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您搜尋的 防腐劑 大賣場 醬油 ,共有 298 筆結果

標老大與標小弟滴媽

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2007-04-10

4 成8市售醬油防腐劑...

2007-04-10
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4 成8市售醬油防腐劑 消基會:薄鹽或傳統釀造較好 更新日期:2007/04/10 12:50 記者:記者邱瓊平�台北報導 家庭主婦做菜時不能缺少醬油,但隨著健康意識抬頭,對醬油的選擇也愈來愈挑剔!消基會針對市售29件醬油樣品進行檢測發現,有14件含防腐劑,佔4成8,儘管含量都符合國家標準,不過有4件樣品沒有標示防腐劑名稱,該會要求業者應該要立即改善。 市售醬油商品種類繁多,消費者該如何選購醬油製品?消基會董事長程仁宏表示,這次檢測的對象包含市售的醬油醬油膏,在台北地區大賣場、量販店、超級市場及雜貨店等地進行採樣,共購得29件,包含13件一般醬油、10件醬油膏、4件薄鹽醬油、2件淡色醬油。 程仁宏提到,檢測結果發現,有9件樣品總氮含量少於CNS規定,比例佔3成1。他說,總氮含量的高低,反映出醬油的內容物品質差異,醬油中總氮含量低,表示蛋白質含量較低,因此檢測醬油中總氮含量可作為品質指標之一。 其中龜甲萬純釀造甘醇醬油、最划算特級醬油及家樂福特級醬油、No.1陳年醬油,分別未符合一般醬油甲級及最低丙級規定;萬家香油膏、狀元正壺底油膏、黑龍黑豆蔭油未符合醬油膏甲級品規定;金蘭油膏未符合醬油膏乙級品規定;高慶泉純釀造古早味薄鹽壺底油膏未符合薄鹽醬油規定,但符合醬油膏乙級品規定。 程仁宏表示,29件樣品中,有14件含防腐劑,佔48%,含量皆符合規定,不過4件樣品並沒有標示所含有的防腐劑名稱,分別是家樂福珍釀醬油、家樂福特級醬油、No.1陳年醬油及家樂福甘醇醬油膏,業者應該要立即改善。 另這次檢測也發現,含防腐劑的樣品以含有苯甲酸和對羥基苯甲酸丁酯為主,程仁宏說,如果食用太多含苯甲酸的產品,會出現流口水、心跳加快、肚子痛、腹瀉等症狀,長期食用可能造成食慾變差、成長遲緩;至於對羥基苯甲酸丁酯則因為是酸性,兒童和胃酸過多的消費者不宜。 程仁宏進一步表示,消費者在選擇醬油時,可以選擇沒有含防腐劑的薄鹽醬油,或是較為甘醇、香甜的傳統釀造醬油,可以先將醬油拿起來搖一搖,如上面的泡沫較細緻、綿密,代表品質較好,如果顆粒較大,則不要購買。

黑黑的夫人

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2011-06-29

醬油

2011-06-29
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消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查,發現市面上的醬油有72%含防腐劑, 消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。 根據消基會調查樣本顯示,市售醬油中,不含防腐劑的釀造醬油有: 味全純釀醬油、 金蘭鼓舌醬油、 萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、 萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、 萬家香金牌醬油、 龜甲萬御釀純釀造醬油、 丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、 日本山森特選醬油。 調查中不含防腐劑醬油膏: 大同蔭油膏、薄鹽醬油、 金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、 高慶泉古早味壺底醬油、 龜甲萬薄鹽純釀造醬油。 消基會表示,不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油,及不含防腐劑的薄鹽醬油, 都是消費者較佳的選擇。 至於如何辨識化學與傳統釀造醬油? 消基會說, 1. 看價錢,釀造醬油單價較高,化學醬油較低。 2. 看醬油搖動時的泡沫,泡沫細緻綿密者 為釀造醬油,泡沫較大者為化學醬油。 3. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香,化學醬油則聞不到酒香。

夏寶貝的媽

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2011-08-05

醬油

2011-08-05
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醬油,請記得告訴家人! 你到超市買醬油,放眼望去有30-40元,有50-60元,還有80-90元,選哪種是好? 再看品牌內容:純釀、天然、甲級、優等…各種名目,五花八門,信哪個好?便宜沒好貨,高價也不! 見! 得名符其實,就選中等價位吧!」 相信很多人也有同樣的經驗,面對琳瑯滿目的醬油,您如何選擇?憑廣告、價格、習慣?還是直覺? 消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查,發現市面上的醬油有72%含防腐劑,消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。 根據消基會調查樣本顯示,市售醬油中,不含防腐劑的釀造醬油: 味全純釀醬油、金蘭鼓舌醬油、萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、萬家香金牌醬油、龜甲萬御釀純釀造醬油、丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、日本山森特選醬油。 調查中不含防腐劑醬油膏: 大同蔭油膏、薄鹽醬油、金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、高慶泉古早味壺底醬油、龜甲萬薄鹽純釀造醬油。 消基會表示,不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油,及不含防腐劑的薄鹽醬油,都是消費者較佳的選擇。 至於如何辨識化學與傳統釀造醬油?消基會說, 1. 看價錢,釀造醬油單價較高,化學醬油較低。 2. 看醬油搖動時的泡沫,泡沫細緻綿密者為釀造醬油,泡沫較大者為化學醬油。 3. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香,化學醬油則聞不到酒香。 消基會醬油調查,是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查,共53件樣本,其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽醬油,及5件未標示製造內容者,在43件樣本中,有31件含有程度不等的防腐劑醬油是家庭常用的調味品,買貴了不打緊,怕的是買到劣質醬油,其中潛藏了有害人體的化學物質。 最近報紙刊載一則驚人的消息:台灣外銷到奧地利的某種醬油,在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致癌物,其量高達40ppm,是歐盟許可標準的4000倍,比之標準較寬的義大利也高出40倍(歐盟許可0.01ppm,美國0.1ppm,義大利1ppm)。

Vicky[佑馬麻]

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2014-08-16

大賣場

2014-08-16
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最近常跑大賣場大量採買,多了兩個大人, 採購需求卻要多兩倍多, 因為過去老爺常出差,我通常只煮晚餐, 現在則是照三餐開伙,弄得房子都是油堙味。 今天採買一堆,拿了太多重物,腰又痛了起來! 昨天上市場也是買到拿不動, 佑想喝排骨湯,買了兩份, 昨天煮蔘棗排骨湯(加點人蔘鬚、黨蔘、黃耆及紅、黑棗), 佑不愛中藥味,但也喝了兩碗,一大鍋大家喝光光, 今天煮蓮藕排骨湯,排骨軟嫩、湯水清甜,又被吃光! 外佣目前主要負責公公三餐, 早餐我們自理,午餐我偏好外食, 有次請外佣多煮點給兩小吃, 結果是醬油湯麵,兩小說好鹹, 自此不敢讓兩小一起午餐。 晚餐會看外佣煮什麼,通常較清淡, 像我不吃的炒青菜、燙青菜(只加醬油,我好想加油蔥豬油啊), 我也煮些自己想吃的加菜, 像牛排料理、炒空心菜牛肉、炒蛤蜊或蘆筍炒肉絲。 佑最近胃口很差,沒什食慾,不知是欠缺運動, 還是太早吃晚餐的關係? 有外佣的好處是不用洗菜、洗碗! 但我還是不喜歡家裡有外人,不知何時才能擺脫?!

愷媽

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2008-05-20

食用色素+防腐劑,是幼兒過動的元兇?!

