒工夫搞這樣的料理 我突然也開始覺得,我是不是瘋了~ 下班之後要接小孩、煮晚餐整理家務還要運動,煮菜還要拍照寫食譜 對一個上班族而言,這好像不大正常...

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2013-10-02

吉食堂-茄汁雞肉蛋包飯

2013-10-02
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2013/10/02 對一個下班回家之後要接小孩、煮晚餐打理家事的忙碌上班族而言 若是對料理下廚沒太大興趣的話,可能小朋友可能早就吃膩了家常菜 好在...我本身挺喜歡烹飪的,因此總喜歡嘗試不一樣的料理... 雖然我家這兩個不大挑食,但嘴可是挑剔的很... 以宸宸來說,他不大喜歡吃蛋料理,茶葉蛋、滷蛋、菜圃蛋卻OK~ 記得暑假期間晚餐在叔公家打發,曾在日本料理店待過幾年的叔公做了蛋包飯 宸宸跟叔公說他只要飯不要蛋... 回家的時候璇璇跟我說起這件事,宸宸回答:"我喜歡八八煮的蛋" 既然這樣~那今天換我來做做蛋包飯,目的就是要吳小弟吃光光 (當然不是拿藤條在旁邊恐嚇啦~呵呵)... 這讓我想起英雄本色小馬哥的經典台詞 我這樣做不是要證明我有多了不起,我只是把我失去的要回來 (甦醒吧~小當家的廚魂!!...這樣會不會太誇張^_^) 茄汁雞肉蛋包飯 因為茄汁是用新鮮番茄去製作,因此這道料理大致上分成三個階段 以一人份的食材而言,大致是以下的比例: 番茄二顆、雞蛋二顆、飯一碗、洋蔥1/4顆、雞丁1/4碗 茄汁的製作 食材:番茄、蒜末、九層塔末(可有可無或用蘿勒粉代替) 調味料:鹽少許、糖、番茄醬 1.少許橄欖油爆香蒜末 2.切丁的番茄下鍋囉(功夫一點的可以先去皮) 3.中小火邊翻炒邊攪拌...慢慢成了糊狀(切記不要加水或勾芡) 然後加入少許鹽、糖、番茄醬等調味料 4.撒上些許九層塔末(用蘿勒粉也行)即可盛盤備用 5.新鮮茄汁製作完成 雞肉炒飯的製作 食材:雞丁、洋蔥、白飯、九層塔末(可有可無或用蘿勒粉代替) 調味料:鹽、黑胡椒粉、太白粉、羅勒粉、小塊奶油 1.雞胸肉切丁加入少許胡椒、鹽、水打勻 2.稍微醃製後加入太白粉拌勻,下鍋前加少許油比較好炒散 如果是用雞腿肉切丁,則不需要此步驟 3.炒好的雞丁放一旁備用 4.將炒好的雞丁起鍋後,利用這少許油拌炒洋蔥丁 5.接著將白飯、雞丁與調味料、少許奶油一起下鍋翻炒 6.炒好的雞肉炒飯已經很好吃了,但還是放一旁備用 蛋包的製作 食材:雞蛋 調味料:鹽或鮮味炒手少許...一點點即可 1.少許油熱鍋,將打散後雞蛋淋在鍋中,搖晃鍋子讓雞肉均勻分布 若喜歡更濃醇口味的還有可以加上起司片... 我家的晚餐通常有客製化的服務...除了每個人都有標準配備外,還可以免費選配 (好像在買汽車喔~哈哈) 接著是緊張時刻,無法一邊拍照一邊製作,所以畫了張圖跟大家解說一下 按照圖片說明,就可以很輕鬆地完成好吃好看的蛋包飯 盛盤後的蛋包飯淋上新鮮番茄製作而成的茄汁 茄汁雞肉蛋包飯完成!!是不是很漂亮呢!! 我也覺得很漂亮....哈哈 美味的饗宴準備開動囉~~ 宸宸說要大盤的...吃到沒空理我說好不好吃^_^ 璇璇吃的是有加起司的...又是不一樣的風味 軟嫩的蛋皮搭配香味四溢的奶油雞肉炒飯,再搭配酸甜清新的番茄醬汁...真的好吃 不比個讚怎麼對得起辛苦下廚的我哩...哈哈 後記 宸宸很快就吃完晚餐,待我去接璇回家之後,璇說他想要有加起司片的 結果宸宸知道姐姐的有加起司片就生氣了...因為他沒吃到,挖勒~^_^~

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2013-06-20

吉食堂-火腿起司蛋三明治

2013-06-20
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2013/06/20 今天是學期末的學測評量的第一天 一早六點就起床的我,想說幫小朋友做點不一樣的早餐 希望今天的學期評量可以有個好的開始 (其實也不是特地,只是夏天比較早起床...哈哈) 昨天因為公司下午茶招待85度c,公司同仁們捨棄了飲料,換購麵包 因此我也分到了二大顆的雜糧核桃麵包 說真的這麵包光是單吃就好好吃,尤其又是剛出爐的... 但是這個下午...我忍住了...想吃但不敢吃... 就是為了今天早上幫全家做個營養美味的三明治 所以...今天早上...六點十分我就在廚房了...哈哈 食材: 配角:雜糧核桃麵包 主角1.雞蛋、起司片、小黃瓜、煙燻火腿 主角2.果醬 醃製小黃瓜做法: 1.切薄片撒上少許鹽,攪拌均勻,小黃瓜會開始出水...將水瀝掉,撒上少許糖...再次瀝掉水分,放冰箱備用.. 三明治作法: 1.少許橄欖油倒在平底鍋中,淋上打勻的雞蛋,一半鋪上起司片,蛋稍微定型之後,將蛋對折,讓起司夾在蛋中間 2.一旁放上熟的火腿稍微加熱即可 3.開始組裝美味的三明治... 依序放上起司蛋、醃製小黃瓜片(前一晚就準備好) 4.鋪上煙燻火腿就可以了...這是宸宸的大三明治 5.接著來做璇璇的三明治 麵包切薄片,一小份放上火腿起司蛋,另一小份塗上果醬 上餐桌囉~~ 璇璇的迷你火腿起司蛋三明治+迷你果醬三明治 宸宸的巨無霸火腿起司蛋三明治 搭配的飲料為鮮奶混豆漿 一大早就做這樣的餐點...好像有點太賢慧了...哈哈哈哈~~~ 叫小朋友起床盥洗換衣服之後,接著準備製作我跟璇媽的早餐 起司蛋已經流了下來...有股想偷吃的衝動... 鋪上火腿與醃製小黃瓜... 夏天看到這清爽的黃綠色就感覺超舒服的~~ 沒有美乃滋、奶油的塗抹就是不想讓身體有太大負擔 畢竟起司蛋已經相同的乳化與潤滑效果,如果有番茄片或西生菜那更好!! 斷面秀~~ 起司又要流下來了...呵呵~~ 打包帶到公司吃!! 宸宸一大早看到這漢堡整個精神都來了,吃的超開心~~ 宸宸的吃相超豪邁,連臉上都沾了起司^_^ 璇璇的吃相超秀氣 這就是我為何一樣的早餐有不一樣的做法,完全客製化~~哈哈!! 璇璇說這是100分早餐,希望今天的評量也可以每科100分!! 這早餐真的好飽~~

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2012-02-01

叉燒炒飯

2012-02-01
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2012/02/01 都會區的小家庭,逢年過節準備的東西雖然不若都會區外大家庭的豐盛 但就因為家庭人口少,這些食材可是要好幾天才消化的完 這是我們家今年除夕拜拜的年菜 雞鴨魚肉通通有,當然還必須另外準備個幾道菜色比較有誠意 而這些大魚大肉在拜拜後就是個難題,畢竟用餐的就是二大二小 只好通通冷凍再來慢慢消化 這天...取出港式叉燒與香腸 這樣的港式燒臘其實有個很棒的吃法 西式口味的火腿炒飯...嗯~味道不錯 台式口味的香腸炒飯...嗯~很好吃ㄟ 港式口味的叉燒炒飯...讚~這個味道一定不錯 小當家~來份港式口味的叉燒炒飯如何... 材料: 叉燒 / 高麗菜少許 / 蔥末 / 紅蘿蔔 / 雞蛋 / 放冰箱的隔夜飯 調味料: 鹽 / 胡椒粉 / 鮮味炒手 / 燒臘醬汁(港式燒臘店都會提供一小包沾烤鴨或叉燒的醬汁) 做法: 1.將叉燒 / 高麗菜 / 青蔥 / 紅蘿蔔,切成適當大小備用。 2.起油鍋將打散的雞蛋大夥拌炒,再將1.的所有食材放入翻炒。 3.捏散隔夜飯一起放入鍋中拌炒。 4.加入調味料與些許燒臘醬汁拌炒均勻即可上桌。 這個燒臘醬汁的功用就是將叉燒與炒飯的味道能夠很巧妙的融合在一起 而鹹甜的醬汁再藉由高麗菜的清脆口感來解除膩口的感覺...很棒的!! 過年一定會有蘿蔔湯對吧...放上幾個魚丸在加點香菜末 就是一道清爽解膩的湯品  真是絕配又簡單的一餐...讚!!

