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您搜尋的 初榨橄欖油 ,共有 65 筆結果

珠珠媽

珠珠媽  發佈一篇 網誌

2017-12-21

全聯社

2017-12-21
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冷壓初榨橄欖油 巧克力泡芙 $464~大洋

BABY媽咪

BABY媽咪  發佈一篇 網誌

2017-07-09

媽咪、Baby第2次在家做手工皂:100%保養級!娜娜媽乳香皂(蘋果屋出版社有限公司)-紫錐花控油乳皂(初榨橄欖油200g、棕櫚油120g、椰子油120g、甜杏

2017-07-09
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  早上快11點,Baby先把氫氧化鈉放入冰塊溶,然後量油品,量完油品,Baby把油放回廚房,在油品前看了半天,便跟媽咪說她剛剛不小心把椰子油放成酪梨油,天啊,媽咪趕緊重新算氫氧化鈉及水,Baby沒注意到油品的品名,下次放油還是要再小心點!   今天媽咪做的是:100%保養級!娜娜媽乳香皂(蘋果屋出版社有限公司)-紫錐花控油乳皂(初榨橄欖油200g、棕櫚油120g、椰子油120g、甜杏仁油260G、氫氧化鈉102g、冰塊245g),又多加酪梨油120g,氫氧化鈉改為118g,冰塊改為283g!   今天我們用手壓旋轉打蛋器打油,用手打真的很累人,好希望有一台電動攪拌棒,這樣就不會手很痠!   今天油打了3小時,好久喔,我們每人輪流打5分鐘,中途把爸爸也拉進來一塊打,打完油,我們把油裝進矽膠土司膜,多的油放在小瓶的鮮奶盒裡!   Baby把前天做的手工皂脫膜,還是有點軟,底盒拔不下來,只好再放,看明天會不會好脫膜! ∼媽咪日記∼ 106.07.09

饅頭弟的媽咪

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2020-02-07

【德麗莎橄欖油】特級初榨橄欖油~最安全的好油,一罐好油在手,掌握全家人的健康,煎、煮、炒、炸、涼拌都非常適合

2020-02-07
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現代人因為食安的問題,吃好油也變的是一件非常非常重要的事情 但是什麼樣的油算是好油呢??市面上的油百百款,到底要選擇什麼樣的油才算好 我個人比較偏愛橄欖油,因為橄欖油含有不少好的脂肪酸      橄欖油品質好壞,原料真的是關鍵點,而且我們對特級初榨橄欖油也有一點誤解 一般人對於特級初榨橄欖油的印象多半都是只適合做冷盤調味,無法高溫烹煮 但必須要注意的是,無論是哪一種油類,凡是經過加熱,維生素及酚類物質都會漸漸流失 無論是特級初榨或精製橄欖油,發煙點並沒有想像中的低,橄欖油的發煙點普遍在190℃以上 而且品質愈好的橄欖油,游離脂肪酸含量愈少,發煙點也就愈高 一般常用的油炸溫度為160或180℃,因此只要不是長時間油炸,如果家裡只有特級初榨橄欖油可用,拿來油炸也是可行的   德麗莎橄欖油外包裝超精美的,真的是高貴不貴啊!! 自用送禮都很大方,我已經迫不及待偷偷訂了10瓶要送給親朋好友了    德麗莎橄欖油瓶身後面都有標示成分跟保存期限 具備完整國際認證,包括ISO22000、ISO9001、IFS、BRC、USDA ECOCERT、STAR K(清真食品認證),外銷世界三十餘國,消費者可以安心食用   德麗莎橄欖油,萃取自24小時內採收新鮮橄欖的第一道冷壓橄欖油 果香清香溫和,呈現美麗光澤的金黃色顏色,一點雜質也沒有 像純的橄欖油比較濃稠,氣泡也較細,調合過的橄欖油比較稀,氣泡也比較大 純的橄欖油像蛋黃流動比較慢,會依附在盤子上 調合過的橄欖油像蛋白流動比較快,不會依附在盤子上    原來生菜沙拉佐德麗莎特級初榨橄欖油,是那麼的美味 以前我吃生菜沙拉都會配上沙拉醬或是塔塔醬,一來可以增加香氣,二來比較好吃 但是這樣吃下來反而沒有達到我減肥的效果,反而因為沙拉醬還害我肥了一公斤(因為沙拉醬熱量高@@) 但是用了德麗莎特級初榨橄欖油來拌生菜沙拉,卻是出乎意外的好吃 生菜沙拉吃起來不會沒有味道,還多了一分果香的清新感,還越吃越涮嘴了XD 我發覺德麗莎橄欖油超適合拿來當冷盤的調味使用,可以增加香氣又好吃 難怪法式餐廳都會拿橄欖油沾麵包吃,不然就是當前菜的酌料,真是聰明人的吃法   以前嫩豆腐傳統吃法都會淋上醬油膏,但是淋醬油膏都太偏鹹 每每吃完一盤嫩豆腐,水都不知道要喝上多少杯了>"< 但是自從我有了德麗莎特級初榨橄欖油,料理的眼界更大寬闊了起來XD 現在不管吃什麼食物,我第一優先就是想到德麗莎特級初榨橄欖油 德麗莎特級初榨橄欖油真的是煎、煮、炒、炸、涼拌都非常適合 德麗莎特級初榨橄欖油拿來淋嫩豆腐也是超好吃的,可以自己再搭配一些生菜或是紅蘿蔔絲會更美味唷!!   德麗莎特級初榨橄欖油,其實拿來炒菜或是煎食物真的是很不錯 因為橄欖油是屬於安定性較高的油,吃了也對人體很好 千萬不要貪圖幾十塊就買了便宜的油,畢竟吃進肚子可以可會傷害到我的身體啊>"< 像我家弟弟超級無敵霹靂愛吃香腸的,一般普通的油拿來煎香腸我都會怕怕的 但是有了德麗莎特級初榨橄欖油,不管是煎香腸,還是炸雞塊通通都不是問題 而且越煎越有心得,火侯我拿捏得恰恰好,煎出來的香腸微焦微焦的口感最好吃了    我家弟弟超捧場的,把媽媽煎的香腸通通都吃光光了XD(真的是乖寶寶)      不知道大家有沒有跟我有這個困擾,就是買回來的雞冷掉了,再進電鍋蒸味道就會變得不一樣 其實我有個小法寶,就是把冷掉的雞放入平底鍋 加上一點點的橄欖油用小火慢慢地加熱,這樣冷掉的雞就像剛出爐的一樣好吃唷!! 喜歡德麗莎特級初榨橄欖油,線上購買連結:https://www.juliesgoodie.com.tw/SalePage/Index/4184294      (本篇為合作文,以上內容皆為本人實際體驗心得)  喜歡可以加入我的粉絲團~麻煩幫我按個讚唷^^  【饅頭弟痞客Blog】 