2008-05-20
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酸酸甜甜、五顏六色的果汁乳酸冰棒,不但深受小朋友喜愛,更是許多大人們的兒時回憶;鹹酸甜阿、鹹酸甜!芭樂乾、芒果乾、甘草橄欖,光是看到品名就垂涎三尺,這些蜜餞可是人人愛的美食名產;但是您知道,這些產品所使用的添加物,可能是與幼兒注意力不足,或是與幼兒出現過動徵兆有關。 民國96年12月,台灣過動症協會指出,國內國中、小學的學生中,「注意力不足過動症(ADHD)」學生人數應有13萬7千多人;而同年9月,英國食品標準局發表一項研究結果指出:「攝取特定的食用色素和防腐劑的混合物,可能跟兒童的注意力不足過動症有關。」,同時提議:「若兒童出現過動的徵兆時,父母可別讓孩子再攝取此類食物」。 此項研究調查的是由英國的南安普敦大學(University of Southampton)進行,以153位3歲幼兒和144位8∼9歲兒童為實驗研究對象,用含有食用色素黃色4號和5號、紅色40號,和防腐劑「苯甲酸鈉(或苯甲酸、苯鉀酸)」的糖果和冰淇淋為主題。 研究假設兒童每天都會攝取到上述各物質的混合物,結果發現,食過實驗混合物的兒童明顯出現過動現象,而且顯現過動症狀者不只是ADHD兒童,非過動兒童也出現過動的現象;例如:3歲大的幼兒吃過含有色素和防腐劑的產品後,就沒有辦法專心玩一個玩具或是做一件事;8歲大的兒童吃了含有色素和防腐劑的產品後,就沒辦法專心玩15分鐘的電腦。 為瞭解市面上的零食所添加的食品添加物情形,消基會抽查市面上的食品,發現果汁乳酸冰棒和多數的蜜餞,都含有上述添加物! 3月20∼24日,消基會至大賣場、超商、便利商店等處,檢視市售商品,發現有21件產品,其添加物是以「食用色素:黃色4號+苯鉀酸」、「食用色素5號+苯鉀酸」或「食用色素:紅色40號+苯鉀酸」作為成分組合;令人擔憂的是,這21件產品,都是幼兒最喜歡的果汁乳酸冰棒,和深受廣大年齡層所喜愛的蜜餞。(詳見附表) 消基會指出,美國的國立衛生研究所於80年代,就曾發表食用色素和防腐劑…等食品添加物,是ADHD的誘因,且亦認為會引發呼吸問題與氣喘…等過敏反應;而美國小兒科醫學會也於1997年提出相同見解;現在,英國食品標準局也同樣提出相同警訊,尤其,英國健保每年約開立35萬9千張的過動症處方箋,和1990年代初期相比,增加了90倍,值得重視;目前歐盟(EU)「歐洲食品安全機構(EFSA)」已針對此問題進行檢討。 因此,消基會呼籲國內各種同時添加色素和防腐劑的食品,應加強標示相關警語,不但能使該症狀幼兒避免食用,更可以有效降低政府單位在醫療上的花費。 消基會表示,依據《消保法》第7條規定:「商品或服務具有危害消費者生命、身體、健康、財產之可能者,應於明顯處為警告標示及緊急處理危險之方法。企業經營者違反前項規定,致生損害於消費者或第3人時,應負連帶賠償責任。」,所以消基會希望業者,基於保護消費者的身體、健康安全,能夠主動標示警語,提醒家長注意。而消基會也呼籲相關食品衛生主管機關,應正視此問題,讓消費者吃得安全、吃得安心! 最後,消基會也提醒家長們,國內食品常用的添加物,雖然都獲得核准通過,但是其為單項逐一通過的,並未評估這些成分合併使用後,對人體產生什麼樣的影響,因此,應該儘可能避免幼兒食用添加色素或防腐劑…等加工食品,多讓幼兒吃新鮮的天然食物才是最佳選擇。

蓮霧鼻

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2009-10-23

防腐劑

2009-10-23
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晚上煮麵線 結果把裡面的防腐劑也丟下去煮 想說!!怎麼麵線怎麼會藍藍的 原來是防腐劑啦!! 哈哈 還好發現的早 不然大家都被我毒死了

Megan

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2014-12-31

防腐劑

2014-12-31
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睡前小孩說肚子空空, 馬麻去廚房翻到一包科學麵, 不過已經過期一個月了, 「沒關係啦~~~這種東西都嘛有加防腐劑,沒有壞啦!」 聽到棋棋這句像是非常有道理的歪理, 馬麻笑到不行, 是醬子的嗎XD

臭東媽

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2009-11-24

大賣場的東西

2009-11-24
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今天阿嬤沒煮飯 買了一堆大賣場的熟食和羊肉湯 回到家就看到東東拿著香腸一直在吃 大賣場的熟食...媽媽覺得是比較不衛生 東東吃一點點是ok啦 可是...不能吃太多 況且那個什麼捲什麼捲的不是都含防腐劑嗎 東東沒吃飯就光吃那些東西 實在不太妥當啦 東東吃了整整一條香腸 媽媽要東東別再吃了...他還不肯 而且~~~~發現阿嬤居然還給東東喝冰的柳丁汁 拜託~~~~~感冒才好耶 唉~~~~ 阿嬤真的

馬mm

馬mm  發佈一篇 網誌

2018-09-22

防腐劑食物?!

2018-09-22
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馬哥參加隔宿露營,自己收拾行李, 把暑假去日本的包包翻出來… 馬麻也沒管他,只看到東西翻出來亂七八糟的 今天準備倒垃圾,眼尖看到垃圾筒中有小餐包, 立刻火冒三丈抓馬哥來罵 是哪天沒吃完的竟然想偷丟掉? 沒想到… 馬哥說是去日本時拉肚子,阿公包給他的麵包… 馬麻想想,最近的確沒買餐包…似乎所言屬實 但垃圾桶裡的餐包… 看到的那一面外觀看起來不覺有發霉到很噁 問馬哥說是有一點發霉… 七月初去的到現在耶…隔這麼久沒拿出來! 實在是也太誇張了吧!!真的昏倒! 沒有整塊綠綠的長毛也很驚疑啊!

小皮蛋寶貝

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2013-11-18

醬油

2013-11-18
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哥哥要求晚餐吃「醬油豬肉麵」 (舉凡肉燥麵、炸醬麵皆可,只要有「醬油」和「豬肉」 ) 家裡絞肉不夠 去全聯買豆干加 想到上回去大潤發找醬油 找不到我想要的 到全聯了 就順便看一下 另位媽媽也在看醬油 看著媽咪 哀怨地說:「都不敢買,到底哪種才安全?」 是啊!真麻煩! 媽咪說:「我想買『老牌』的醬油大賣場沒有,才來這裡找!」 她問:「有比較安全嗎?」 媽咪:「我也不知道!至少這些老牌醬油有好幾10年製醬油的經驗,而且都用玻璃瓶裝的!」 結果,這位媽媽拿跟媽咪挑得一樣的醬油! 最近的想法 大廠牌是怎麼製醬油的? 老牌醬油為何要傳承製醬油的經驗? 若大廠牌的製法是對的,老牌醬油就沒生存的機會吧? 害媽咪一直想買手工醬油 整箱宅配回家 不知會不會太瘋狂了!