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2012-04-19

吉食堂-日式風味烏龍麵

2012-04-19
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2012/04/19 日式風味高湯也能輕鬆製作 這做法是從國興衛視生活一級棒節目所學來的 很可惜的是這節目已經停播很久了 節目中介紹的簡易日式湯頭作法不僅簡單且味道很棒 除了搭配烏龍麵或拉麵,也可以運用在甜不辣或關東煮 只能說超讚的!! 簡易日式高湯 材料: 昆布 / 柴魚 / 香菇 作法: 1.昆布買回稍微沖洗,香菇放在湯碗加水後放冰箱,放置容器加水後放冰箱 2.隔天下班後取出冰箱的浸泡昆布、香菇容器 昆布、香菇浸泡之後,帶點琥珀色的湯汁會有點黏稠,表示昆布與香菇所含的礦物質慢慢釋出水中 開火煨煮約半小時 取一濾網過濾柴魚片 湯汁的顏色轉為金黃色,這就是傳說中超簡易的日式高湯 以上是忙碌的上班族偷懶作法 若是當天使用,香菇與昆布放置湯鍋中浸泡一小時以上,再小伙煨煮個半小時至一小時再入柴魚,也是可以的... 不過個人是偏向簡易作法 不僅昆布的養份與味道很容易經過一整天的浸泡而釋出,還省瓦斯費勒.... 另外柴魚片也可以用丁香魚乾或其他魚乾代替...只是就要先泡後熬... 3.調味料使用鹽即可 簡易日式風味高湯完成!! 這琥珀色的高湯完全符合現代人對飲食的要求,無油無負擔 接著主市面上乾燥過的包裝烏龍麵,好處是麵條軟硬可以隨個人喜好拿捏 煮熟後趕快用冷水(或冰水沖洗),增加麵條的彈性 分裝前再過一下熱水回溫,即可上桌 這碗看似清淡卻有著濃濃的日式風味高湯,低油少負擔,完全符合現代人的健康飲食觀念 如果家裡有七味粉,食用一半之後再撒一些,換換口味也很棒!! 當然對正在發育的小朋友而言,營養攝取稍嫌薄弱,因此又多炒了二道菜來搭配 這簡易日式風味高湯趕快學起來...很好用的^_^ 註 這日式高湯可以一次做多一些 沒用完可以放置冷凍庫中,要用的時候去出加熱並調味即可 這日式高湯可以滿足您挑剔的味蕾!!

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2012-05-26

吉食堂-雞肉咖哩飯

2012-05-26
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2012/05/26 自從璇上小學之後,因為營養午餐的關係 讓她接觸了更多平常在家少食用的材料與烹調方式 常常聽她回家的時候說今天的營養午餐超好吃 有OOO還有那個XXX,還有....等等... 某個晚上幫她洗著環保碗的時候 我說:"ㄟ~你們今天有吃咖哩飯啊~" 璇說:"有啊~那個咖哩飯超好吃" 我說:"妳不是不愛吃嗎?二姑姑煮的很好吃妳就不吃(道地且偏大人口味)" 璇說:"我喜歡學校煮的..." 原來小妞喜歡吃咖哩飯?? 最近看著同事常常午餐的時候帶咖哩飯 她說下班要煮菜很麻煩,一鍋咖哩就搞定大家的胃 這天請特休在家閒閒,準備好咖哩飯的基本食材 那就來試試我的雞肉咖哩初體驗唄 (拿鍋鏟斷斷續續超過20個年頭,竟然沒煮過咖哩^^") 主要材料: 紅蘿蔔三根、洋蔥二顆、馬鈴薯三顆 去骨大雞腿一隻(其實二隻比較剛好,因為我家女生不愛吃肉^^") 甜味佛蒙特咖哩半盒(6塊) 配料: 聖女番茄、綠色花椰菜、萬歲牌綜合纖果少許、奶求一個(有鮮奶油更佳) 做法: 1.聖女番茄對切、綠色花椰菜汆燙(約40秒)且冷水降溫後備用 2.少許油熱鍋爆炒洋蔥翻炒至軟爛,加入切好的紅蘿蔔與馬鈴薯繼續翻炒(這要花點時間) 3.待紅蘿蔔與馬鈴薯開始變軟的時候,加入切好的雞肉繼續翻炒 4.轉中火加水,份量以可以蓋住食材的量即可 5.轉中小火蓋鍋蓋悶煮 6.約15~20分鐘後,加入佛蒙特咖哩半盒(6塊)攪拌均勻 7.該鍋蓋悶個10分鐘即可擺盤上桌 上玩直排輪課程的小朋友飢腸轆轆 將一身汗沖完的宸宸看到我準備好的咖哩飯大叫:"哇~好漂亮喔" 轉身跑到房間叫著正在吹頭髮的璇璇說:"姊姊~妳快來看~八八做的咖哩飯好漂亮" 一旁好奇的璇媽也過來瞧了瞧...呵呵 看到顧客(家人)開心的用餐表情,這就是給廚師最棒的回饋... 擔任配菜的綠色花椰菜與番茄雖然讓擺盤增色不少 其實在營養與健康上所扮演的角色是很重要的 上週看了電視介紹才知道咖哩與番茄還有綠花椰菜搭配 對於保護攝護腺很有幫助 在咖哩醬汁上淋上少許奶精(奶油),除了擺盤漂亮外 也具有幫助消化與讓咖哩醬汁口感更加圓潤滑順的效果 至於綜合堅果的功能,當然是讓腦袋更靈活囉 上菜囉... 夏日將屆,咖哩在炎炎夏日可是消暑促進食慾的好料理 搭配一杯冰涼的可樂,這樣的晚餐真是太棒了!!