糖果媽媽

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2013-05-16

義式涼拌通心粉

2013-05-16
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紫洋蔥、黑橄欖、蕃茄丁、巴薩米剋醋、意大利綜合香料、第一道初榨橄欖油。 主食麵任何一種麵型皆可(除條狀)

晨堡

晨堡

2018-12-26

冬天就是要重保濕 冷製皂有天然甘油✨ 以72%初榨橄欖油製作 更是讓皮膚保濕再加倍👍 🌎🌍🌏🌎🌍🌏 #冷製✨馬賽皂✨ #洗感優~超保濕

黑的明顯

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2015-07-30

返校日 成績單 大買家(橄欖油)

2015-07-30
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10點半放學 帶了成績單回來 傍晚帶芊去大里買麵 大買家補貨 買了IL GREZZO 冷壓初榨橄欖油(未過濾) 750ML 才199元 給芊加油 看能不能便便順暢 回來估狗了一下 好像是還不錯的東西 午晚各吃40

YOYOMAMA

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2011-06-09

MAMA:抗暑聖品~生菜沙拉

2011-06-09
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*材料~ 美國羅勒 紫色萵苣 毛豆 小豆苗 苜蓿芽 蘋果 葡萄乾 蔓越莓乾 烤過的土司丁 水煮去殼蝦子 香煎培根切丁 *調味~ 少許鹽 黑胡椒 起司粉 *沾醬~ 柚子醬和少許水+初榨橄欖油 成品.....

晨堡

晨堡

2019-09-25

今天的節氣是🍁秋分🍁 表示氣候開始要變涼囉❗️ 馬賽皂產量需要加快製作💪 紫草根對問題肌膚很有幫助 用初榨橄欖油泡了2️⃣個月 添加超人氣的薰衣草精油 是塊保濕又舒壓的馬賽皂❣️ 🌎🌳🌍🌳🌏🌳🌎🌳 #薰衣紫草根馬賽皂- NT$200 #不添加人工色素造假 #選購滴家👉https://reurl.cc/V9yMZ 未提供相片說明。

夢幻城堡の璇&宸

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2016-08-14

涼拌雞肉水果沙拉

2016-08-14
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食材 雞里肌 6-8條 番茄 150-200g 酪梨 150-200g 紫色洋蔥 一顆 米酒 適量 鹽巴 適量 黑胡椒 適量 冷壓初榨橄欖油 適量 醬汁 檸檬 半顆-一顆 純米醋 一匙 糖 一小匙 魚露 一匙 醬油 一匙 巴薩米克醋 適量 1.雞肉先用鹽巴、胡椒、米酒 抓一下。 2.洋蔥逆文切,泡冰水,備用。 3.雞肉煎熟後,取出 4.切一些番茄、酪梨,或是喜歡的水果都可以, 例如芒果、柳橙,葡萄柚、鳳梨等等,加入洋蔥拌在一起 5.加入所有食材,加入醬汁 6.最後加點巴薩米克醋跟初榨橄欖油拌勻即可。

小露馬麻

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2010-08-13

CAROL阿姨的橄欖油

2010-08-13
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CAROL阿姨最近從義大利代理了頂級的初榨橄欖油, 下週二中午即將在U-LIFE電視購物頻道首賣。 商品要到電視購物之前,必須先把它們裝到兩瓶一組的紙盒裡, 再把這兩瓶一組的商品組合放到U-LIFE的紙箱裡, 黏箱子→裝箱→貼條碼→封箱→堆貨 CAROL阿姨這幾天都在店裡忙著包裝她的寶貝橄欖油, 為了這次的首賣,大家分工合作忙了好幾天, 今天下午終於把這批產品送到U-LIFE位於新竹的倉庫了。 這次的促銷組合兩瓶一組 $1180,一瓶不到600元, 同等級的頂級初榨橄欖油在超市、百貨公司甚至大賣場, 每瓶至少都要NT$1000元以上; 我們這次的商品是「有機」橄欖油,所以更是物超所值! 忙了好幾天,希望這次首賣能有亮眼的成績,加油喔!

yoyo 媽 (cindy)

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2019-01-17

紫草根/洋甘菊浸泡油

2019-01-17
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在全聯買了瓶1公升初榨橄欖油(特價229)很興奮的製作了浸泡油 不過沒經驗,製作時總覺得書上寫的油和花草的比例很低,我擔心花草把油給吸光所以把油量增加不少,但增加後又覺得花草好像太少‥ 但想也沒用啦,反正都泡了,等一星期再看看,再視情況加些花草吧! 洋甘菊浸泡油,花20克,油200+100CC(覺200太少又增加100) 紫草根浸泡油,紫草根20克,油400CC

晨堡

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2018-08-13

冷製果皮酵素手工皂~玫瑰鮮奶馬賽皂

200

晨堡

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2018-08-13

冷製果皮酵素手工皂~淨化鮮奶馬賽皂

200

晨堡

晨堡

2018-09-17

[皂外篇] 台灣氣候炎熱~蚊蟲叮咬很惱人😣 皮膚常莫名過敏發癢也很氣人😠 左手香真的是消炎止癢良藥👍 我們用初榨橄欖油浸式萃取法 製作出左手香浸泡油 還特別加入了~~~ ✅薄荷腦▶️清涼、止癢、消炎、止痛 ✅月桂籽油▶️消炎抗菌、平衡油脂 ✅甜杏仁油▶️舒緩皮膚發癢、乾燥與紅腫 ✅荷荷巴油▶️滲透性強、清爽滋潤不油膩 ✅蜂蠟▶️抗菌、增加皮膚柔軟性、彈性 ✅薰衣草精油▶️舒緩、有驅蚊效果 全都天然材料~無化學成份 自己親做萬用舒緩止癢膏 就是要好用~用的安心❤️ #非賣品 #配方分享 #超好用的萬用膏👍👍

晨堡

晨堡

2018-12-19

[皂外篇] 再次分享朋友口碑不錯的舒緩膏,因營業規定所以目前工作室並無銷售舒緩膏,但能大方分享配方,我們是用初榨橄欖油浸式萃取法製作出左手香浸泡油作為基底,再加入以下原料~~~ ✅薄荷腦▶️清涼、止癢、消炎、止痛 ✅月桂籽油▶️消炎抗菌、平衡油脂 ✅甜杏仁油▶️舒緩皮膚發癢、乾燥與紅腫 ✅荷荷巴油▶️滲透性強、清爽滋潤不油膩 ✅蜂蠟▶️抗菌、增加皮膚柔軟性、彈性 ✅薰衣草精油▶️舒緩、有驅蚊效果 全都天然材料~無化學成份 夏天舒緩蚊蟲叮咬 冬天舒緩皮膚乾癢 因無添加化學防腐劑 還是要盡快使用完唷‼️ 真的好用~用的安心❤️ #非賣品 #配方分享