Joanna的麻麻

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2009-03-08

逛愛買大賣場

2009-03-08
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5點多出門,媽媽是問要在家裏吃呢?還是去愛買才吃。 在家裏吃是炒麵啦!買了油麵及餛飩。 結果只有小瑜要在家裏吃,連出門都不想的。 爸爸和哥哥要吃外面耶! 這個小瑜是硬拉出門的,這幾天小瑜怪里怪氣的,脾氣不太好。 哇!下雨啊! 白天不是還好好的,怎麼會下起雨呢? 愛買沒啥人潮,大概經濟不景氣,逛的人少吧! 一樓賣吃的還真少,五、六家吧! 小瑜點一份豬排,有起酥玉米濃湯唷! 媽媽和哲維點排骨酥湯及滷肉飯,這個哲維吃的比媽媽好,多點一份紅油抄手。 爸爸在這幾家店前晃來晃去的,什麼都沒點。 爸爸幫小瑜端鐵板豬排,假裝要坐下來吃,惹的小瑜哇哇大叫。 爸爸還假可憐,要小瑜把好不容易切的豬排給爸爸吃。 再來第二次,小瑜就不讓爸爸吃了,有分一個小餐包給爸爸啦! 不過,小瑜的麵分一半給哥哥,可是玉米濃湯就不願意分給哥哥,連用麵包沾一下也不行。 這小妮子胃口變小了,當然湯只喝一半,麵吃不到四分之一,豬排最後一口吐出來。 小瑜有多吃二口的滷肉飯,愛吃滷肉飯的小瑜。 媽媽吃滷肉飯,沒事去加很多辣油,差點沒辣昏。 哥哥吃的超快的,不知趕什麼唷! 紅油抄手沒吃完,因為哥哥要留給爸爸吃。 媽媽有吃一顆,覺得還好咧!因為那碗滷肉飯更辣。 剩一顆紅油抄手是爸爸吃掉的,爸爸有叫一份三杯雞餐啦! 吃飽要走動,小瑜只飽不動的,要坐在推車內咩! 哲維要買泳褲,還怕買不到哲維的尺寸。 試穿老半天,說可以穿,會不會很緊就不知道了。 媽媽要哲維減肥啦!夏天要上游泳課了耶!肚子肥油一圈,會嚇到別的同學。 一件要490元呀!挺貴的,不用使用沒二次唷! 哲維看著雨傘,嫌媽媽買的傘都是爛爛的,風一吹來就開花。 那麼愛拿折疊傘,折疊傘本來就這樣的。 媽媽和哲維同時買的還在用,哲維已經換了三、四支,那麼會用,到底怎麼撐那隻傘的呀! 洗衣乳、沐浴乳、腳踏車鎖,藥局買枇杷膏。 咦!哲維這小子又不見了,去看書嗎? 上樓看芭樂一粒8元,挑了6個。 麵包看看而已,因為家裏饅頭很多,不准買麵包。 爸爸說明天要吃饅頭包蔥蛋,所以要找胡椒粉。 媽媽要喝的玫塊四物飲,12罐特價509元。 餅乾也要買唷!看到雞蛋糕粉了,之前都找沒到。 醬油二罐、胡椒粉、油蔥酥、香腸二盒。 小瑜拿著果凍喊著:我一定要買。 買什麼買,媽媽一定不買,吵也沒用。 結帳是一仟六佰多,不含早已結帳的泳褲及枇杷膏,買什麼呀! 就玫瑰四物飲要五佰元咩! 要下樓了,那知爸爸和媽媽都沒有帶手機耶! 只好繞到賣場找哲維。 媽媽穿新鞋啦!左腳走的會痛,快痛死了,還找不到哲維。 沒有在書區,跑到那裏去了,連賣wii的地方也沒有啊! 不理了,到停車場等吧! 在車內等啊!這小子每回都這樣子,逛到一半就不見人影。 小瑜在車內像隻便所蟲,動來動去的。 這個爸爸眼睛說會痛,正閉目養神,說他回去要先洗澡。 看來又要睡覺了,每天睡那麼多。 等了約18分鐘,終於看到哲維下樓,竟然是又繞到入口搭電梯。 爸爸生氣的罵「白ㄔ」。 自已的兒子耶!亂罵一通。 爸爸下車喊哲維,說那小子還在笑。 不然要他怎麼辦? 原本還想讓他搭9點的接駁車回去咧! 等哲維上車,說他到賣場逛了二圈找不到我們。 笨兒子,找不到不會到車子這邊看唷! 下回再這樣子亂跑,鐵定不理的。

mindy01214

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2009-01-02

面膜含防腐劑

2009-01-02
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碧X泉也榜上有名 還好我沒有用他們家的說

標老大與標小弟滴媽

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2007-06-02

醬油--消基會報告

2007-06-02
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你到超市買醬油,放眼望去有3、40元,有5、60元,還有8、 90元,選哪種是好? 再看品牌內容:純釀、天然、甲級、優等…各種名目,五花八門,信哪個好? 便宜沒好貨,高價也不見得名符其實,就選中等價位吧!」 相信很多人也有同樣的經驗,面對琳瑯滿目的醬油,您如何選擇? 憑廣告、價格、習慣?還是直覺? 消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查,發現市面上的醬油有72%含防腐劑 消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。 根據消基會調查樣本顯示,市售醬油中,不含防腐劑的釀造醬油有: 味全純釀醬油、金蘭鼓舌醬油、萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、萬家香 金牌醬油、龜甲萬御釀純釀造醬油、丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、日本山森特選醬油。 調查中不含防腐劑醬油膏: 大同蔭油膏、薄鹽醬油、金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、高慶泉古早味壺底醬油、龜甲萬薄鹽純釀造醬油。 消基會表示,不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油,及不含防腐劑的薄鹽醬油,都是消費者較佳的選 擇。 至於如何辨識化學與傳統釀造醬油?消基會說, 1. 看價錢,釀造醬油單價較高,化學醬油較低。 2. 看醬油搖動時的泡沫,泡沫細緻綿密者為釀造醬油,泡沫較大者為化學醬油。 3. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香,化學醬油則聞不到酒香。 消基會醬油調查,是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查,共53件樣本,其中扣除5件不含 防腐劑 的薄鹽醬油,及5件未標示製造內容者,在43件樣本中,有31件含有程度不等的防腐劑醬油是家庭常用的調味品,買貴了不打緊,怕的是買到劣質醬油,其中潛藏了有害人體的化學物質。最近報紙刊 載一則驚人的消息:台灣外銷到奧地利的某種醬油,在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致癌物,其量高達 40ppm,是歐盟許可標準的4000 倍,比之標準較寬的義大利也高出40倍(歐盟許可0.01ppm,美國0.1ppm,義大 利1ppm)。 這則國際新聞也同時提醒我們,該關心關心每天所吃的醬油安全嗎?什麼是天然健康又安心的好醬油醬油品質的優劣與原料、製造的方法有直接關係。好醬油一定是釀造、長時發酵而成的。但是現今諸多醬油工廠 為了大量生產、快速製造、降低成本,而開發新的方法——速釀法和混合法,此二法是化學醬油的延伸,必須加入 大量化學調味料,品質低劣。 以下介紹各種醬油,讓大家瞭解什麼是好醬油? 黑豆醬油(傳統釀造) 傳統釀造醬油是將黑豆、黃豆……等原料洗滌蒸煮後,加入 麴! 菌拌鹽等過程,再放入大缸內,經過日曬慢慢發 酵約半年左右,則散溢出醬油特有的風味—香醇甘甜,這就是所謂的「黑豆醬油」,也是現今醬油中的極品,價 格較高,產量較少。 釀造醬油 這種醬油品質、價格次於「黑豆醬油」。製造方法與前大同小異,不同的是它以廉價的「脫脂黃豆粉」為主原 料,這是製造黃豆油後剩下的豆粕。少了黃豆的油脂,其風味與營養當然無法與「黑豆醬油」相比。 化學醬油(胺基酸醬油) 以脫脂黃豆粉為原料,加上鹽酸分解,再以蘇打中和而成,所有過程只要 3~7天即可完成。這種用化學速成的醬 油,全無醬油的風味,味道酸苦,氣味嗆鼻,需要加入大量的化學調味料。更令人憂心的是,鹽酸和脂肪在高熱 下,會合成前述奧地利檢測出的致癌物--「單氯丙二醇」。 由於化學醬油風味太劣,不宜食用,因此延伸下列兩種製法的醬油: 速釀醬油 將釀造醬油與化學醬油混合,再進行發酵而成,此法可以減少釀造的時間。加入化學的成份,風味當然好不到哪 兒去,所以也必須添加調味料,以符合大眾的口味。目前市面上有不少這類的醬油。 混合醬油 將化學醬油與釀造醬油或速釀醬油混合。這種醬油多使用在食品加工業、餐飲業中,喜歡外食的朋友得當心了, 別抱著「撈本」的心態猛加醬油,天下沒有白吃的午餐! 您也可以用感官判別醬油的好壞--好的醬油聞起來氣味芳香,尤其一開瓶即有自然溫和的豆麥純香溢出;嚐起 來自然甘甜;再用筷子攪拌至起泡,泡沫愈細且不易消失者,表示豆子的成份高。劣質醬油則酸苦且味道刺鼻。 了解醬油的製造過程就可以知道,為什麼同樣名為醬油,品質卻千差萬別。比較了傳統釀造醬油與現代化學醬油 後,才發現古人「依循自然法則,忠於原色原味」,不僅受用真實的「色香味」,也最符合人體健康。而講究美 食強調快速的現代人,享受的只是速成、膚淺的美味,還得以犧牲健康為代價。我們真的進步了嗎? |----------+--------------------+---------------+----------------+------------------+-----------------| | 名 稱 | 黑豆醬油 | 釀造醬油 | 速釀醬油 | 混合醬油 | 化學醬油 | | | (傳統釀造) | | | | | |----------+--------------------+---------------+----------------+------------------+-----------------| | 主原料 | 黑豆 | 脫脂黃豆粉 | 脫脂黃豆粉 | 脫脂黃豆粉 | 脫脂黃豆粉 | |----------+--------------------+---------------+----------------+------------------+-----------------| | 製 法 | 微生物分解 | 微生物分解 | 釀造與化學醬油 | 化學醬油與 | 鹽酸水解 | | | | | 混合後再釀造 | 釀造醬油混合 | 蘇打中和 | |----------+--------------------+---------------+----------------+------------------+-----------------| | 風 味 | 味香甘醇、最佳 | 味香甘醇、佳 | 酸苦刺鼻、較差 | 酸苦刺鼻、較差 | 酸苦刺鼻、差 | |----------+--------------------+---------------+----------------+------------------+-----------------| | 成 本 | 最高 | 高 | 低 | 低 | 最低 | |----------+--------------------+---------------+----------------+------------------+-----------------| | 時間製造 | 4∼6個月以上 | 4∼6個月以上 | 1∼2個月 | 1∼2個月 | 3∼7天 | |----------+--------------------+---------------+----------------+------------------+-----------------| 註:醬油常用添加物 1.防腐劑(對涇苯甲酸丁脂)可能的危害:導致畸胎,老鼠會致死。 2.鮮味劑(味精 ):過敏體質者空腹大量(3~5克)攝取,10~20分鐘後會喉嚨灼熱、胸痛、皮膚紅斑、搔癢 感,俗稱「中國餐飲症候群」。 3.色素:焦糖色素。