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2012-09-04

吉食堂-酥炸海鮮佐南洋咖哩雞肉飯

2012-09-04
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2012/09/04 隨著學校開學,我的暑假也結束了 暑假期間暫停下廚開伙(感謝叔公嬸婆這二個月的幫忙^^) 開學~意味著像我們這樣的雙薪小家庭又要開始忙碌了 我的下班45分鐘黃金大作戰也開始了(晚餐必須在45分桌左右搞定上桌) 沉寂了二個月~說真的廚房工作有點生疏 為了避免落差太大被我家那二個挑嘴不挑食的小朋友抓包 只好祭出"咖哩計畫",這樣就比較能輕鬆打混過^^ 既然是咖哩飯~先前也介紹過幾次 當然~咖哩醬汁已經不再是第一主角... 今天的餐點名稱為酥炸海鮮佐南洋咖哩雞肉飯 重點就擺在"酥炸海鮮"的製作上囉... 咖哩醬汁的製作請點連結: 南洋風味椰漿咖哩雞 主要材料: 蝦仁四兩 / 透抽一隻圓切 / 台灣鯛魚片一片 / 番茄二顆 / 青花椰菜半顆 / 綜合堅果少許 炸粉與調味料: 雞蛋一顆 / 玉米粉(或太白粉)少許 / 地瓜粉 / 檸檬椒鹽 / 西洋香菜 作法: 1.雞蛋加入少許玉米粉打散(阿基師教的^^),撒上些許西洋香菜葉妝點一下 2.將蝦仁、透抽、切好的鯛魚片稍微用廚房紙巾吸乾水分放入蛋液中拌勻 3.起油鍋,這類炸海鮮最好用高溫油炸才能讓食材更美味 4.將稍微醃製過的海鮮放置另一平盤,撒上地瓜粉抓一抓下鍋油炸 5.起鍋後撒上些許檸檬椒鹽就可擺盤上桌 6.番茄對半切片,青花椰菜放入加入少許鹽、糖的滾水中汆燙45秒放入冷水中降溫 鏘鏘~這就是今天的晚餐"酥炸海鮮佐南洋咖哩雞肉飯" 有紅有黃有綠...有黑有白...這樣有著各種顏色的餐點是不是讓人食指大動 有魚有蝦有肉...還有大量的蔬菜能夠兼顧營養均衡 在這夏末初秋的晚上,搭配一杯冰涼的飲料就是開心的一餐 宸宸的晚餐 璇璇的晚餐 擺盤還在摸索中...因此姊弟倆的擺放方式不同,希望可以找出比較好看的擺法 孩子開心的笑容,就是對下廚的人最大的鼓勵... 我要說句實話...真的挺好吃的...^^ (老外烹飪節目的主持人都是這樣邊煮邊吃邊自誇...我只是學他們而已^^)

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2014-03-30

吉食堂-塔香螺肉

2014-03-30
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2014/03/30 前些年,週末假日沒開伙的日子,晚餐最常在平價百元快炒店打發一餐 一來口味多樣,二來價錢合宜,尤其在炎炎夏日 吹著冷氣、喝著飲料吃著快炒~舒服~~ 雖然現在為春天時節,但這個週日的晚餐菜色,也走快炒店風格 因為週日的早上,我又在漁獲拍賣場上買到新鮮貨囉~ 今天就來試試快炒店的最愛之一"塔香螺肉" 食材:螺肉、九層塔 調味料:醬油膏、沙茶醬、鹽、糖、水少許、米酒 爆香料:蔥段、蒜末、薑末、辣椒(因為小朋友不嗜辣,所以我沒加) 作法: 1.買回來的螺肉先用清水沖洗瀝乾備用 2.燒一鍋水,水開加入薑片、鹽巴、米酒,將螺肉汆燙10秒左右瀝乾備用 3.將調味料先行攪拌均勻備用 4.爆香蒜末、薑末,並加入螺肉與蔥段 5.加入調味料翻炒均勻即可(注意,螺肉炒太久會變硬) 起鍋前,加上少許米酒撒上九層塔翻炒數下即可起鍋 塔香螺肉上桌囉~~~ 今天的晚餐:塔香螺肉、竹筴魚一夜干、日式炸豬排與清炒菠菜,再搭配薑絲蛤蜊 是不是很有居酒屋或快炒店的fu呢?!!! 我家沒清酒~但稍後啤酒跟冰火還真的上桌喝開了~哈哈哈!!!

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2014-09-29

吉食堂-三杯彩椒杏鮑菇

2014-09-29
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2014/09/29 一直很喜歡三杯料理 每次上快炒店總是會點一道,有時是三杯雞、三杯田雞或三杯中卷...等等 有些餐館還有三杯豬血糕、三杯蘿蔔糕、三杯杏鮑菇 醬油的焦香味搭配著爆香的麻油、薑、蒜頭、九層塔味道,令人食指大動 這天晚上,就來試試三杯彩椒杏鮑菇 準備的材料有: 杏鮑菇、洋蔥、紅色與黃色的甜椒、九層塔 調味料:醬油膏、糖、米酒 爆香料:麻油、薑、蒜頭 將洋蔥、甜椒切成適當大小 甜椒的部分要將白色果肉去除乾淨,這樣口感比較好 杏鮑菇有大有小 因為經過油炸後會稍微變小,因此切塊時最好比甜椒、洋蔥稍大一些 接著起油鍋,由溫稍高些,將杏鮑菇由炸至有點金黃色起鍋備用 洋蔥、甜椒稍微過油炸一下即可起鍋備用 少許麻油小火爆香薑...接著爆香蒜頭 接著加入少許糖炒一下,這樣成品顏色會比較漂亮喔~ 接著將所有材料下鍋,加入醬油膏拌炒一下(視情況加入少許水) 起鍋前加入少許米酒、九層塔翻炒數下即可上桌 三杯彩椒杏鮑菇完成!! 簡單的三杯料理,好看又好吃~ 若家中有陶鍋或鐵鍋盛盤,賣相又更好~

夢幻城堡の璇&宸

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2016-10-02

吉食堂-鑄鐵鍋滷牛腱

2016-10-02
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2016/10/02 前些日子開始使用大賣場家樂福集點換購的鑄鐵鍋 用過之後才知道,原來鑄鐵鍋這麼好用 難怪很多人拿鑄鐵鍋來做各式各樣的料理 之前吃過幾次璇璇褓姆嬸婆做的滷牛肉 雖然只是用一般的鍋子與簡單的調味、滷包來製作 就已經很好吃了 那....是不是也該自己來嘗試看看... 是的~我的小當家料理魂又上身了....開煮~ 鍋子:家樂福德國Berndes寶迪系列鑄鐵鍋24cm (4L) 食材:牛腱二大顆(約1.4公斤,2斤5兩重左右) 汆燙調味:米酒、薑片 調味料: 1.滷包1大1小(市場肉攤老闆送的~) 2.醬油、米酒比例約1:1(各200ml左右),水約800ml(或是蓋過食材即可) 3.糖三大匙、鹽一大匙(參考值) (鹹淡可以個人口味做調整,鹽、醬油、糖的比例) 4.孜然、花椒各少許(報紙美食記者建議) 5.薑片、蒜頭、辣椒、青蔥(爆香用) 一般滷包裡的香料主要為桂皮、八角、肉桂、陳皮、甘草、花椒、荳蔻、小茴香...等等 剛好前陣子聯合報的週日家庭副刊有介紹滷味的做法 索性參考美食作家的方式,另外再添加孜然與花椒 孜然(照片右上)打開棉布滷包放進去後再綁好 牛腱一般有粗、細二種,粗的肉較多,細的帶筋口感佳....就看個人喜好 我買的是粗的,肉攤老闆建議要對半剖才會入味,下次買細的試試看~ 作法: 1.買回來的牛腱冷水泡1~2小時去血水,中間可以換個2~3次水 2.起一湯鍋水滾放進牛腱汆燙,並加入薑片與米酒幫助去腥 3.待牛腱縮成圓形時撈起放進冷水中定型 4.鑄鐵鍋放進醬油、米酒、水與滷包,水滾後放進汆燙好的牛腱 5.起油鍋小火爆香花椒,注意不要燒焦以免產生苦味 6.撈出花椒粒備用,依序爆香薑片、辣椒、蒜粒與青蔥 7.將爆香料放進鍋中,蓋上鍋蓋轉小火滷1小時 期間注意並撈起泡沫殘渣... 8.1小時後,可以用筷子戳牛腱,撈起滷包,並關火悶....讓牛腱在滷汁中浸泡入味 待鍋子冷掉(約3~4小時之後),再次開小火,直至滷汁水滾後關火續悶 鍋子冷掉之後即可撈起牛腱,冷藏備用 9.可以取部分滷汁過濾後冷凍,當老滷用 另剩下的滷汁可以滷蛋、滷豆干、滷花生...等 一般建議葷素不要同滷,怕會影響各自風味,尤其是花生需最後滷... 豆干、滷蛋蓋鍋蓋小火滷半小時,再悶個2小時左右就很入味~ 花生若嫌麻煩,傳統市場的素食攤有販售冷凍的熟花生 稍微沖洗浸泡後即可下鍋滷製,時間也約莫半小時再悶...就會很入味好吃~ 冷藏之後就可切片上桌~ 上菜前可以淋上少許香油增添風味並增加油亮感~ 搭配香菜更是一絕~若不喜歡香菜也可以撒上些許蔥花~ 同場加映的花生、豆干、滷蛋 食材吸收了牛腱醬汁的風味,非常好吃... 這些滷味冷的比熱的好吃 經過冷藏之後牛腱口感更加,滷蛋、豆干、花生也是如此... 大家可以試試看~