黑的明顯

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2015-07-24

凱度回饋 costco 芊溜滑梯

2015-07-24
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中午收到黑貓送來凱度第二季禮品 *幼福:幼兒認知雙語有聲學習(鋼琴版)...博客來單本450.官網339 *幼福:捕魚歌聲音書...博客來單本199.官網四本系列596 下午帶三隻去好市多 可惡 以後周五得早上去 車潮排隊 買: *KS牛奶215-26=189 *吐司37 *五木麵條229-45=184 代買: *KS牛奶189 娘送外婆 *蛋捲389 娘送外婆 *冷凍蔓越莓415 外婆 *KS初榨橄欖油2L 429 蛋他老木要的 *鈣片579-90=489 外婆和娘各一 傍晚去公園 詠抱芊溜滑梯 笑很開心 上次玩還無反應呢 1040724溜滑梯 有香蕉真的比較肯吃 但是吃了臉會有一點點紅斑 不太確定是否相關 因為他也都到處亂啃 本來就會紅 今天共吃了80 分兩次

王美阿母

王美阿母  發佈一篇 網誌

2019-07-21

|試用|孕婦也能安心沐浴的陽光橄欖Solareoliva

2019-07-21
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你說要如何分辨一項產品有多天然呢?🌱 由最注重用品選擇的孕婦🤰來給你說說就最準了吧!在懷孕之前,就對日用品在選擇上有些小要求,不能太多化學添加是基本,但其實也不會那麼苛求,但懷孕過後,連牙膏都要非常講究了!😎那洗澡洗頭呢?各種花式產品到底該如何挑選呢?🤷‍♀     今天本孕婦有這個榮幸擔任到陽光橄欖Solareoliva大使,就要來說說這個來自義大利的天然好物!(裡面還附了一張手寫的紙條,讓我倍感窩心啊!💖)   以義大利托斯卡尼嚴選的特級初榨橄欖油為基底,高品質製作的經典橄欖入門四件組: ☀️托斯卡納潤澤洗髮精50ml ☀️托斯卡納潤澤沐浴精50ml ☀️托斯卡納潤髮乳50ml ☀️托斯卡納橄欖柔膚乳液50ml   👉🏻介紹一下陽光橄欖 Solare Oliva 憑著對生活的熱愛,在義大利,細細揀選所有好物,就像義大利陽光般的迷人與美好;熱愛天然的用品,用義式好物、過著義式思維生活。 用「找好物是要給自己用」的專業嚴選標準與對義式商品的熟稔,選擇適合台灣消費者的義式好物。   👉🏻關於Idea Toscana義大利托斯卡納系列 ✔ 不含人工色素、合成香精、Paraben防腐劑 ✔ 歐盟認證IGP特級初榨橄欖油 ✔ 原裝義大利托斯卡尼區的天然 ✔ 不做任何動物實驗 以現在天氣炎熱的狀態下,我真的每天每一刻都想沖澡💦,沒事就滿身汗真的很不舒服,洗完沒多久全身就黏黏臭臭的很討厭,但又不能不洗,而孕婦洗頭更是一大煎熬,現在頭又更容易出油,不洗更難受。😖孕婦難搞的膚質狀態實在要慎選產品使用,因孕期體質改變而皮膚變得乾澀容易發癢又十分敏感,不能過度清潔更不能使用化學成分過高的產品,若皮膚常常吸收這些化學物質後又將其帶給寶寶,危害寶寶身體的機會也有可能較大!!(萬萬不可啊!🙅‍♀)而且許多孕婦在懷孕期間,也對味道變得更敏感了,一些產品的味道過於刺鼻也會容易導致孕婦產生不舒服甚至想吐的問題出現。 而來自義大利的托斯卡納系列商品,除了成分天然很重要以外,選用義大利托斯卡尼區的「特級初榨橄欖油」,為橄欖油分類中最高級的冷壓初榨橄欖油,且有通過歐盟IGP認證與TOSCANO認證,更可以安心使用喔!而橄欖油能加強保濕、鎖水、潤澤,幫助維持肌膚的油水平衡,能夠清爽的洗一場舒服的澡,並帶著草本植物香氣,彷彿沐浴在大自然之中,溫和不刺鼻,泡泡細緻,洗完肌膚水潤又不會被味道影響心情。✨托斯卡納潤澤沐浴精適用各式一般膚質、乾燥肌喔!🚿 孕婦洗頭更不用說了,每次都像打仗一樣,然後又很厭世,因為真的洗得好累哈哈 而且孕婦又變得很容易出汗,也不可能不洗啊!托斯卡納潤澤洗髮精很重要的部分:成分天然,不含矽靈、防腐劑、矽膠、礦物油、人工色素、合成香精,所以聞到的美好草本清香都是來自於95%以上的天然原料萃取油喔!也因為特級初榨橄欖油能輕鬆洗去頭皮上的油脂和髒污,溫和又不傷頭皮,沒有刺激的成分和味道,一般的髮質、乾燥受損或敏感頭皮都適用喔! 搭配同系列的托斯卡納潤髮乳,一樣用IGP特級初榨橄欖油來幫助受損髮絲重建所需要的養分,恢復彈性、預防分岔,滋潤頭髮的同時還順帶保養一番呢! 洗完一場像是草本精油浴之後,整個人像是從雨林出來一般(浮誇),恩,是真的很清爽舒服,全身從頭到腳都充斥著草本清香,心情也跟著愉悅起來,而沐浴過後再用托斯卡納橄欖柔膚乳液,輕輕按摩全身,讓帶著濃濃乳油木香氣的乳液,再次幫肌膚保持滋潤和彈性,全身塗抹也不油膩,成分中還帶有抗氧化的維他命E,加強保濕潤澤無負擔。😌 一天的疲勞都被洗掉了,更能清爽舒舒服服的入睡,躺下的瞬間還能聞到髮絲帶來的草本精油香味,非常助眠啊! 當然你的頭香香的,枕邊人也會很開心,一起緩緩的進入夢鄉~😴 💁‍♀推薦給大家歐~😘  #懷孕  #我的媽媽力  # #新手媽媽  另外也發現,陽光橄欖也有呵護寶寶的系列產品👶,有機會等佩佩出來,也要讓佩佩感受一下被天然的包覆的沐浴體驗😇   ❉以上內容為本人試用後的體驗心得,不保證每個人實際食用後的狀況皆相同 ❉產品相關介紹說明,引用官網商品資訊及產品說明,不等於宣稱具有功效或療效   想和我一樣細細感受來自義大利托斯卡尼的美好,看著肌膚與秀髮一天一點的改變, 心情也越來越美麗。邀請您一起來過如義式生活的好日子。 🌱哪裡買 https://www.solareoliva.com 🌱粉絲團 https://www.facebook.com/solareoliva   #特級初榨橄欖油 #托斯卡納橄欖入門四件組 #陽光橄欖Solareoliva #洗髮 #沐浴 #義大利好物專家  #IdeaToscana讓皮膚吃的橄欖油 #肌膚保養  