承承媽咪

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2005-08-10

大賣場的廣告目錄

2005-08-10
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大賣場的廣告目錄各式各樣的商品都有,承承很喜歡翻來看,看到鍋子和醬油就說阿媽,阿媽問在哪裡,他還會跑去廚房指給媽媽看.看到airwaves口香糖,會說阿公(自從阿公戒菸就改嚼口香糖了),看到數字8,就說"8,把巴(爸爸)",承承都在默默觀察和學習所有的東西喔!

└(^o^)┘頭好壯壯

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2009-12-14

醬油,請記得告訴家人 !

2009-12-14
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(mail) 買醬油,請記得告訴家人 ! 你到超市買醬油,放眼望去有30-40元,有50-60元,還有80-90元,選哪種是好? 再看品牌內容:純釀、天然、甲級、優等…各種名目,五花八門,信哪個好?便宜沒好貨,高價也不見得名符其實,就選中等價位吧!」 相信很多人也有同樣的經驗,面對琳瑯滿目的醬油,您如何選擇?憑廣告、價格、習慣?還是直覺? 消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查,發現市面上的醬油有72%含防腐劑,消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。 根據消基會調查樣本顯示,市售醬油中,不含防腐劑的釀造醬油: 味全純釀醬油、金蘭鼓舌醬油、萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、萬家香金牌醬油、龜甲萬御釀純釀造醬油、丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、日本山森特選醬油。 調查中不含防腐劑醬油膏: 大同蔭油膏、薄鹽醬油、金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、高慶泉古早味壺底醬油、龜甲萬薄鹽純釀造醬油。 消基會表示,不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油,及不含防腐劑的薄鹽醬油,都是消費者較佳的選擇。 至於如何辨識化學與傳統釀造醬油?消基會說, 1. 看價錢,釀造醬油單價較高,化學醬油較低。 2. 看醬油搖動時的泡沫,泡沫細緻綿密者為釀造醬油,泡沫較大者為化學醬油。 3. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香,化學醬油則聞不到酒香。 消基會醬油調查,是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查,共53件樣本,其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽醬油,及5件未標示製造內容者,在43件樣本中,有31件含有程度不等的防腐劑醬油是家庭常用的調味品,買貴了不打緊,怕的是買到劣質醬油,其中潛藏了有害人體的化學物質。 最近報紙刊載一則驚人的消息:台灣外銷到奧地利的某種醬油,在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致癌物,其量高達40ppm,是歐盟許可標準的4000倍,比之標準較寬的義大利也高出40倍(歐盟許可0.01ppm,美國0.1ppm,義大利1ppm)。

珠珠媽

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2008-06-05

"鬼女神醬油"沒買到

2008-06-05
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一次購買12瓶免運費喔~ 台宮有限公司    公司地址:台北市哈密街50號之3       門市地址:台北市敦煌路167號 訂購專線:02-2594-8834•2596-3547     傳真專線:02-2591-4460•2595-2246 鬼女神"為日本避邪之神,於日據時代由一位日本知名食品專家"水野博士"研究此"味原液"直至民國36年才正式命名為"鬼女神味原液",廣受餐廳、總鋪師、小吃店的喜愛。日本、美國,香港、大陸等地。 "鬼女神"經營理念是不斷研發最頂級的調味品以天然、健康、純素...呈現給消費者。 第四代接班人陳先生的推薦之下,研發出不含防腐劑的"金味原液",希望讓美味家庭主婦能分享"鬼女神"芳香甘醇,風味絕佳的好醬油台宮有限公司味原液、金味原液、金醇醬油、甘醇醬油、特級醬油、辣味油膏      

淇待晨長

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2009-12-23

醬油拌飯的幸福滋味

2009-12-23
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飢腸轆轆的妹妹回到家的第一件事不再是問媽咪有沒有帶一顆一顆的 而是說:「我要吃飯,有配醬油的飯!」 姊姊也興奮的說著:「我也要!我也要白飯配醬油!」 而這讓她們一回到家就想到的美味醬油就是上回從小姑婆家拿回來的自製醬油 自製的低鹽不含防腐劑醬油,非常甘醇美味 最近以來她們都等不到媽咪把菜煮好,就可以把滿滿的飯自已吃完 姊姊還常要添加第二碗飯呢 看著她們意猶味盡的吃著醬油拌飯,真的是很幸福 不過為了營養均衡,吃完飯還要吃媽咪煮的菜喔~~ 註:「一顆一顆的」是媽咪團購的小包裝米果,妹妹非常喜歡,常問媽咪有沒有買