夢幻城堡の璇&宸

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2011-09-29

吉食堂-馬鈴薯燉肉

2011-09-29
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2011/09/29 以前很喜歡看日劇與日本旅遊與美食節目 節目裡常會介紹一些台灣不常見的日本家常菜 如豬肉味噌湯 / 馬鈴薯燉肉 ....等等的菜餚 去年的立山黑部之行,飯店早餐讓我看到馬鈴薯燉肉這道菜 一吃驚為天人(就是愛搞誇張) 馬鈴薯與肉片在鹹甜醬汁中翻滾....真是太好吃了 回來後就網路搜尋了一下作法,比想像中的還要簡單容易 加上最近買的漂亮日本碗公,搭配日式家常菜更是相得益彰 更增添做燉菜的理由 馬鈴薯燉肉 材料: 牛肉片(用豬肉片也OK) / 馬鈴薯2個 / 紅蘿蔔1條 / 青蔥 / 洋蔥半顆 以上分量取決於用餐人數 醬油 / 味霖 / 糖 / 米酒 聽說最佳比例為3:2:1:1 不過味道因人而異,可以試試再稍微加加減減 作法: 1.馬鈴薯去皮,同紅蘿蔔/洋蔥切成塊狀,起油鍋拌炒 2.另起湯鍋將拌炒過的 馬鈴薯 / 紅蘿蔔 / 洋蔥倒入,並加水剛好蓋過食材煨煮 3.待馬鈴薯/紅蘿蔔肉質變軟後,即可加入調味料 4.稍加煨煮後,將肉片一片片下鍋燙熟取出 5.將馬鈴薯等食材倒入碗公,燙熟的肉片鋪在上面,撒上蔥花即可 這樣的燉菜沒來個冰涼飲料怎行 這道菜超適合下酒配飯的.. 因為不愛啤酒,就用維大力來代替....呵呵

嬡眼佳佳

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2018-09-28

(食記)隱藏在三峽長福橋附近的巷子內好料理:王太太餃子館:牛肉麵,手工水餃

2018-09-28
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這次要來介紹這一家:王太太餃子館 它其實就在三峽老街長福橋附近的一條巷子內.. 所以如果你一個不經意的話.. 基本上走過就錯過了.. 不過現在手機很方便都能導航~ 就輸入地址跟著走就到囉 地址:新北市三峽區礁溪里中華路11巷7號 電話:0919-292-934 營業時間:11:00~14:00   /   17:00~20:00(週一公休) 仔細看.. 就會看到巷子內有個王太太的紅色招牌囉.. 店面外觀看起來乾乾淨淨的~ 就踏進去吃吃看吧~ 雖然還不知道餐點的內容物 但就這樣的價格看起來..還算蠻OK的~ 我們一家四口點了: 高麗菜水餃(60元)+紅油蝦仁雲吞(70元)+ 清燉牛肉拉麵(拉麵)(110元)+紅燒牛肉拉麵(刀削)(110元) 一共350元~ 點好餐點後..就在店內隨便拍拍~ 老闆也剛好在店內包著水餃~ 我也才知道.. 原來他們家不是只有水餃是自己包的.. 而是連水餃皮都是自己製作的啦 所以也沒有添加什麼有的沒有.. 吃起來安心很多~ 但如果是買生鮮水餃回去要自己煮的話.. 就不能久放了.. 畢竟天然食材沒有添加劑~ 久放的話.. 水餃皮就會開始有裂損的問題~ 而且他們自製水餃皮後剩餘的邊材.. 就被拿來製成店內需要的拉麵~ 不浪費食材還蠻聰明的~ 這一盤就是我們等一會兒要吃的高麗菜水餃囉~ 因為我沒有拍樂弟..所以樂弟臉臭臭..  最好這兩個長大後還這麼愛拍照啦!! 菜單上有寫~各式小菜都是30元 小菜都放在櫃子內~很衛生乾淨 每一道小菜也都是老闆娘自己自製的~ 這豆干看起來還蠻迷人的~ 但我覺得我們點的餐點已經很夠了..這豆干就下次吧 還有這台式泡菜我下次也要來試試~ 而且很少看到小菜會有這小孩很愛的玉米筍ㄟ~ 不過嬡樂對玉米筍倒是沒有很愛就是了~ 另外牛肉麵不可少的酸菜~ 王太太也是自己製作~ 這個自製的辣比較偏增加香氣用的~ 對我來說..這..完全完全不會辣ㄚ.. 可惜沒有小孩的餐具... 就這樣拍拍照~水餃煮好囉~ 水餃還蠻大的.. 一份10顆再來一碗湯.. 對於一般食量來說.真的算是很夠吃了~ 更別說嬡姐與樂弟這兩個小傢伙囉~ 我覺得內餡吃起來味道偏淡.. 但我喜歡這樣味道淡淡的.. 因為很適合讓嬡姐與樂弟來吃~ 反正旁邊也有醬油等.調味料 覺得味道淡就自己沾醬吃~ 不過說真的.. 雖然這一顆已經算蠻大一顆了~ 但如果裡頭的餡料可以在飽滿一點就好了 一口咬下去會更爽快~滿足一些~ 另外我發現.. 水餃夾著王太太自製的酸菜來吃也挺不錯的~ 他的酸菜不會死鹹.. 所以夾著吃不用怕會被鹹死~反而多了一種風味~ 接著紅燒牛肉麵(刀削麵)上場囉~ 往裡頭一撈... 我真心覺得裡面牛肉塊的數量與大小.. 真的算是很有誠意了~ 而且我很喜歡這個刀削麵.. 吃起來厚度偏薄而且很Q彈~ 一邊吃一邊還能吸取牛肉的湯汁~ 比起拉麵來說..我比較推薦點刀削麵~ 接著是清燉牛肉麵 這個拉麵口感比較偏軟.. 不難吃但我就是比較愛刀削麵..哈哈 清燉跟紅燒牛肉麵基本湯頭都是使用了 牛大骨還有紅蘿蔔,洋蔥..等...天然食材熬煮的 接著清燉的部分會再加入甘草等... 所以喝起來會有帶些許淡淡所謂中藥的味道 至於紅燒則是用豆瓣來提味~ 而且不用擔心會很辣.. 因為這個辣主要只是提味並非要辣口的.. 所以連嬡姐與樂弟都能吃幾口紅燒牛肉麵 吃到一半店家還招待了自製的洛神花茶~ so sweet~ 回到牛肉麵這邊~ 清燉的湯頭一整個很合嬡姐跟樂弟的口味 嬡姐還一直催他爸去加湯~ 不過店內好像沒有加湯的服務 因為老公請店家加湯時.. 加的湯...非常的少ㄛ~哈哈~ 裡頭的牛肉也是嬡姐與樂弟咬得動的口感~ 讓這兩姐弟還有我這孕婦.. 跟辛苦的老公全家都來好好的補一下~ 最後則是紅油蝦仁雲吞~ 一份裡頭一共有四顆~ 比較適合當小菜或是沒那麼餓的時候點來吃~ 因為我發現雲吞的尺寸雖然很大顆~ 但如果只點這樣一份70元..我是吃不飽的~ 比較起來..點水餃會比較划算 但紅油雲吞著重的是風味與調味 所以跟水餃還是很不同啦~ 除了花椰菜之外..底部也有不少的青菜~ 而且雖然是紅油雲吞.. 但吃起來一樣是著重於香不著重於辣~ 整體的香氣是很足夠的~ 對我來說..是好吃的但分量不足..哈哈 就在我把我的紅燒牛肉麵分給老公吃的同時.. 樂弟很好笑.. 因為他一直在一旁阿阿阿的要爸爸餵他吃.. 我跟老公真的都很怕他肚子吃太撐.. 實在被樂弟的食量嚇到了.. 看到弟弟吃.. 姊姊也在一旁跟風想吃 不過嬡姐就很有自制能力... 真的吃飽了也不會一直討著要吃.. 爸爸說:到底是我要吃還是你要吃ㄚ?? 只能說..這一家的味道真的很合嬡姐與樂弟~ 嬡姐還說下一次要再來吃~哈哈 三峽王太太餃子館的分享與介紹就到這兒囉~ 也同步分享于以下平台~ https://mamibuy.com.tw/talk/article/106860 http://ryan0725.pixnet.net/blog/post/226185107 https://ryan0725.nidbox.com/diary/read/9810874 http://www.ipeen.com.tw/comment/1726059

達人Emily

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2018-10-04

五鮮級漢口店|火鍋$79起,10月吃鍋送料,還有壽星優惠!