謙謙姑

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2013-08-08

橄欖油漱口排毒

2013-08-08
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妳是否每天早晨醒來就滿嘴怪味? 這是因為整個晚上體內的毒素都往口腔跑,再加上口腔的細菌作祟,所以會滿口臭臭!!! 來自古老的印度自然療法~用冷壓橄欖油漱口~可以做到排毒並且強化免疫力! 在起床刷牙之前,先用有機冷壓初榨橄欖油漱口,大約15~20毫升橄欖油漱口約1分鐘, 然後吐掉,重覆做2~3次直到吐出來的遊不再充滿白色泡沫狀,如此可以幫助清除口腔粘膜上的毒素, 特別是經常外食,食用過多人工添加物、味精、油炸食物的人更需要,可以藉由橄欖油的多酚成分, 幫助口腔抗氧化,同時滋潤口腔粘膜,並且可能延伸更多讓口腔舊疾復原的好處,讓身體無毒輕鬆!!

晨堡

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2018-08-13

冷製果皮酵素手工皂~橄欖鮮奶馬賽皂

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VickyMom

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2017-12-26

繽紛聖誕節

2017-12-26
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​ Vicky媽和姐妹們還小時家裡的大人喜歡為我們營造聖誕節的氣氛,一起佈置聖誕樹、掛上聖誕襪~那種回憶真的都是一點一滴累積起來,現在家裡又多了一個小小成員Doris讓我們也想讓寶貝充滿期待,除了小朋友們期待的禮物之外當然還有讓所有人都等待的聖誕大餐啦~~ 趁聖誕節前先來練習看看,沒錯Vicky媽這次要來挑戰聖誕大餐料理啦~~~~這次準備的材料有:Paco García Seis 13.5%巴柯賈西亞酒莊六號紅酒、Cirio冷壓初榨橄欖油、Agnesi義大利麵直麵和戒指麵、Marco義式香料、Marco溫紅酒香料,這些材料在百貨公司的超市或網路上都可以買的到唷~(詳細資料再文章末端) ​ Paco García Seis 13.5%    巴柯賈西亞酒莊六號紅酒   經過六個月釀造出的桶釀葡萄酒,極盡所能提煉出 Tempranillo 葡萄的所有香氣,維持著甜美和諧的口感。 ​ Cirio冷壓初榨橄欖油 集結70年的經驗傳承,銷售全球60個以上國家,冷壓初榨橄欖油有8張認證,4張SGS認證,酸價0.4油質穩定,涼拌煎炒煮都可以哦~~ ​ Montosco 義大利原裝進口辛香料百里香,做義式料理時少不了的好味道 ​ Agnesi義大利麵  相信愛吃義大利麵的人都知道這個品牌,他們家的麵款式多達20幾種,這次Vicky媽嘗試的是直麵條和戒指麵 ​ Macro Mulled wine spice 熱紅酒香料 包裝上有說明熱紅酒的做法,一包適合煮150ml的紅酒,一瓶的話就5包都丟下去,加入香吉士一起煮風味更佳! 熱紅酒香料-經典  賣得最好的口味,冬天手腳冰冷又想喝酒的人超適合 熱紅酒香料-老薑  熱紅酒香料-香橙 (三款的成分其實都一樣,只是各種天然辛香料的比例不同) ​ 這麼多食材Vicky媽一定要來好好運用一下囉!希望料理都能成功,這次挑戰的料理有: ​紅酒燉牛肉 難度​​​(稍有難度) ​義式鹽烤鮭魚 難度​(簡易) ​鮭魚奶油義大利麵 難度​​(還好) ​焗烤戒指蔬菜麵 難度​​(還好) ​原味溫紅酒 難度​(簡易)   ​紅酒燉牛肉 準備食材如下: 牛肋條 半斤 洋蔥 半顆 蒜頭 3-4顆 牛番茄 三顆 Cirio冷壓初榨橄欖油 少量 西班牙Paco García Seis紅酒 適量 Montosco 百里香 少量 月桂葉 3-4片 柳松菇 一包(可加可不加) ​ Step1:將牛肋條切塊 Step2:撒上適量的百里香,月桂葉和蒜頭 Step3:倒入適量的西班牙Paco García Seis紅酒淹過食材即可 Step4:抓醃過後放入冰箱醃製4-5小時(記得蓋上保鮮膜) ​ Step5:將醃製過的牛肋條放入鍋中(Vicky媽使用的是塔吉鍋) Step6:倒入少量的橄欖油煎至兩面金黃 Step7:放入去皮的番茄和切片的洋蔥 Step8:稍微拌炒過 ​ Step9:食材稍微軟化後倒入剛剛醃製牛肉的醬汁 Step10:開大火讓食物大滾過約10-15分鐘 Step11:再轉為小火<蓋上蓋子開始燉煮約1小時> ​ Step11:確認食材差不多都軟化了 Step12:加入柳松菇在煮10-15分鐘 Step13:最後加入調味料胡椒或鹽巴,就完成囉~~~~ ​ ​焗烤戒指蔬菜麵和義式鹽烤鮭魚 準備食材如下: 鮭魚 約450公克 洋蔥 半顆 四季豆 適量 無鹽奶油 少量 Cirio冷壓初榨橄欖油 適量 Marco義式香料 百里香 少量 Agneis戒指麵   一杯 ​ Step1: 洋蔥切丁 Step2: 炒鍋中加入適量的 Cirio冷壓初榨橄欖油  Step3: 放入洋蔥丁 Step4: 洋蔥炒過稍微軟化後加入奶油 ​ Step5:放入Agnesi 戒指麵 Step6: 倒入高湯 Step7: 放入四季豆或其他蔬菜(很快熟的葉菜類可以等快起鍋前再放入) Step8: 蓋上鍋蓋悶煮約8-10分鐘 ​ Step9: 確認蔬菜和麵條是否都熟了 Step10: 裝入焗烤的碗中在放鋪上滿滿的起司 Step11: 放入水波爐烘烤(一般烤箱也可以哦~) Step12: 義式鹽烤鮭魚也可以放下層一起烤唷~ 鹽烤鮭魚抹上鹽巴撒上義式香料百里香靜置10分鐘入味就可以烤囉~ ​ Step13: 轉烘烤的選項 Step14: 轉230度 Step15: 烤18分鐘  Step16: 鮭魚烤的時間可以依厚度去做調整 ​ ​鮭魚奶油義大利麵 準備食材如下 Agnesi 直麵條 一把 Cirio冷壓初榨橄欖油 少量 無鹽奶油 少量 洋蔥 半顆 秋葵 適量 柳松菇 適量 鮭魚 適量 義式香料 適量 ​ Step1:在滾沸的水中加入適量的鹽巴 Step2:放入Agnesi 直麵條 Step3:放入洗淨的青菜川燙一下 Step4:撈起麵條和蔬菜 ​ Step5: 加入少量的Cirio冷壓初榨橄欖油  Step6:   攪拌過後 放旁邊備用 Step7:將洋蔥切丁放入炒鍋中 Step8:加入少量的Cirio冷壓初榨橄欖油  ​ Step9: 洋蔥炒過稍微軟化後放入適量的奶油 增加香氣 Step10: 放入麵條和蔬菜 Step11: 拌炒均勻後再加入烤好的義式鹽烤鮭魚 適量 ​ Step12:放入柳松菇 (可加可不加) Step13: 倒入少量的鮮奶油 Step14: 起鍋前調味,就完成囉~~~~ ​ ​原味溫紅酒 準備食材如下: 西班牙Paco García Seis紅酒 150ml 熱紅酒香料 1包 砂糖 適量 ​ Step1:將150ml的西班牙Paco García Seis紅酒倒入鍋中 Step2: 加入適量的砂糖,用小火滾即可 Step3: 加入熱紅酒香料包 Step4: 記得不用大滾以免酒精都被揮發掉, 如果有香吉士一起加入味道會更棒喔~ ​ 在廚房奮鬥了這麼久總算完成囉!將將將將~ ​ 新鮮的烤鮭魚擠上檸檬汁超級清爽又好吃​ ​ 看看那有點焦焦的起司看了就好有食慾阿~~~(覺得可以也做成白醬的口味應該會更好吃​) ​ 鮭魚奶油義大利麵濃濃的奶香真好吃~搭配一些蔬菜更健康美味哦~​ ​ 燉了很久的牛肉,果然沒讓我失望~超級軟嫩~入口即化阿~~​ ​ 最後再來一杯溫紅酒 熱熱的喝溫暖你的心 ​ 先讓Doris試吃看看這次挑戰的料理,看她滿足的表情媽媽也好開心​除了享用美食之外最開心的當然還是可以跟家人朋友聚在一起聊天吃飯的時刻,不管是聖誕節大餐、過年圍爐、冬至吃湯圓最重要的都是有你們的陪伴~祝大家聖誕節快樂 Merry Christmas  ​ 販售地點:微風超市、Jason's超市、City Super超市、新光三越、SOGO中壢、SOGO忠孝、和樂、特力屋、松青、愛買、惠康、家樂福 廣紘國際粉絲團: https://www.facebook.com/macroscopic.inc/ 購買連結:http://www.foody.com.tw/ 加入line@獲得好康!   goo.gl/rM7Vij 電話洽詢: (02)7730-1000 Vicky Mom & Little Doris #聖誕節#夢幻繽紛#聖誕大餐