凱捷媽

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2006-11-09

小常識-多選購好醬油

2006-11-09
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小常識-多選購好醬油 你到超市買醬油,放眼望去有3、40元,有5、60元,還有8、90元,選哪種是好?再看品牌內容:純釀、天然、甲級、優等…各種名目,五花八門 ,信哪個好?便宜沒好貨,高價也不見得名符其實,就選中等價位吧!」相信很多人也有同樣的經驗,面對琳瑯 滿目的醬油,您如何選擇?憑廣告、價格、習慣?還是直覺? 消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查,發現市面上的醬油有72% 含防腐劑,消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。 根據消基會調查樣本顯示,市售醬油中,不含防腐劑的釀造醬油有: 味全純釀醬油、金蘭鼓舌醬油、萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、萬家香金牌醬油、龜甲萬御釀純釀造醬油、丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、日本山森特選醬油。 調查中不含防腐劑醬油膏: 大同蔭油膏、薄鹽醬油、金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、高慶泉古早味壺底醬油、龜甲萬薄鹽純釀造醬油。 消基會表示,不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油,及不含防腐劑的薄鹽醬油,都是消費者較佳的選擇。 至於如何辨識化學與傳統釀造醬油?消基會說, 1. 看價錢,釀造醬油單價較高,化學醬油較低。 2. 看醬油搖動時的泡沫,泡沫細緻綿密者為釀造醬油, 泡沫較大者為化學醬油。 3. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香,化學醬油則聞不到酒香。 消基會醬油調查,是針對市售醬油 、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查,共53件樣本,其中扣除5 件不含防腐劑的薄鹽醬油,及5件未標示製造內容者,在43件樣本中,有31件含有程度不等的防腐劑醬油是家庭常用的調味品,買貴了不打緊,怕的是買到劣質醬油,其中潛藏了有害人體的化學物質。最近報紙刊載一則驚人的消息:台灣外銷到奧地利的某種醬油,在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致癌物,其量高達40ppm,是歐盟許可標準的4000倍,比之標準較寬的義大利也高出40倍(歐盟許可0.01ppm,美國0.1ppm,義大利1ppm)。 這則國際新聞也同時提醒我們,該關心關心每天所吃的醬油安全嗎?什麼是天然健康又安心的好醬油醬油品質的優劣與原料、製造的方法有直接關係。好醬油一定是釀造、長時發酵而成的。但是現今諸多醬油工廠為了大量生產、快速製造、降低成本,而開發新的方法——速釀法和混合法,此二法是化學醬油的延伸,必須加入大量化學調味料,品質低劣。 以下介紹各種醬油,讓大家瞭解什麼是好醬油? 黑豆醬油(傳統釀造) 傳統釀造醬油是將黑豆、黃豆……等原料洗滌蒸煮後,加入麴! 菌拌鹽等過程,再放入大缸內,經過日曬慢慢發酵約半年左右,則散溢出醬油特有的風味—香醇甘甜,這就是所謂的「黑豆醬油」,也是現今醬油中的極品,價格較高,產量較少。 釀造醬油 這種醬油品質、價格次於「黑豆醬油」。製造方法與前大同小異,不同的是它以廉價的「脫脂黃豆粉」為主原料,這是製造黃豆油後剩下的豆粕。少了黃豆的油脂,其風味與營養當然無法與「黑豆醬油」相比。 化學醬油(胺基酸醬油) 以脫脂黃豆粉為原料,加上鹽酸分解,再以蘇打中和而成,所有過程只要3~7天即可完成。這種用化學速成的醬油,全無醬油的風味,味道酸苦,氣味嗆鼻,需要加入大量的化學調味料。更令人憂心的是,鹽酸和脂肪在高熱下,會合成前述奧地利檢測出的致癌物--「單氯丙二醇」。 由於化學醬油風味太劣,不宜食用,因此延伸下列兩種製法的醬油: 速釀醬油 將釀造醬油與化學醬油混合,再進行發酵而成,此法可以減少釀造的時間。加入化學的成份,風味當然好不到哪兒去,所以也必須添加調味料,以符合大眾的口味。目前市面上有不少這類的醬油。 混合醬油 將化學醬油與釀造醬油或速釀醬油混合。這種醬油多使用在食品加工業、餐飲業中,喜歡外食的朋友得當心了,別抱著「撈本」的心態猛加醬油,天下沒有白吃的午餐! 您也可以用感官判別醬油的好壞- -好的醬油聞起來氣味芳香,尤其一開瓶即有自然溫和的豆麥純香溢出;嚐起來自然甘甜;再用筷子攪拌至起泡,泡沫愈細且不易消失者,表示豆子的成份高。劣質醬油則酸苦且味道刺鼻。 了解醬油的製造過程就可以知道,為什麼同樣名為醬油,品質卻千差萬別。比較了傳統釀造醬油與現代化學醬油後,才發現古人「依循自然法則,忠於原色原味」,不僅受用真實的「色香味」,也最符合人體健康。而講究美食強調快速的現代人,享受的只是速成、膚淺的美味,還得以犧牲健康為代價。我們真的進步了嗎 . . . . . . . 此篇日記點閱人數:

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2018-06-15

防腐劑是什麼?可以吃嗎?

2018-06-15
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剛好芭樂在大學的時候做的專題是有關於「化妝品挑戰性實驗」 當時是幫廠商研究新保養品需要添加最低劑量防腐劑就能達到有效抑制效果 所以看過了無添加防腐劑化妝品 我國法規規定化妝品內不得檢驗出金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌,而在歐盟多禁止了兩個:白色念珠菌和黴菌 所以需要添加防腐劑以抑制細菌生長。 雖然是必要,但是過多的防腐劑還是會造成身體的負擔 防腐與抗菌為防腐劑的主要功效。苯甲酸酯、甲醛及幾二烯酸為常見的化學防腐劑,但其應用於保養品的原則是於「安全範圍內添加有效劑量」。 許多研究顯示,防腐劑會由皮膚表現滲入體內累積,繼而導致腎、肝病變的可能。 防腐劑、香精……等添加,通常是造成皮膚刺激的原因之一,因此會最先考量降低防腐劑與香精的劑量 - 以下是實驗第七天,我們加入規定的菌種在室溫下 無添加防腐劑的照片(密集恐懼症慎入)   看起來沒什麼,就是一堆小白點 BUT!但是!可是! 這一個小白點裡面已經有成千上萬數不清的小小小白點組成 也就是說一個小白點裡面,就已經非常之多,多到不能再多的細菌了! - 以下是實驗第七天,我們加入規定的菌種在室溫下 有添加防腐劑的照片(密集恐懼症慎入) 可以看到小白點已經減少非常的多但還是數的出來有多少 BUT!但是!可是! 這樣可以代表著防腐劑添加的量不是很多 也就是說他要慢慢減少在第7天、第14天、第21天、第28天 都要依序減少小白點的數量直至沒有,甚至是不回長 當然大人使用的保養品都是這樣了,何況是濕紙巾 裡面有水遇到高溫又會變得暖暖熱熱的,根本就是細菌的最愛 <3 <3 <3 - 而我國最新法規規定,嬰兒用濕紙巾需標示完整全成分 至於劑量都有法規規定在安全範圍內 如果你還是不放心、不安心、很畏懼 建議你可以買有歐盟驗證 這不是崇洋媚外、不相信台灣巴拉巴拉的。 而是在歐盟對小寶寶、女性私密處產的產品有更嚴格的規定 最後簡單幫大家提醒一下重點 #防腐劑添加都是有法規限定劑量的不必恐慌 #適當的防腐劑添加是必要的     #新手媽媽  #育兒  #濕紙巾 #防腐劑   FACEBOOK粉絲團: https://www.facebook.com/Bingbong%E7%9A%84%E5%86%92%E9%9A%AA%E6%97%85%E7%A8%8B-1480583638709190/ 痞客邦: https://www.pixnet.net/pcard/bingbong0801/profile/blog