2018-10-04
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秋風起,吃鍋季節到!向來走平價路線的五鮮級,火鍋最低只需$79起 而且10月還推出吃鍋送料的新活動,還有壽星優惠喔! 五鮮級全省都有分店,主打個人火鍋,價格也相當親民 漢口路的五鮮級正好就開在[老先覺漢口店]旁邊 二家都主打平價鍋物,但老先覺還有冰淇淋吃到飽和獨門滷味,勝出那麼一些些 五鮮級=有省錢,廊柱上的海報有說單鍋最低價$79,而且還白飯飲料自助吃到飽 五鮮級的大門旁就一一列出鍋物的價錢 這張海報還有優惠活動,除了當月壽星送小海拚一份 平日臉書打卡還加贈五鮮豬一份喔! 店內空間挺寬敞的,都以四人桌為主 飲料有乳酸汁,柳橙汁,蘋果醋和檸檬水四種選擇 火鍋醬料自助區,小甕子上都有解說牌,比較不會拿錯 五鮮級的菜單在此,總共有三個點餐步驟: 1.選湯底  2.選主食(包括肉品,海鮮和蔬菜)  3.單項加點 主食肉類還分成5盎司,11盎司和17盎司,分量不同價格也有差異 來張食材大團圓照吧!這一餐吃下來,有肉有菜有海鮮,二個人$500有找 五鮮級真的相當平價了 最近10月推出的新活動有三種: 1. 姓郭的朋友來吃鍋,就送鍋料  2.當月壽星送小海拚  3.平日打卡送五鮮豬 三重優惠都集滿,就可以吃得更加心滿意足了 還不快揪姓郭的朋友一起來吃五鮮級? 看多圖文=>[五鮮級平價鍋物]

msqqred

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2018-10-31

QQ紅媽咪的副食品-銀魚絲瓜有機米糊~9M寶寶開始嚼嚼

2018-10-31
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話說自從我們家妹妹開始長了越來越多牙齒, QQ紅媽咪的副食品之路就邁入了下一個階段, 要努力開發更多的美味副食品菜色讓妹妹吃得營養、吃得開心, 也要一邊讓妹妹練習口腔的咀嚼能力!   這次要讓妹妹新嘗試的食材是-絲瓜!!! 因為太多媽媽都問我有關『要怎麼讓寶寶吃蔬菜』的問題了, 既然這次要做的銀魚絲瓜有機米糊, 正好可以順便講講這個眾版媽們都關心的熱門話題, 所以為什麼寶寶會怕吃蔬菜呢(尤其是綠油油的青菜)? 因為寶寶的味覺是比大人的敏銳, 大人覺得剛剛好的味道可能在寶寶口中是非~常~濃郁的味道, 做副食品的時候,我就會去調節蔬菜的比例, 味道重的(通常就是越綠的)不要放太多, 調理的時候也可以在味道上做些變化, 像絲瓜吃起來是甘甜的,但因為絲瓜的香氣比較特別, 這時候就可以用銀魚(就是吻仔魚)來增加香氣, 那大家就開始一起手把手作出銀魚絲瓜米糊吧   銀魚絲瓜米糊的食材們點點名: 1. 絲瓜1/4條 2. 銀魚二匙 3. 地瓜適量 4. 桂格有機米精二匙   先把食材的絲瓜和銀魚清洗乾淨之後,就可以開始煮囉!   先把絲瓜和地瓜去皮切好,記得把絲瓜中間的子刮掉 把步驟一的絲瓜塊、地瓜和銀魚一起放在容器裡面, 然後送進電鍋準備蒸熟 蒸熟後,把已經蒸軟的絲瓜塊和銀魚用剪刀再剪到寶寶容易入口的大小        (隨著寶寶越大、牙齒長得越多、越會咀嚼,就不需要剪太細) 把步驟三蒸好剪好的絲瓜、銀魚和地瓜,混進米糊裡,就大功告成了!   QQ紅媽咪的小訣竅: 當寶寶的主食逐漸以固體食物為主,奶量越來越少, 有些寶寶可能會有便秘的情況發生,所以要注意水分的補充, 喝水的好習慣就從小開始養成, 也可以加入適量地瓜或其他富含纖維,幫助消化的食材。   我很多同事都很好奇為什麼我可以一邊上班, 還可以一邊照顧小孩,做副食品etc… 其實就是善用厲害的電鍋和悶燒鍋, 還有桂格的米精和麥精,省下顧爐火的時間, 也比較好抓寶寶食物的份量,不會煮一大鍋的粥卻浪費食材   接下來就是QQ紅媽咪最緊張的時刻了, 究竟~妹妹能不能接受,會不會喜歡絲瓜這個新食材呢?   一開始妹妹並沒有發現絲瓜,當作是平常的米糊吃了! 妹妹似乎發現了絲瓜的存在, 但因為絲瓜和銀魚一起蒸熟,看妹妹滿喜歡吃的樣子,媽媽覺得超開心! 這次的銀魚絲瓜米糊也是大成功~~ 大家也一起來分享自己的心得吧!