vivi5412

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2017-04-10

手作。皂 - NO131 - 草本皂系列11 - 乳木薰衣馬賽皂 (新生兒/乾性肌)

2017-04-10
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手作。皂 - NO131 - 草本皂系列11 - 乳木薰衣馬賽皂 (新生兒/乾性肌) 「我愛你,寶貝」❤️ 去年泡了N款浸泡油,用來取天然植物的精華和香味。 針對幼兒和敏感性膚質設計的皂款,配方儘量單純, 馬賽皂對蔡G麻來說夏天用可以,冬天使用依然有點乾,所以我都愛用改良馬賽配方。 身邊姐妹一堆乾妹妹,所以蔡G麻自用皂款都偏中乾性使用。 除非遇到油性肌的親友才會做油肌用皂。   薰衣草不是紫色的不是紫色的,很重要,一定要講一下 為了假掰一下紫色薰衣草,所以放了紫草根浸泡油,結果還是不紫啊~吐血 加了紫草油的皂每批顏色都不一樣,且過一陣子顏色又會變,真的是很難捉摸啊   初榨橄欖油浸泡薰衣草 椰子油 棕櫚油 乳油木果脂 荷荷巴油(SF) 精油:Jo Malone 烏木佛手柑

璿璿&媽咪

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2010-03-26

抹草香茅乳皂--入模

2010-03-26
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今晚~~趁著少爺早早入睡之後 開始我正式第一款皂:抹草香茅乳皂 這款皂又稱平安皂 加入抹草&艾草粉 晚上小朋友比較好睡喔 雖然依照自己想要的油品來調配滋潤的皂 真的很有趣 不過 一開始我還是乖乖的只買了材料包(調配好的油品)來作 想要多試幾次人家調配好的材料 之後自己買油來做 會比較有經驗 不過材料包果然是比自己買油貴了3倍 唉! 我沒有選擇香精而選擇用精油 還是那句------我要天然的啦 哈! 而香茅精油的味道有防蚊蟲叮咬的用途 不過我只加一點點 讓皂有淡淡香茅味道即可 因為拜讀某位老師的書籍 認同他所說其實精油在經過皂化過程之後 是否還能保有它的療效 是要有所考慮的..... 材料 初榨橄欖油 椰子油 棕櫚油 甜杏仁油 荷荷巴油 乳油木果脂 氫氧化鈉 冷凍母奶------------------不知道這個送人 會有人要嗎 哈哈 香茅精油3g 抹草&艾草粉 http://www.wretch.cc/blog/julyfu/916352

小芷的媽

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2010-07-22

地中海冷麵沙拉作法大公開

2010-07-22
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上次有跟希希媽咪提到這道地中海冷麵沙拉料理屬於奶蛋素可食,我把它放在網誌上面囉! 有興趣的捧油們可以上我的無名去點閱,有詳細食譜及圖片示範。^^ http://www.wretch.cc/blog/nikkimailbag 請點以上這個網址~ 地中海冷麵沙拉所需食材將所有食材拌勻 加入初榨橄欖油最後加入Mazzazella Cheese輕輕拌勻後冰鎮一小時即可食用 加入的食材都很健康,是愛美怕胖的女性的減肥食譜,另外橄欖油是初榨的橄欖油,口感上很新鮮不叱鼻,也很有益健康。 記得芷媽五年前蜜月旅行至希臘,遇見一個在那邊定居的加拿大人,他曾跟我說過希臘人都吃費塔乳酪加番茄和橄欖油的輕食料理,因此他們都很長壽,芷媽才知道原來常吃這種橄欖油沙拉,也不失為一種現代養身之道呢! 下圖就是多年前我和老公在希臘吃的希臘沙拉,真的好懷念,那位加拿大人看我很愛吃番茄又多點一盤請我們吃呢!真是友善的外國人! P.S.有無名的捧油,有空可以幫我推推文吧!謝謝大家!