Karen ◕‿◕

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2009-12-27

良心麵不加防腐劑

2009-12-27
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硬漢的良心麵 不加防腐劑 挺進有機通路 防腐劑、色素等添加物,加與不加?這個「不加」的決定不僅險險讓他放棄製麵,引來鄰舍客戶訕笑「臭酸麵店」,激起母親對「敗家子」的不諒解性格堅毅固執、第二代接班人柳新發,堅持麵條不加對身體有害的物質,忍住前五年生意一落千丈直到近五年才一路挺進有機通路守著家庭小工廠, 堅持賣良心麵條十餘年過去,大家開始知道死巷裡有「名店」,母親開始為他的堅持感到「母以子貴」。 癌字「三個口、一座山」就是吃進太多壞東西堆積如山。滿嘴健康經、興發製麵廠第二代老闆柳新發如此解析「癌」字很難像想,早在十餘年前他父親一度因麵條加了防腐劑,被台北縣衛生局送驗舉發。 當時,柳新發代父頂罪、前往衛生局參加講席,台上局長說:「麵食是台灣人主食之一,一吃就一碗公,絕不能添加防腐劑。」台下柳新發一聽,心涼了半截。 回家失望地告訴父親:「完了!不加防腐劑,麵條如何從早上放到晚上?」 苦熬五年 漸入佳境 後來,他換個角度想:「賺錢,如果傷身,寧可不做。」毅然建議父親:「不要再加!」一度還被母親怨為敗家子。 因為不加防腐劑、色素等添加物在當時,正是生意一落千丈的開始。 「我們這條巷子,都稱我們是臭酸麵店。」柳新發說大熱天早上做的麵、沒冷藏到下午就酸掉,「很多陽春麵攤,嫌冷凍麻煩,不再跟我們拿。」生意從每日賣四百斤、掉到一百斤。 生意量銳減,柳新發只好白天做麵條交批發、傍晚到黃昏市場兜售散客但生意始終沒起色,夫妻倆想:「什麼人對健康麵條,最重視?」試著將麵條談進注重兒童食用安全、當時知名的幼華及道生連鎖幼稚園。 但真正扭轉頹勢,是無意間的一張小定單。 當時一家生機店向他們進貨,少量製作五斤一袋樣品試賣,店家私下將麵條拿去化驗檢驗結果不含任何有害人體的添加物,無意間打開了柳新發的有機通路。 「前五年最苦,近五年漸入佳境。」太太羅美鳳說從四處求人,變成客戶主動找上門,「還有客人將包裝袋留在店家,要求店家進我們的麵條!」隨著有機飲食風起,興發麵條輾轉賣進棉花田、綠色小鎮、無毒的家等知名有機通路。 「很多癌症病患食用我們的麵條,讓我們更加不敢增任何添加物。」羅美鳳說,早年她父親、姑丈、三叔、四姑丈、五姑丈、堂哥都死於癌症,那種錐心之痛,更是支撐著夫妻倆「一定要做健康麵條」的內在動力。 家庭工廠 死巷名店 興發製麵廠位於板橋小巷、而且是死巷,卻不時有客人大老遠來找尋很難想像廣披有機通路背後,竟是夫妻倆在自家空間,以一台機器、加上雙手以家庭工廠模式在生產。 從原本被取締到做出良心麵條,這是條辛苦漫長路。「民國七十七年政府開始檢驗麵條硼砂含量,抓到要判刑,我隔年就主動拿去檢驗。」固執剛毅的柳新發說。 「有客戶反應賣相不好,建議我們加點色素。」「還有批發客主動建議,水餃皮加點硼砂。」柳新發堅 決不走回頭路,只想做良心麵、賺良心錢。 為重振父親留下的家業,柳新發三十年來上緊發條。「我從沒出過國,連花蓮、屏東都沒去過,但我的麵條隨著華僑到日本、哥斯大黎加,跟著通路到花蓮、屏東。」他的堅持終於得到肯定。 只是一個小小「加」與「不加」的決定,生意隨念轉,讓硬漢如他、在柔軟麵條裡轉出一條康莊路。 堅持手工風乾 綠藻口味 掛於竹竿上自然風乾的彎曲痕跡,捨棄機器烘乾,是興發對手工製作的堅持。零售價:每包七十五元。 特色麵條 銷售最佳:綠藻、全麥胚芽 方便保存食用的乾麵,採半手工製法,夏天約需三~四天自然風乾,每包售價七十五元。 熟客最愛:濕麵 口感Q、需冰凍保存的濕麵,由於銷售店家需有冷藏設備,熟客接受度較高,售價每包五顆六十元。 致勝大補帖 不加色素及防腐劑 訴求不含色素、硼砂、防腐劑、安定劑及添加物,通過SGS檢驗報告(未驗出己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)及官方硼砂檢測,成為小廠賣進有機通路關鍵。 從塑膠袋到包裝袋 早期僅以一般透明五斤塑膠袋批發包裝,進入有機通路後,開始印製「興發」品牌名稱包裝袋,讓家庭工廠也有自有品牌,有助加深印象、口碑相傳。 訴求健康開發新品 應客人要求,開發出蕎麥胚芽、全麥胚芽、螺旋藍藻綠藻、山藥、抹茶等各式養生口味,增加商品選擇性。圖為蕎麥胚芽麵。 靠家庭人力 兒子女兒假日都需幫忙,念師大的兒子柳國逸不免抱怨:「從幼稚園就要開始幫忙,都沒時間出去玩。」但他也說:「父親很固執,也許就是固執的人,才能把生意做好。」 柳新發 小檔案 年齡:一九六十年出生 學歷:基隆市西定國小、新莊國中補校、光華商職夜間部 經歷: 十二歲時,做麵條的父親因幫人作保觸犯票據法全家陷入被追債困境,後父親因當綑工意外受傷,身為獨子柳新發開始承襲父親製麵術,經三年慘賠、七年還債、四年買房,幾經波折,近年主打有機通路,生意步上坦途 店家資料 製麵廠地址:板橋市復興街三十八號一樓 電話:(02)2967~7582 銷售通路:綠色小鎮、無毒的家、棉花田、健康GO活力生機屋等有機通路。 手藝承父親 良心傳兒子 柳新發製麵動力來自父親。已故父親來自廣東汕頭、七歲開始學做麵,來台行李最重要家當,就是一把「切麵刀」,來台後麵條生意經營得有聲有色,卻在一次為人做保觸犯票據法店遭查封、鋃鐺入獄三個月。 走過刻苦 韌性過人 「親眼看父親前一天是老闆,隔一天被帶上手銬。」柳新發感慨,父親出獄為養五個孩子,加班當綑工意外跌裂腦骨昏迷,「親友紛紛走避,在付不起醫藥費情況下,我每天只能拿著破餅、拜土地公,祈求父親醒來。」數月後父親奇蹟生還,柳新發鼓舞他重振製麵生意,就在母親幫傭、標會,攢到六千元買下一台製麵機器,父子一起重振家業。 「小學畢業就無法繼續升學,開店後邊工作、邊念補校。」柳新發說,他的課本永遠是全班最髒,「凌晨三點邊做水餃皮,課本就攤著邊背英文單字。」柳新發走過刻苦環境所以韌性過人。 「我不會留財產給你們,而是幫你們種福田。」他驕傲自己傳承父親「製麵技藝」,可以傳給兒子的是「製麵良心」。 桂冠實業副總經理 王正明 名店效應吸客 名店定位:坊間製麵不加防腐劑等添加物已是基本要求、已不是什麼特殊訴求。建議老闆善用有機通路附加價值,提高名店定位,雖人力不足,可藉名店效應帶來被動銷售,讓客人找上門建議不接代工,在定價、行銷上提高品牌價值。 增加產能:老闆不讓技術外傳建議找短時工讀生、臨時工人力,分段切開製作分工流程,可減少製作秘訣外傳風險,同時增加機器設備使用而不是自己做得勞碌不堪。 顧客心聲 台北縣民政局局長 楊義德 很好吃買來送人 從老闆在黃昏市場擺攤我就發現他的麵條很好吃,而且讓人吃起來很安心每年我都會買來送人、禮輕情意重,而且老闆還有怪脾氣,訂太多也不行因產能有限。建議可在通路、行銷、包裝上精進,拓展網購打響品牌名聲。 健康GO活力生機屋老闆娘方秀麗 吃起來Q又安心 我店裡有賣興發麵條,主因其麵條有通過SGS檢驗不含己二烯酸,用其麵條開發餐點在店裡賣,吃起來又Q又安心客人接受度很高,柳老闆與太太二個人自己做麵、自己送貨值得推薦。