嬡眼佳佳

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2018-10-31

(體驗)拌麵拌飯燙青菜不妨來點【鄭記-台灣古早味香蔥醬】滿滿香氣濃郁的台灣新鮮紅蔥頭與豬油香

2018-10-31
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很多人都覺得在家帶小孩.. 當全職媽媽是一件很可怕的事.. 但對我來說.. 可以有這樣的機會在家帶小孩..陪伴小孩..看著小孩成長.. 真的是一件幸福的事.. 但也是有煩惱啦.. 那就是.. 除了荷包要顧緊一些之外.. 更讓我困擾的還有... 今天要煮什麼來給嬡姐與樂樂吃咧?? 有鑒於此..廚房內冰箱裡都要儲備著很多法寶!! 像我手上這一款:鄭記-台灣古早味香蔥醬 就是讓我只要輕鬆燙個菜煮個麵煎顆蛋.. 然後加入適量香蔥醬後.. 就能變出營養滿分又香氣濃郁的台灣古早味拌麵囉~ 這一款是常溫配送的~ 可以不用擔心網購收貨冷凍的問題 而且收貨時.. 還看到外包裝上有貼心標示:易碎品 可以感受到廠商的用心~ 除此之外... 產品還用了氣泡袋包裝~ 減少一些包裹運送碰撞的問題~ 隨貨還送了一本料理食譜ㄟ~ 裡頭的做法與調味都寫得很詳細ㄛ~ 有興趣的.. 不妨可以自行好好的研究研究 因為對我來說... 這一款香蔥醬直接拌麵就很好吃囉.. 尤其是肚子餓時..那更不用說了 只要煮個麵然後簡單拌一拌就能方便快速的上桌~ 免去饑餓出門等待的時光~ 而且除了這次分享的香蔥醬之外.. 另外還有兩款明星商品:香蔥油/蔥酥 食譜或官網內也有相關的料理食譜可參考~ 產品也都有通過SGS檢測~ 除了有通過SGS檢測之外~ 香蔥醬也無防腐劑、 無抗氧化劑劑、無農藥殘留等品管檢驗合格~ 畢竟是吃入口的東西.. 有了相關檢測與無添加更能讓我安心許多~ 瓶身上也有標示保存期限~ 基本上開封後我就冰在冷藏~ 因為冷藏保鮮最佳囉~ 產品主要是特選台灣新鮮紅蔥頭+天然純豬油, 然後長時間慢火熬煮, 將豬油的香氣和蔥頭的香氣融合在一起, 其實..光是豬油+醬油拌飯拌麵就很迷人了.. 更何況還添加了新鮮紅蔥頭.. 一整個又提升了料理的香氣與美味~ 接著就來分享一下.. 我幫嬡姐樂樂準備這簡單卻美味營養的料理 : 香蔥醬拌麵 水滾煮麵後~就可以再煮花椰菜與蛋~ 因為等一下的香蔥醬裡頭就有豬油了 所以配料部分選擇可以水煮的花椰菜跟蛋.. 就不用怕香蔥醬裡頭的豬油過油囉~ 香蔥醬一打開來.. 真的就是只有香氣撲鼻這四個字可以形容.. 而且油蔥好多ㄚ!! 自己要吃的..就別客氣了~ 因為去外面買乾麵.. 不可能有這麼多油蔥的啦!! 接著就來拌麵囉~ 基本上因為香蔥醬本身就有淡淡鹹味了 所以我就沒有再額外加醬油或鹽巴之類的了 但如果重口味的..就自己在調整味道囉~ 這就是自己下廚的好處~ 可以減少吃下過多添加物的風險~ 話說.. 和著麵條熱氣的香蔥醬更香了.. 偷吃了幾口這油蔥.. 還真是好吃ㄟ..  接著加入配菜後~ 就完成這美味營養又簡單的拌麵餐點囉 本來很怕油蔥過多..嬡姐或樂樂會唉哎叫.. 還好看他們是一口接一口我就放心了~ 從此香蔥醬拌麵也可以列為 往後家裡餐點的口袋名單之一囉!! 這次的分享與介紹就到這裡囉~ 本試用文皆無受任何酬勞 絕無廣告推銷之意,單純分享個人自主性的心得分享 ! 其使用後的效果也會因每個人的體質或物品呈現出不一樣的效果 文內之『成份』與『特性』,引自於產品介紹 官網 http://www.shallot.com.tw/  粉絲團 https://www.facebook.com/287364111278638/ 不等於聲稱具有任何療效 每個人體質或是物品不同皆會可能影響產品呈現之效果, 不保證每個人實際使用後的狀況都相同, 產品功效為商品所載,實際效果依每個人體驗為主唷! 以上心得僅供參考 文章也同步分享在以下的部落格內~ https://mamibuy.com.tw/talk/article/109303 http://ryan0725.pixnet.net/blog/post/226401524 https://ryan0725.nidbox.com/diary/read/9837442 http://www.ipeen.com.tw/comment/1730157

嬡眼佳佳

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2018-11-11

(體驗)淡水老街特色小店【安妮公主】伴手禮宅配團購推薦: 綜合牛軋糖、原味千層酥、咖啡牛軋餅、原味香蔥牛軋餅

2018-11-11
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天氣好就是要走出戶外來野餐ㄚ~ ㄚ不然咧?? 而且野餐不能忘的就是帶小餅乾零嘴點心囉~ 這次幫嬡樂準備的.. 是一家淡水特色伴手禮小店也是宅配團購很推薦的【安妮公主】! 沒辦法親臨淡水去購買也沒關係~ 因為有方便的宅配~ 可以一次買齊所有想要吃的產品, 其實我還蠻注重一開箱的第一眼.. 看到商品擺放狀況的人ㄟ~ 像【安妮公主】這樣擺放得整整齊齊的~ 對我來說都是商家用心與尊重顧客的小細節~ 照片由左至右依序分別是: 原味香蔥牛軋餅、綜合牛軋糖、咖啡牛軋餅、原味千層酥 帶這四包【安妮公主】就可以吃到翻過去囉~ 每一大包裝都是採用透明夾鏈帶的方式~ 存放拿取都很方便~ ​而且裡頭的每一小包都是獨立包裝~ 外出食用也便利很多~ 接著就來同步分享【安妮公主】品嘗後的心得囉~ 話說.. 這兩姐弟還真的是很愛吃ㄟ..哈哈 首先分享的第一款是.. 從以前一開始有這個產品問世後.. 我個人就很喜歡吃的:原味香蔥牛軋餅 ​對我來說這產品真的很厲害!! 把鹹鹹酥脆的香蔥餅搭配軟軟甜甜的牛軋糖內餡~ 是一款很成功的混搭風零食~ 嬡姐跟我一樣很喜歡吃這款原味香蔥牛軋餅 一次連吃了兩片ㄟ!! 她覺得裡面軟軟綿綿的很好吃~ 我也很推薦安妮公主的原味香蔥牛軋餅ㄛ!! 因為外層餅乾有青蔥的香而且餅乾帶一點鹹之外還很酥脆~ 不知道有沒有單獨賣這個餅乾..哈哈 再搭配用麥芽糖與海藻糖製作的牛軋內餡兒~ 還添加了無水奶油與奶粉~ 除了不死甜之外還多了些許奶香~ 而且外層還有好吃的餅乾~ 多重的口感與滋味..真的好愛 ​ 接著分享的第二款是:原味千層酥 每一包裝都有清楚的營養與成分標示~ 還有保存與製造日期ㄛ!! ​ 有別於嬡姐喜歡原味香蔥牛軋餅, 樂樂則是偏愛這一款原味千層酥~ 果然青菜蘿蔔各有所愛!! ​ 這傢伙一共吃了三小塊~ 而且我發現【安妮公主】所製作的產品有一個特色 那就是因為使用的是海藻糖~ 所以吃起來都不死甜也不膩口黏牙ㄟ~ 也因此我可以放心的拿給嬡姐與樂樂食用~ 而且都不會太大塊.. 小朋友自己吃完一塊沒問題~ 原味千層酥裡頭還搭配了帶有一點點微微鹹香的小餅乾.. 餅乾吃起來有點像小饅頭與孔雀餅乾的綜合感.. 很ㄙㄨㄚˋ嘴..難怪樂樂可以吃三塊~ 再來分享的是第三款:咖啡牛軋餅 ​因為內餡是用咖啡粉去研磨的 所以就是媽媽我獨享囉~   外層是黑糖風味的小圓餅乾~ 搭配內餡淡淡咖啡的香味~ 小小包裝吃起來負擔小~ 是很好的下午茶點的良伴ㄛ~ ​ 最後則是第四款:綜合牛軋糖 ​這一包綜合牛軋糖很澎湃~ 因為好多種口味ㄚ~ 可以隨機拿取品嘗不同風味 而且全都是添加了海藻糖且吃起來不黏牙的牛軋糖 不該出現的香精,香料,硬化劑,防腐劑也都無添加~ 是讓我可以買來安心吃下肚的牛軋糖~ 每一包綜合牛軋糖也是隨機分配包裝的呦~ 口味大致如下: 原味杏仁 , 蔓越莓杏仁  ,  草莓杏仁 , 巧克力杏仁 , 抹茶杏仁 ,  椰香奶芋杏仁 ,咖啡杏仁 , 黑芝麻 , 紫地瓜杏仁 ....等... ​ 口味實在太多了.. 所以我都沒發現裡頭居然有草莓杏仁牛軋糖.. 後來是被眼尖的粉紅控嬡姐看到 而且裡面也只有兩個.. 然後都被嬡姐吃了... 我跟樂樂只有看照片乾瞪眼的份.. ​ 嬡姐:是草莓ㄟ..好好吃 ​ 除了草莓風味之外... 還添加了營養好吃的堅果~ 而且有別於以前傳統硬邦邦咬不動的牛軋糖印象 【安妮公主】的牛軋糖是添加海藻糖好咬好入口的口感ㄛ~ 不用讓大人小孩練牙齒也能好咬的牛軋糖 口味來說.. 我個人比較偏愛黑芝麻的牛軋糖~ 咬下一口可以細細品嘗黑芝麻的香~ 而且黑芝麻還能滋補強身~ 就算我現在是孕婦.. 吃零食一樣也是有聰明的小心機!!! ​ 另外還有..紫地瓜杏仁牛軋糖ㄟ 裡頭的紫地瓜不是鬆軟的口感而是做成餅乾的口感~ 可以品嘗到不同口感的地瓜!! 再搭配營養的堅果~ 整體對我來說還蠻創新好吃的~ ​ ​ 最後這個喜歡抹茶的一定會很愛ㄛ~ 因為這款抹茶杏仁的抹茶味真的很十足!! 其它口味也都很有特色呦~ 簡單一包就能滿足所有人的喜好~ 這次的分享與介紹就到這裡囉~ 本試用文皆無受任何酬勞 絕無廣告推銷之意,單純分享個人自主性的心得分享 ! 其使用後的效果也會因每個人的體質或物品呈現出不一樣的效果 文內之『成份』與『特性』,引自於產品介紹 FaceBook粉絲團:安妮公主 店家資訊 地 址:新北市淡水區公明街62號 客服電話 :0985-490-901 不等於聲稱具有任何療效 每個人體質或是物品不同皆會可能影響產品呈現之效果, 不保證每個人實際使用後的狀況都相同, 產品功效為商品所載,實際效果依每個人體驗為主唷! 以上心得僅供參考 文章也同步分享在以下的部落格內~ https://mamibuy.com.tw/talk/article/110412 https://ryan0725.nidbox.com/diary/read/9846833 http://ryan0725.pixnet.net/blog/post/226472864 http://www.ipeen.com.tw/comment/1731414