韜韜馬麻

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2011-05-30

親子塗鴉:ODM小豬圖

2011-05-30
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"ODM"老闆娘-維尼姨貼心的爲常客製作"會員卡" 店名的"OD"與"黑豬"諧音 "M"則是"member會員"的意思 所以特地商請幾位愛畫畫的朋友們一起爲"會員卡"畫插圖 以下就是韜韜家的"黑豬"成品發表... 晚上洗完澡的阿韜 穿著小內褲在房間畫畫...(這傢伙沒有裸體.他真的有穿灰色的小褲褲啦) 批ㄟ斯~~~ 小傢伙畫畫的同時 我正在閱讀"裸食: 好食.好日.好味道"這本書 讀到欲罷不能.字字句句都講到我心坎兒裡去 若能夠講究食材.保留原味.不過度烹調...便是廚娘的終極目標 時時在自家廚房摸索實驗.取悅自己和家人的好手藝.不需藍帶加持也做得到 重點是:裸食不只是一撮海鹽和一大匙初榨橄欖油的計較 更是餐桌風景的勾勒描繪和飲膳生活美學的講究 要讓生活.食物和餐桌充滿美感 是需要時時培養練習的呀~~~ 阿韜畫了這隻"喝珍珠奶茶的小豬"說要送給維尼姨 這是韜韜的心意.請維尼姨笑納喔~~~ 批ㄟ斯~~~ 一開始我們母子倆的方向錯誤 "ODM"需要的圖稿是"黑豬" 我們偏偏畫成膚色的小豬 之後再趕製"黑豬"圖稿希望能派上用場 小豬圖稿(一) 韜韜和媽咪的畫作 小豬圖稿(二) 韜韜的畫作 小豬圖稿(三) 韜媽的畫作 這是我的簽名檔 可以挨著小傢伙一起畫豬 爲共同的目標而努力 心情真的很好呢~~~ 這是韜韜家的水性粉彩筆 這一盒是韜外婆特地從捷克帶回來的禮物 可以清楚看出...畫了許多膚色和黑色的小豬之後 膚色和黑色的粉彩筆明顯比其他的色筆矮上一截 由此可知...我們母子倆畫豬畫得超級百分比的認真呀~~~(哇哈哈哈)

夢幻城堡の璇&宸

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2017-07-31

食譜-常用沙拉醬6種

2017-07-31
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千島醬(蔬菜棒) 小秘訣:番茄醬後加,更易打勻口感好 材料: A 全蛋 1顆 沙拉油 150公克 白醋 20公克 細砂糖 50公克 鹽 2公克 B 番茄醬 100公克 酸黃瓜末 20公克 洋蔥末 20公克 作法: 1.先將材料A放入調理機中,攪打均勻。 2.再放入材料B攪打均勻即可。 凱薩醬(雞肉生菜沙拉) 小秘訣:加入鯷魚,增加鹹香味 材料: 雞蛋 1顆 沙拉油 150公克 檸檬汁 25公克 鯷魚 20公克 蒜頭 20公克 第戎芥末醬 30公克 細砂糖 15公克 鹽 1/2茶匙 白胡椒 1/2茶匙 帕瑪森起司粉 15公克 作法: 將所有材料放入調理機中,攪打均勻即可。 和風沙拉醬(海鮮沙拉) 小秘訣:加蘋果醋增加果香味 材料: 柴魚醬油 120公克 味醂 50公克 蘋果醋 30公克 芥末籽醬 30公克 作法: 將所有材料放入調理機中,攪打均勻即可。 優格醬(水果沙拉) 小秘訣:用蜂蜜取代糖 風味更香醇 材料: 優格 200公克 蜂蜜 50公克 檸檬汁 20公克 鹽 1/2茶匙 作法: 將所有材料放入調理機中,攪打均勻即可。 法式油醋醬(起士番茄片) 小秘訣:讓油充分乳化 口感更細緻 材料: 紅酒醋 100公克 初榨橄欖油 100公克 巴西里末 2公克 蒜末 30公克 細砂糖 30公克 鹽 1/2茶匙 黑胡椒粒 1茶匙 作法: 將所有材料放入調理機中,攪打均勻即可。 胡麻沙拉醬(山藥小黃瓜沙拉) 小秘訣:用白芝麻醬 香氣濃郁苦味低 材料: 蒜仁 15公克 洋蔥片 20公克 醬油 80公克 白醋 15公克 細糖 15公克 芝麻醬 50公克 作法: 將所有材料放入調理機中,攪打均勻即可 https://www.ytower.com.tw/movie/play.asp?id=M-1571

水妖

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2009-11-29

班比納鄉村居(二)

2009-11-29
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這裡是我們用餐的房間,很漂亮吧? 看!連豆豆都很滿意呢^^ 這邊用餐需要提前預約 食材非常新鮮美味 每一道都能感覺到料理者的用心 服務也非常親切 讓我們吃得非常盡興愉快 先上一杯餐前酒 (非常順口好喝,可惜爸比不喝酒~~) 麵包香脆,搭配初榨橄欖油 加了很多料的南瓜濃湯和爽口的水果沙拉 仔細研究濃湯的豆豆~~ 你還是喝你的ㄋㄟㄋㄟ唄! 用完前菜,有十分鐘的休息時間,好讓胃稍微消化一下,準備享用接下來的主餐 那就先去外面玩一下吧~~ 還是在撿石頭.. 自己講故事還不忘加上手勢~~ 該回來吃主餐囉! 爸比的美國無骨牛小排(佐紅酒醬&野蔬) 煎得稍微老了點,不然肉質應該是很不錯的.. 我的法式羊小排(佐玫瑰岩鹽、義大利進口酒醋膏&鮮蔬) 羊排非常鮮嫩(選用3個月以下的小羔羊),一點羊臊味都沒有呢! 甜點部份,因為天氣很溫暖,老闆為我們準備了德式烤布丁 急著想吃的小毛馬上唱起生日快樂歌~~ 我來吹蠟燭~~ 耶!可以吃囉~~(自己吃掉一大半..) 爸比的花果茶 自己在樹下唱歌~~ 這裡的每一個角落都非常美麗,可惜我不太會取景,往往像是文筆不好的人,面對良辰美景總是無言.. 還是親自來走一趟吧!你可以發現更多的驚喜喔! 我們都非常喜歡這個地方,如果不是因為豆豆(和我們的司機)累了,真想在這裡消磨一下午呢^^