艾蛙媽

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2017-09-15

【竹北美食週記】媽媽魚,品嘗新鮮無添加的野生海魚,與家人共享純淨食品

2017-09-15
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身為家庭主婦的Aiwa,挑選食材我可是非常講究的!今天要和大家分享一家我個人很喜歡的「媽媽魚野生海魚超市」,裡面的漁貨品質新鮮,而且都處理乾淨,沒有討厭的魚腥味,讓料理更加有效率! 採用真空包裝的野生(現撈) 海魚,不僅天然又新鮮,無污染、不含防腐劑及化學保鮮劑,食品皆擁有高規格的檢驗報告,讓大人小孩都可安心食用。店員超級親切,笑容可掬地問候每位顧客,顧客宛如回到自家廚房一樣,直接問她有推薦的魚貨嗎?可愛的店員還跟顧客分享料理的小技巧,更加完美呈現食材的好味道。 雖然野生海魚很有名!但是其他的單品也不容小覷,有超好吃的信功肉品、黑豆桑醬油、媽媽魚的冷凍食品、自有品牌的香腸、水餃,和大賣場的熟食差異很大,加熱過後,依舊很美味。「媽媽魚野生海魚超市」竹北店,還有舒適座位,可以在這裡享用餐點,真的很方便呢! 難得的假日,Aiwa 只想快速煮好午餐,這時候就要拿出「鮭魚炒飯」只要加熱就能享用。主菜是「香煎金目鱸魚排」,炒上一盤空心菜,和煎上二顆荷包蛋,飯後點心則是「古早味三分冰」百香果和鳳梨口味,三人小家庭這樣吃就很滿足了! 媽媽魚的誕生 因為家裡是漁業世家,有自己的漁船,時常把最新鮮的魚分享給同仁朋友享用。細心的把新鮮的「現撈仔」都處理乾淨,讓朋友回家免去殺魚的麻煩,這是海港人款待友人的熱情。 有了朋友的鼓勵,我們想把這份新鮮分享給更多的朋友。就這樣「媽媽魚」就誕生了… 「媽媽魚野生海魚超市」竹北店,位於寧靜的住宅區內,營業到晚上八點,很適合上班族來採購食材。 店面乾淨明亮,各類商品都有專屬的說明立牌。「安心蔬果」逐批送檢,光是這樣就讓人感覺到品牌的用心經營! 食品皆有產銷履歷,明白地說明自己的產地,不用害怕吃到黑心食品! 把新鮮的野生海魚,在黃金時間內去鱗去鰓去肚,真空包裝急速冷凍,再用冷凍宅配送到每位媽媽的冰箱裡。 有去過傳統市場的朋友都知道,挑選魚貨是一門學問!但是來媽媽魚更省事,商品都處理得乾乾淨淨,也不用擔心衛生問題。 記得要加入會員,價格會更優惠喔!看到熱銷NO.1的立牌,當然要購買,採取秤重方式,價格都有些微的不同。 連營養標示都有,難過這間「媽媽魚野生海魚超市」深受顧客青睞,還有保存期限說明,包裝細節做得很周到。 包含:新鮮野生海魚、鮮魚切片、魚排、魚肉水餃、魚丸、魚漿、海鮮蘿蔔糕、野生大蝦仁、斑節蝦、花枝切塊、蟹管肉...等等食材。 養殖黃金鯧 ★ 養殖全程不使用藥物,美味又安心! ★ 肉嫩、少刺,蒸、煎、烤均適合 ★ 無抗生素、無添加化學藥劑、無農藥殘留、無添加防腐劑 現在店裡還有舉辦消費滿699元,即可抽黃金的優惠耶!這個獎品也太吸引人了! 台灣製造的黑豆桑醬油,雖然價格稍高,可是豆香濃郁,不會死鹹。 喜歡吃魚排的朋友們~~來到媽媽魚一定會很開心!種類豐富,份量飽滿。 雞肉的品項是放置在冷凍櫃裡,可挑選喜歡的部位。 來自澳洲的安心牛肉,不管是烤肉、絞肉、牛排、火鍋肉片都有喔! 居家必備存糧「手工魚肉水餃」不想煮飯的時候,吃這個最方便了! 「手工魚肉水餃」皮QQ的,內餡飽滿,口味清爽不油膩。 無毒蔬菜,任選3件9折,是竹北限定優惠喔!但是不是每天都有,要以實際店裡的價格為主。 每一樣無毒蔬菜都有標示產地和負責人名稱,而且價格清楚。 因為是晚上來採購食材,所以達樂哥肚子餓了!選了一盒鮭魚炒飯,請店員協助加熱。 真是太好了~~還有提供加熱服務,讓顧客也能細細品嘗。 「鮭魚炒飯」粒粒分明,不會黏糊糊的,滋味清爽不油膩,達樂哥超愛吃。 這個「古早味三分冰」超級好吃的!只用RO水、糖、水果製成,不添加化學添加物,離開冰櫃短時間內就會融化。 包裝純樸,可是水果味超濃郁,甜度很舒服。 口感清涼,入口即化,酸酸甜甜的百香果,非常好吃啊! 好的~~讓我們繼續逛下去~~~喔!還有炒菜必備的食用油。 原味豬肉香腸,尺寸剛剛好,不管是油煎或水煮,味道都很不錯,甘甜的肉汁讓人意猶未盡。 店內有陳列檢驗報告,是對顧客的安心承諾。 喜愛採購魚貨的會員們可以購買保冷袋喔!保冷度很扎實,店員從新竹坐火車回花蓮老家,冷凍食品扔然維持鮮度。 買了這麼多的好東西,足夠我們小家庭慢慢享用。 拿出我的媽媽魚會員卡,有了會員價,購買食材更是省錢喔! 還有會員壽星優惠耶~~~我是九月生日,可享全館八折起的優惠!真是太棒了! 連老公都覺得「媽媽魚野生海魚超市」的食品很好吃!比一般大賣場的服務更好。 為了回饋廣大會員,不定期舉辦廚藝教室,精進會員們的料理手藝~~也太貼心了! 這次Aiwa 還有享用「深海魚鱗膠原蛋白飲」高單位深海魚鱗熬煮,富含高濃度的單元不飽和脂肪酸Omega3,滋味溫潤,沒有奇怪的味道。 ★ 保存期限12個月 ★ 購買6入/24入附贈禮盒 「深海魚鱗膠原蛋白飲」還榮獲2016新竹十大伴手禮的肯定!女生收到都會很開心。 用喝的「深海魚鱗膠原蛋白飲」能身體保養,養顏美容,口味有玫瑰和薰衣草還有原味喔! 無化學添加、無抗生素、無成長激素,熱量很低耶!飲用身體無負擔。 冷藏後會變成果凍狀唷!可稍微加熱,喝起來更順口。「深海魚鱗膠原蛋白飲」有分成第一代和第二代,所以不是都會有果凍狀。  原料採用深海魚的魚麟,使用天然日曬法,保留魚麟中的營養成分,沒有魚腥味,還有淡淡的中藥香氣,能及時給女生補充營養。 料理魚排的方法超簡單!要事先準備適量的蔥花和薑絲。 這道「香煎金目鱸魚排」魚肉的油脂感豐腴,口感Q彈滑嫩,沒有魚刺,小孩也能快樂享用。 鮭魚炒飯只要一盒就夠二個大人和一個小孩共食喔!只要撒上蔥花提味即可。自己煮午餐,營養有健康,Aiwa 分享給大家囉! 媽媽魚野生海魚超市 地址: 302新竹縣竹北市六家二街86號 電話: 03 667 3058 營業時間:09:30-20:00 媽媽魚Mamafisch - 首頁| Facebook:zh-tw.facebook.com/mamafischmarker/ ‧ 本文為合作撰稿 ‧ 本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同,實際口感依每人體驗為主。 #食材選購 #冷凍食物

Rita

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2007-03-29

堂哥給的地瓜及新港醬油

2007-03-29
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今天堂哥給地瓜及新港醬油, 媽媽前陣子一直想買地瓜, 但 一直不知去哪買, 隨便買爸爸 又說怕不好吃...堂哥今天給的 地瓜媽媽吃看看, 好吃的話以 後再跟他們一起合買. 至於醬油, 據說是天然的, 不加 防腐劑的, 因堂哥的朋友的小孩 吃到化學添加物會過敏, 所以只 能吃天然的... 媽媽心想, 那會不會很多人都找他 當實驗品呢:)>

軒翔媽媽

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2009-12-20

大賣場

2009-12-20
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只為聖誕節作準備 媽媽從來也沒想到會買這種東西 因為覺額買聖誕節的東西很無聊 結果逼著自己要買 只是價錢怪怪的 一個小披風要五百多 所以沒弄清楚前不敢買 雖是商人炒出來的節日 但是也真的想讓孩子快樂 所以再努力找找別的吧

小哈妮媽

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2016-07-09

大賣場

2016-07-09
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大賣場

月亮+月餅の媽咪~♥

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2009-07-25

大賣場

2009-07-25
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大賣場

(芽芽媽咪 )

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2007-09-19

大賣場...

2007-09-19
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鎧去大賣場 高興的例~~ 邊走邊 叫.... 看到什麼都要去 摸一下 ^^"我都叫他八抱 哈哈 拍謝啦~~

糖佐媽咪

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2009-08-07

逛~大賣場

2009-08-07
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風和雨還挺大的 但糖和巴比都想出門 最後只好如他們願~~出去走走 沒想到賣場還挺多人的嘛 沒想到大家都不畏風雨嘛 看不到底圖請點我p1140231.jpg

~Fang媽咪~

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2008-05-16

大賣場

2008-05-16
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今天早上第一次帶DIDI去基隆..!! 中午時去大潤發買尿布..!!