水角

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2018-07-20

【 Life分享】【食譜:培根菇菇義大利麵】

2018-07-20
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義大利麵&玉米濃湯一直以來都是我家呈寶貝的最愛,媽咪我自己本身也很喜歡香濃的白醬料理,在這次懷二寶的孕期中,自己也幾乎天天都會喝上一杯【福樂鐵、葉酸低脂牛乳】補充孕期營養,比喝媽媽奶粉還方便。 自從呈寶貝出生6個月開始吃副食品後,為了他可以吃的健康無負擔,很多食品都要自己製作比較安心,除了舉凡很常在家製作的歐姆蛋、鮮奶麵包、法式吐司、鮮奶布丁… …外,加上老公自己本身很愛喝鮮奶茶,他說福樂鈣多多系列調製奶茶最香濃,所以福樂一番鮮&鈣多多系列一直以來幾乎是我們家中常備的鮮乳,這次可以幸運得到BabyHome的試喝體驗,真的是太開心了。 今天就來分享一道呈寶貝很常吃簡單又清爽的菇類義大利麵吧! 另外這份食譜直接使用福樂鈣多多一樣可以烹調出道地可口的好滋味,味道甚至比鮮奶版本的更香濃。 【培根菇菇義大利麵】 【材料】:義大利麵、洋蔥適量、蒜頭2-3瓣、杏鮑菇、鴻喜菇、雪白菇、毛豆(可改成紅蘿蔔)適量、培根少許、福樂鈣多多300cc 【調味料】:鹽1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,起士粉少許 【作法】: 1. 毛豆和各種菇類洗淨切好後川燙後備用。 2.洋蔥、蒜頭切細末,義大利麵事先煮好備用。 4.平底鍋放入培根炒香,放入切好的洋蔥、蒜頭爆香、川燙好的菇類拌炒。 5. 加入義大利麵,煮稍微拌炒均勻即可。 6.加入福樂鈣多多混合熬煮。 7. 酌量以鹽巴、黑胡椒等調味盛盤後灑上少許起士粉,毛豆裝飾擺盤。 【補充說明】:青菜配料可以依照寶寶喜歡去做變化,麵粉使用中高低筋皆可,另外也可以利用悶燒罐煮義大利麵會更快速方便,媽咪輕鬆同時也省瓦斯開銷。 真的超級簡單又美味,輕輕鬆鬆美味可口的長高高義大利麵就可以熱騰騰上桌囉,超級推薦給家中有寶寶的媽咪們,這道零失敗的長高高料理,相信寶貝們都會愛上!   吃的津津有味~ 媽咪特製,我的福樂鈣多多-培根菇菇義大利麵 番外篇: 呈寶貝很愛吃麵包,這是寶貝1歲多吃副食品時,爸爸特製版的麵包,直接用福樂鈣多多取代水的比例製作,美味又健康~   附註:本產品經本人親自試用過後之體驗心得,無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意。產品成分及功效說明引用商品官網所載,不等於宣稱具有療效。 每個人使用習慣、體質不同,實際效果依個人體驗為主。

包子媽咪咪

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2018-12-02

(寶寶點心)寶寶長肉肉的酪梨奶酪

2018-12-02
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#酪梨  #森林中的奶油 #酪梨奶酪 #寶寶點心   酪梨是很營養的食物  在食物分類裡是歸類於脂肪 含單元不飽和脂肪酸和omega3脂肪酸 我懷孕的時候也會喝酪梨牛奶 下次去產檢寶寶就長的好大 為什麼酪梨都是打果汁或是直接吃呢? 因為過度加熱後會產生苦味 但是酪梨奶酪完全沒有苦味呦   材料以上 酪梨半顆 牛奶200ml 布丁容器4個 吉利丁片4片   吉利丁片用冰水泡軟 泡完吉利丁的水不藥倒掉 做雙層的時候需要用到 好美的酪梨剛好的熟度 酪梨怎麼分辨熟了沒呢? 表皮變色 搖一搖會有種子扣囉扣囉的聲音 摸表面有點軟軟的 但是酪梨品種有分 記得問一下老闆呦 半顆酪梨加入適量鮮奶打成泥     剩下的鮮奶倒入鍋中 煮到溫熱狀態後關火 不用煮滾 吉利丁片擰乾 放入鍋中攪拌到融化 如果要加糖在此步驟可以先加 再加入打泥的酪梨攪拌均勻   如果要做雙層 還沒加入酪梨前 取一些倒入容器 放入冰水中降溫 降溫後放冷凍凝結 就可以加入上層的酪梨奶酪囉 做好的奶酪放冷藏2-3小時凝結完成   喜歡我的文章嗎  粉絲團搜尋 嗨我是小肉包 更多食譜搶先看 https://www.facebook.com/pg/babebaby520/

右媽(美豐)

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2019-01-24

栗子人蔘雞湯/糯米人蔘雞

2019-01-24
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屬於溫補雞湯 可以用雞腿.雞塊.全雞.春雞來做 作法簡單過程可說是方便愉快 輕鬆上桌 栗子人蔘雞湯/電鍋版 準備材料: 主角當然是栗子.人蔘(這邊是用韓國的新鮮水蔘).雞.紅棗.枸杞 配料這邊就隨意了:.香菇.干貝.做全雞肚子裡可塞入泡過1~2H水的糯米 作法: 1.雞先川燙去血水洗淨備用 2.將雞肉入鍋+水1.5份:米酒1份.淹過材料.要放干貝要在這時下.香菇.栗子水蔘一起入鍋.外鍋水1.5杯 (若要下全雞塞糯米就先不川燙.先在雞肚裡塞入泡過水與蔘鬚腳.劃刀的紅棗.枸杞拌勻的糯米(這邊是額外材料).塞好用竹籤固定住開口.直接整隻入鍋燉即可) 3.紅棗劃刀.枸杞洗淨備用 4.第一次電鍋跳起+紅棗/喜歡酸味的可在此加幾顆蒜頭加多會甜甜的看自己喜歡決定量.外鍋水1.5杯 .跳起後加入枸杞調味鹽即可 PS:右媽碎碎唸:很多人不會去栗子的褐色膜.只要栗子加水去煮熱趁熱用手一搓皮就會輕鬆完整剝下來喔 沒吃完的糯米人蔘雞挑掉骨頭就是一道營養的粥囉

Zi Zi

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2019-01-18

料理機食譜分享_蕃茄豆腐泥(6+)