呱 娃

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2011-04-30

乳酪

2011-04-30
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轉至http://tw.myblog.yahoo.com/chachagirl28/article?mid=13907&prev=11716&next=13905&l=a&fid=28 材料: 全脂牛奶 ( milk) 1公升(1L) ( 千萬不要自做主張用低脂或脫脂奶) 原味優酪乳或是優格(yogurt) 200cc 檸檬汁或白醋 2匙(1ts) 義式蕃茄沙拉 Insalata Caprese 材料: 牛蕃茄 (TOMATO) 1棵 新鮮羅勒( 九層塔) (BASIL) 數片 初榨橄欖油 (oliver oil) 少許 鹽巴 (salt) 少許 紅酒醋 (balsamic vinegar) 少許 全脂牛奶與原味優酪乳 乳酪做法: 1. 1000cc牛奶先倒入鍋中開小火溫熱至約30℃左右再倒入優酪乳(yogurt)攪拌,待牛奶煮到略為冒煙而且鍋邊有氣泡出現(40℃),就可以逐量加入檸檬汁(lemon juice),可以一邊加一邊輕輕的攪拌(stir),此時可以熄火(turn off the heat) 檸檬汁(lemon juice) 2.加入檸檬汁之後牛奶會凝結如豆花狀(curd),這個步驟是要讓牛奶釋出乳清(whey),加入優酪乳與檸檬汁是促成發酵作用,形成凝乳和乳清。豆花狀的牛奶(凝乳)其實已經算是一種軟質乳酪了, 乳清就是鍋中沒有凝固的液體 3..確認凝乳的凝固程度。看看凝固的狀況可以再適量加入少許檸檬汁 4.準備乾淨的濾水盆並且覆蓋上大紗布 乾淨紗布 5.把已經凝結如豆花狀的牛奶倒入紗布以便濾去多餘的乳清 6.用工具把軟乳酪中的乳清壓出,此時所完成的就是所謂的卡特基乳酪Cottage Cheese 7.或是用紗布把凝乳撈出、吊起來濾去乳清,使凝乳與乳清分離 8.已經瀝掉大部份乳清後就完成了乳酪(其實第3跟第6步驟中的成品已經是可以食用的乳酪了,所以要瀝多乾可以依照自己喜歡的程度去做斟酌

呱 娃

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2011-04-30

乳酪

2011-04-30
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轉至http://tw.myblog.yahoo.com/chachagirl28/article?mid=13907&prev=11716&next=13905&l=a&fid=28 材料: 全脂牛奶 ( milk) 1公升(1L) ( 千萬不要自做主張用低脂或脫脂奶) 原味優酪乳或是優格(yogurt) 200cc 檸檬汁或白醋 2匙(1ts) 義式蕃茄沙拉 Insalata Caprese 材料: 牛蕃茄 (TOMATO) 1棵 新鮮羅勒( 九層塔) (BASIL) 數片 初榨橄欖油 (oliver oil) 少許 鹽巴 (salt) 少許 紅酒醋 (balsamic vinegar) 少許 全脂牛奶與原味優酪乳 乳酪做法: 1. 1000cc牛奶先倒入鍋中開小火溫熱至約30℃左右再倒入優酪乳(yogurt)攪拌,待牛奶煮到略為冒煙而且鍋邊有氣泡出現(40℃),就可以逐量加入檸檬汁(lemon juice),可以一邊加一邊輕輕的攪拌(stir),此時可以熄火(turn off the heat) 檸檬汁(lemon juice) 2.加入檸檬汁之後牛奶會凝結如豆花狀(curd),這個步驟是要讓牛奶釋出乳清(whey),加入優酪乳與檸檬汁是促成發酵作用,形成凝乳和乳清。豆花狀的牛奶(凝乳)其實已經算是一種軟質乳酪了, 乳清就是鍋中沒有凝固的液體 3..確認凝乳的凝固程度。看看凝固的狀況可以再適量加入少許檸檬汁 4.準備乾淨的濾水盆並且覆蓋上大紗布 乾淨紗布 5.把已經凝結如豆花狀的牛奶倒入紗布以便濾去多餘的乳清 6.用工具把軟乳酪中的乳清壓出,此時所完成的就是所謂的卡特基乳酪Cottage Cheese 7.或是用紗布把凝乳撈出、吊起來濾去乳清,使凝乳與乳清分離 8.已經瀝掉大部份乳清後就完成了乳酪(其實第3跟第6步驟中的成品已經是可以食用的乳酪了,所以要瀝多乾可以依照自己喜歡的程度去做斟酌