夢想約納珊

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2015-01-25

大賣場

2015-01-25
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下午到大賣場買東西

珠珠媽

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2011-09-20

大賣場

2011-09-20
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大潤發: 民生用品+食材...$1582大洋~ costco: 鮮奶*2=384(紅利折扣)

珠珠媽

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2012-06-28

大賣場

2012-06-28
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大潤發$416 costco$430

water媽咪

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2011-07-04

大賣場

2011-07-04
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補充日常用品!!

candy

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2015-04-25

大賣場

2015-04-25
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因為想要買個折疊椅, 所以我們去逛家樂福. 後來沒有找到合適的. 於是我們到對面的好市多. 後來椅子沒買成, 倒是買了咖啡及雞胸肉. 明天要做咖哩飯.

董小慧

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2006-07-20

大賣場

2006-07-20
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今天去找喵喵姨房間的冷氣機 像中之後詢問娘親也ok 啥?安裝還要加價,上2樓還要加50元 不買了,現在不都免費安裝的嗎? ㄚ弟把大賣場當遊樂場 去吃個飯也不乖乖坐好 ㄚ爸說:明天禁足,哪都不准去!

yuki~安哥Q弟的媽咪

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2009-10-31

大賣場

2009-10-31
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大賣場

暘滴MOM

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2011-02-13

大賣場

2011-02-13
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暘爸現在輪值夜班, 趁假日請暘爸帶我去大賣場買了一些生活必需品, 花了2000多大洋, 錢...真的是賺得慢卻花得快ㄚ!! 自從有小富暘後已經很久沒有這樣悠閒的逛大賣場, 現在小富暘長大了, 想帶到哪就帶到哪...暘也不大會亂吵鬧, 雖然我已經從以前逛Sogo的少女咖, 變成現在能逛個大賣場心情就很好的輕熟女, 但一家人能一起出門, 到哪我都很開心ㄚ^^ 我想... 這也是變成媽媽後心境的不同吧!!

Pigpen布書繪本

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2011-07-10

大賣場

2011-07-10
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好久沒去內湖大賣場,寶寶特別開心 從拿推車到推推車,都要參與 先到力麗家具看矮櫃,逛逛突然發現有一張桌子是豬媽的名字~笑到不行 看看其它桌發現每張都有"名字",豬媽的名字果然是菜市場名 @_@ 到大潤發美食街吃晚餐,開始逛,寶寶買了新泳褲喔

小布丁 2

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2009-08-16

大賣場

2009-08-16
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想說要買些東西 就小布丁去逛逛大買場 去了竹北HOLA & 家樂福 一整個心情好 看來也是個愛逛街ㄉ傢伙 穿得帥帥ㄉ 他也是愛現說...

小丸妹的媽

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2008-06-10

大賣場

2008-06-10
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昨晚帶妹去買尿布~ 可能妹昨天吃很多海台~ 結果~一直在拉便便~ 媽咪和丸爸都不知道~ 直到後來妹妹都不願意做在椅子上~ 一摸才知道~完了~ 整件庫子都臭臭了~ 害丸爸和媽咪都很愧疚呢~~

帥爸美媽酷兒子俏女兒

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2014-01-05

大賣場

2014-01-05
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以前KIKI&LALA都會跟著我們逛,現在是一到大賣場就往圖書區跑...我和帥爸樂得輕鬆...

小秉的媽

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2003-09-20

大賣場.........

2003-09-20
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今天是週末拔拔休假, 剛好小秉的小舅舅問我們要不要帶小秉回家 拔拔就決定帶小秉及媽咪 小舅舅 外婆 大阿姨 一起去剛裝潢好的亞太逛一逛 因為是假日so人山人海.......... 拔拔推了一台推車給小秉坐 到了裡面因為看見許多人so小秉很欣奮 尤其是看見其他的小朋友 媽咪也順便幫小秉採購零食 有黑糖棒餅乾(這是小秉的最愛)蛋捲(媽咪自己的最愛) 本來想買多多,但因為沒有馬上回家so只好作罷 小秉一看見黑糖餅乾馬上眼睛一亮 拿起餅乾示意要媽咪開 雖然得結完帳再開較適當 但媽咪受不了小秉渴望的眼神 只好先開給他吃 看他吃的津津有味的 外婆一直笑..... 因為小秉是外婆的第一個外孫so外婆超疼小秉 常常打電話來說要和小秉說話(雖然小秉還不會講話) ..........

daisy_tseng

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2010-07-12

大賣場

2010-07-12
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今天爸爸上山忙 母女兩人在家 下午秀秀午覺醒來 媽媽帶著秀秀去逛大賣場 買青菜和菜瓜布 秀秀自己也選了兩包餅 上下電扶梯時 秀秀很好奇的盯著腳下看 也對旁邊快速退後的景物擺擺手 更對貨物架上的玩具喔喔喔的發出驚嘆 今天秀秀算是大開眼界了吧

apple

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2009-06-02

大賣場

2009-06-02
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晚上帶辰去吉安的B&Q、生活工場逛逛 這是辰第一次逛大賣場喔! 逛B&Q時,乖乖地坐在賣場購物車上 超開心的東張西望 看到燈具區,很高興的比燈 (因為爺爺平常會跟他說,燈 亮亮) 在園藝區有塑膠太陽花 伸出手摸一摸,然後一直笑 很淘氣的樣子 接著到生活工場逛 辰開始撒嬌要求爸比抱抱 逛完要回去時,辰還下來學走路 好興奮一直走一直走 要不是擔心他走太久會傷到腳把他抱起來休息 辰大概會一直走到電梯口吧!

御飯團

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2006-10-27

大賣場

2006-10-27
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昨天小珈可能是午覺睡太短了, 又在我煮晚餐的時候唉唉叫, 心想不會是想睡覺了吧?都已經七點多了, 但這哪是我能決定的, 才煮好麵, 把他揹起來, 珈珈就沉沉睡去, 連晚餐也沒吃, 而我技術則越來越好了, 背著他也可以吃麵, 媽媽的特殊技能, 就這樣, 他睡到九點多也沒要起來跡象, 我就順勢讓他睡到明天囉, 結果十二點我要睡覺時小傢伙竟然就醒來, 真是臉上三條線, 不管, 硬ㄠ, 跟他說夜晚先生來了, 大家都要睡了, 跟他說了幾本繪本, 然後我就關燈睡覺了, 嘿, 小傢伙竟然也就睡了, 真神奇,而且隔天竟然也可以睡到九點多, 足足睡了十三半小時, 要轉大人了嗎? 早上醒來外頭下著雨, 這樣又打亂了我的計畫, 本想去讀書會的, 但下雨, 外頭到處都溼答答的, 況且美茹他們也不去, 沒人可互相顧小孩, 就顯的意興闌珊了, 一直搖擺不定, 後來決定去家樂福, 反正早餐的豆漿也沒了, 無論如何, 都該去買。 趕在十二點前去, 一來好停車, 二來可以先吃飯, 三來陳小珈還沒想睡覺, 吃飯時小珈很配合, 把我弄的麵都吃光了, 不過也把附的冬瓜茶喝光了, 到了賣場, 我特地挑了他喜歡的車車推車, 真是小孩心海底針, 才到玩具區, 他就不肯坐了, 連把他放在購物籃上都不要, 嗚嗚, 我只好把他揹起來, 什麼世界啊, 就這樣, 我推著那難推的要死的推車, 然後背著他買完東西, 我當然可以把他放下來, 但除非我不要買東西了, 追著一個趴趴走的小孩, 要如何選東西呢。 不到兩小時我就把所有的事情都完成了, 回到家時陳小襪沒來迎接, 我很害怕她又怎麼了, 結果是做了虧心事, 牠竟然把我放在餐桌上的柿子給"吃"了, 只剩下塑膠袋殘骸, 我很不可置信, 後來, 後來, 我才在廚房的冰箱旁看到被咬一口的柿子, 怎麼最近陳小襪越來越貪吃了呢? 真是好氣又好笑。

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