2019-01-18
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  今天一樣使用家中常見的食材來變化副食品 蕃茄營養成分高,搭配蛋白質含量多的豆腐,微酸帶點甜味的口感可以讓寶寶試試看喔       準備的材料有: 1.牛蕃茄30g 2.嫩豆腐40g 3.飲用水30ml   將食材均勻放入食物容器   將水箱加滿水   時間設定"蒸煮鍵"20分鐘,再按"開始"   機器正在蒸煮中   20分鐘後小心打開上蓋    因蕃茄皮較不容易消化,用筷子將蕃茄皮挑除 (蒸煮後蕃茄皮掀起,很容易去除)   再來進行攪碎,按壓 " ​​​​​​攪碎鍵" 約10~15秒即可 (攪碎依照寶寶可以接受的細度 )   已經是細致泥狀囉   倒出至碗中 \   搭配副食品自動料理機,製作副食品一點也不難   詳細說明 適用年齡:6個月以上 完成量:約150ml   作法 1.牛蕃茄洗淨後剖半去除籽備用,蕃茄和豆腐放入食物容器,按下蒸煮鍵,設定 20分鐘,再按開始鍵。 2.完成後用筷子取出蕃茄皮,再按壓攪拌鍵至細緻泥狀。   營養成分 熱量 25.9大卡 蛋白質 2.2克 碳水化合物 2克 鐵質 0.6毫克 脂肪 1.1克 鈣質 7.2毫克     【營養師小學堂】 製作這道副食品需要去除去除蕃茄籽及皮,主要是擔心蕃茄籽有掉入寶寶氣管的危險性,而蕃茄皮有比較不容易消化的問題, 隨著寶寶長大其消化系統健全,皮和籽其實都是營養非常豐富的部位喔,就可以放心食用了。  #媽咪界料理神器  #番茄  #副食品  #育兒  #料理機

嬡眼佳佳

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2019-01-02

(體驗)派對必備│親朋好友聚會│就來點【冰火】吧!未滿十八歲禁止飲酒

2019-01-02
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關於冰火..讓我印象最深刻的.. 莫過於就是它的slogan :歡樂時光~就愛冰火 所以這次娘家的家庭聚會 (老爸慶生的大日子) 我就順手帶了幾款酒精濃度3.5%有微汽泡又帶有著淡淡清新果香的冰火~ 分享給家人歡聚同樂一下... 我這個孕婦還有一群未滿18歲的小鬼頭們... 就安分一點..喝喝汽水跟開水就好... 冰火改新包裝囉.. 不得不說...冰火這繽紛的顏色~ 聚會時拿來當拍照裝飾還頗好看的ㄟ~ 甚至是聚餐會場佈置放上冰火.. 視覺效果也很不錯~有加分的作用~ 但除了顏色繽紛好看之外.. 最主要當然是喝起來順口好喝..才是重點啦!! 三種顏色也分別代表了三種不同的口味~ 照片由左至右分別是: 白色:檸檬口味氣泡酒 黃色:香檳口味氣泡酒 紫色:葡萄口味氣泡酒 除了瓶口處有標示口味之外~ 瓶身當然也都有清楚的相關標示!! 瓶蓋上還暗藏著冰火字樣的雪花設計~ 接著就來分享這三款的美妙滋味囉~ 首先是這款..檸檬冰火氣泡酒~ 看到這一款檸檬風味的冰火.. 我都會想到以前我跟二姐兩個人.. 買過真的檸檬然後去浸泡伏特加ㄟ!! 哈哈~真的好傻好天真~ 現在想喝不用這麼麻煩了~ 直接冰火一下就好囉!! 而且還有細緻綿密的氣泡搭配~ 搭配著淡淡清爽的檸檬香~ 不過這一款我家人普遍都覺得... 嗯....算是這三款味道的最後一名吧!! 不過...畢竟每個人的口味不同.. 就見仁見智囉~ 接著是這款...香檳冰火氣泡酒~ 晶瑩剔透的金黃色澤~ 總覺得過年如果喝了這一款..會很開運招財的感覺~ 冰火的香檳冰火氣泡酒除了有細致綿密的氣泡之外.. 最迷人的就是那水蜜桃的香及淡淡的花香~ 喝起來香香甜甜一整個很細緻順口~ 一瓶很快就呼搭了!! 最後則是...葡萄冰火氣泡酒~ 這一款顏色好葡萄酒ㄚ!! 但喝起來卻是跟葡萄酒大不同~ 除了酒精濃度少很多之外~ 還多了細緻綿密的氣泡~ 但對於很會喝的老媽來說.. 這應該就像汽水飲料一樣吧~呵呵 其實應該幫老媽用冰火來調個酒才對~ 增加一些濃度~喝起來更有FU~ 不過.. 只要是家人相聚~喝什麼都歡樂啦!! 除了一群人歡聚享受冰火之外~ 在家裡搭配美食獨享也很OK~ 最後還是提醒大家.. 冰火全系列都是伏特加再製酒. 不是一般果汁汽泡飲料,而是酒類,千萬要適度!! 別覺得甜甜有汽泡像汽水一般好入口就貪杯.. 務必遵守瓶身指示與警告且適量適度就能度過歡樂時光囉!! 這次的分享與介紹就到這裡囉~ 本試用文單純分享個人自主性的心得分享 ! 其使用後的效果也會因每個人的體質或物品呈現出不一樣的效果 文內之『成份』與『特性』,引自於產品介紹 產品粉絲團連結: https://www.facebook.com/Icefire2012/ 販售地點:四大超商以及各大通路 不等於聲稱具有任何療效 每個人體質或是物品不同皆會可能影響產品呈現之效果, 不保證每個人實際使用後的狀況都相同, 產品功效為商品所載,實際效果依每個人體驗為主唷! 以上心得僅供參考 文章也同步分享在以下的部落格內~ https://mamibuy.com.tw/talk/article/114165 http://ryan0725.pixnet.net/blog/post/226796669 https://ryan0725.nidbox.com/diary/read/9853568 https://www.ipeen.com.tw/comment/1737129

Zi Zi

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2019-01-04

料理機食譜分享_芭樂香蕉泥(8+)

2019-01-04
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  2019新的一年,一樣會繼續努力分享各樣的食譜給媽咪們 請媽咪們要繼續關注我們唷     今天分享的是水果類的副食品料理 芭樂有維生素C又是低過敏食材,而香蕉有豐富的膳食纖維可幫助消化,蒸煮後還會更香甜,給寶寶食用再適合不過了   準備的材料有: 1.熟芭樂30g 2.香蕉50g   將食材依序並均勻放入食物容器     將水箱加滿水   時間設定"蒸煮+ 攪碎鍵"10分鐘,再按"開始"   機器正在蒸煮中   完成後有提示音,小心打開上蓋 香蕉的香味更明顯了~~~ (若覺得太過濃稠,可再加點飲用水)   倒出至容器中   零廚藝又快速的副食品水果泥 詳細說明 適用年齡:8個月以上 完成量:約150ml   作法 1.所有食材洗乾淨後,芭樂去籽切丁,香蕉去皮切丁備用。食材依序放入食物容器後,按下蒸煮+攪碎鍵,設定10分鐘,再按開始鍵。 2.完成後即可食用,或再加入飲用水按壓攪碎鍵至細緻泥狀。   營養成分 熱量 60.1大卡 蛋白質 0.8克 碳水化合物 15.1克 鐵質 0.2毫克 脂肪 0.2克 鈣質 5.5毫克     【營養師小學堂】 芭樂有助改善嬰兒消化與便稀狀況,但芭樂籽比較硬不好消化,記得要去除籽之後,再給寶寶食用。 搭配香甜的香蕉,口感升級,寶寶的接受度會更好喔!    # #新手媽媽  #媽咪界料理神器  #副食品 #食譜 #自動料理機 #香蕉泥 #芭樂香蕉泥

右媽(美豐)

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2019-01-22

避風糖炒蝦

2019-01-22
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避風糖炒蝦 材料: 大蝦.蒜酥.辣椒.蔥.薑 做法: 1.大蝦先開背.去殺筋 2.先用比煎多一點點的油半煎炸熟.取出備用 3..蒜末.蔥白.薑末先炒香.拌入蝦.加入蒜酥.鹽少許.糖少許拌勻.下蔥綠.起鍋灑辣椒末跟香菜末就完成囉