小鄒的娘

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2007-12-13

選油的重要性

2007-12-13
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台灣在民國八十五年時曾經做過一個調查,發現零售市場賣掉的食用油品中,有 60% 是沙拉油、12% 是葵花油、13% 是老一輩婆婆媽媽們習慣用的豬油。十年後的今天,沙拉油、葵花油和橄欖油,是現今台灣家庭中最常用的烹飪油,橄欖油尤其炒得很熱,使用率大幅提升。但豬油卻越來越少用了。 小玉與婆婆之間的戰爭,沒有絕對的對與錯,端看小玉所用的植物油是哪一種,炒菜的溫度在幾度,但如果用錯植物油炒菜,還不如用婆婆的豬油。 什麼是油的「冒煙點」? 台灣人最常見的烹煮方式還是煎、煮、炒、炸為主,青菜大多是用大火快炒,而且多數是使用玉米油、葵花油之類來炒菜,甚至炸排骨也是用這類植物油,這真是個嚴重的錯誤。為什麼呢?因為每一種油耐受的溫度不一樣,葵花油在攝氏 107 度就開始冒煙變質了,如果拿來炒菜甚至炸排骨,會產生許多毒素。因此,在選用油品之前,必須先了解什麼是「冒煙點」。 每一種油的冒煙點 (Smoke point, 介於熔點與沸點之間 ) 都不盡相同,任何油類只要達到冒煙點以上,就會開始變質,甚至起火燃燒。所以我鼓勵大家不管炒什麼都加一點水來炒,因為水分會將溫度拉低到一百度左右。我把這種加點水來炒的炒法稱之為「水炒」。大多數油類的冒煙點都在一百度以上,所以炒菜時只要能把溫度控制在一百度,油就不會變質,吃了也不會有害。很多液態植物油,例如菜籽油和葵花油,冒煙點都在107 度,通常大火一炒,一下子就會超過冒煙點,開始變質,吃下這種油,對身體反而有害,但若是拿來涼拌東西就很好。 油的商品名稱非常混淆,例如台灣與大陸很多食用油是菜籽油,或是菜籽、玉米與大豆的混合油,但廠商並不標示清楚,而常用「沙拉油」這個名稱代替。其實,沙拉油(Salad Oil) 是一種通稱,凡是可以拿來涼拌沙拉的油就可叫做沙拉油。所以在還弄不清楚油種之前,最好先不要拿來炒菜。橄欖油、花生油、芝麻油的冒煙點約 160 度,可以炒菜,但還是加一點水比較好。椰子油的冒煙點更高,在 232 度,拿來炒菜最適合,但在台灣,我還沒有找到比較好的椰子油。所以,買哪一種油炒菜是一門學問,以下我特別整理了一份各種未精製油脂的冒煙點,提供給大家購買與烹飪時參考。 附表:各種油脂的冒煙點 油脂的四種烹飪方式 國外把油脂的烹飪方式分為︰ Cold Preparation (Condiments & Salad Dressings),Low Heat (Sauces, & Baking), Medium Heat (Sauteing),High Heat (Browning & Frying), 我們可以把它們對應在涼拌、水炒、中火炒與煎炸四種烹煮方式。 適合涼拌 ( 49 ℃ 以下 ) 的油:除了常溫下是固體的奶油、豬油、椰子油、酪梨油之外,幾乎任何食用油都適合。 只適合水炒 ( 100 ℃ / 212 ℉ ) 、不可用中火炒的油:包括葵花油、紅花油、菜籽油。亞麻仁油雖然也算,但因為營養價值太好了,建議生吃才不容易破壞它。 只適合中火炒 ( 163℃ / 325 ℉ ) 、不適合煎炸的油:包括大豆油、玉米油、冷壓初榨橄欖油、花生油、胡桃油、芝麻油、奶油、豬油、馬卡達姆油。酥油是糕餅業者最常使用的油,因為是人造的反式脂肪酸,問題極為嚴重,我堅決反對使用。另外,棉花仔油通常拿來做餅乾,由於對身體有毒性,會殺精蟲,我也不建議食用。 可以大火炒或煎炸 ( 190℃ / 375 ℉ ) 的油類:包括杏仁油、榛子油、椰子油、茶油、酪梨油。椰子油和棕櫚油的耐熱點都在兩百多度以上,煎、炸都沒問題,但我發現國內這兩種油都是用酸價高的原油再精製而成,不符合我的「好油」標準。如果讀者可以找到未精製而香味濃厚的椰子油,我會建議把它當作煎炸油的首選。 買對的油、用對的方式烹飪 油的學問真的很大。除了選對油品之外,是否經過精製,也是決定好油與否的標準。台灣的油品有許多障眼法,例如只加了一點橄欖油,就號稱是橄欖 X 酚油,其實是菜籽油。而大部分廠商為了迎合台灣人喜歡大火炒菜的習慣,都把優良的進口橄欖油或其他食用油在台精製。這麼做其實非常可惜,因為精製過的油,就不能算是我們說的「好油」了。 台灣人買到的植物油一般都是精製過的。拿精製油炒菜,又多了一道氧化的過程,等於錯上加錯,對身體更加不好。最正確的做法、能確保身體健康的烹調方式是,買未精製的橄欖油、麻油,來做中溫烹煮之用,若要炒菜,如果買不到好的椰子油或棕櫚油的話,寧可選用豬油、奶油或茶油。 因此所謂的好油,就是當你買到也買對了的時候,還要用對的方式去烹調,才能保持它原來好油的成分。所以用沙拉油炒菜實在很冒險,炒菜一定要清楚所用油的冒煙點在幾度,將炒菜時的溫度控制在冒煙點以下,那就是安全的。現代人慢性病、發炎、過敏、婦科疾病……毛病一籮匡,一大半原因都是因為油引起的。 陳博士聊天室:最簡單的用油方法 最簡單的用油方法,其實就是最好的方法。簡單來說 , 不要買精製油 , 買一瓶未精 製的冷壓初榨橄欖油。青菜盡量用燙的 , 燙好再拌橄欖油加點芝麻和調味料 ,就會 很好吃。若真要炒菜 , 加點水降溫 , 用橄欖油還可以應付。盡量還是不要吃油炸物 , 非不得已時 ,可以考慮 用豬油或茶油 , 用老台灣人的老方法。豬油最好用無污 染的。另外,除了食用油 , 我建議補充富含 Ω 3 的亞麻仁油、深海魚油、海豹油。 記得要選購衛生署檢驗合格、無重金屬污染的。

Artemis(*☻-☻*)

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2013-09-02

食記---天母 mia cucina蔬食餐廳

2013-09-02
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『美食叫主』今天要為大家介紹的是,位於天母SOGO附近的義式蔬(素)食餐廳。 這家位在天母sogo後方(寰美新天母一F)的MiaCucina,於約去年八月初開張的。遲鈍的我,直到今年才知道,自從品嘗過一次之後,久久無法忘懷~~~ 聽介紹的朋友說,來這家餐廳一定要提早到,或是事前預約,不然會等很久很久...第一次去的時候特地選在中午11點半到,不過還是等了二十來分鐘。 我向來喜歡嘗鮮,義大利式的素食還是第一次品嘗呢~~ 入座之後,看著美美的menu讓人心情大好!餐點部分全為單點式。它們的單價一份約三四百元,乍看價格高,但其實它每一份餐份量超級的多,光是在視覺上就大大的滿足! 值得一提的是,它們的蔬菜水果全都是用O3洗滌過的,明亮透明的廚房,看得到每位員工的用心製作料理。食材的新鮮明顯讓顧客感受的到。 免費的開水,是加了檸檬、薄荷、草莓...喝下去,有一種令人窩心的感受,一般的店家很少用這種高成本給客人食用吧! 它們的湯品,絕不採用玉米澱粉和麵粉,當然也不用湯粉濫竽充數,完全是採天然食材熬煮出來的。 店家的菜單設計是以多人共享為主,建議有興趣的朋友,最好找家人或朋友來共享,才能一次嚐到不同的菜色。當天我們點了一份單人套餐(個人感覺較不划算~),另外再單點:招牌農夫沙拉(大推它們的草莓胡桃沙拉~~淋上專屬的橙香醋醬,簡直讓貧乏的味蕾興奮到極點!)、胡桃蘆筍麵、豌豆帕尼尼。 特別介紹一下它們的帕尼尼,是一種以義大利麵包,將煮熟的食物(如:豌豆泥、豆腐、青醬、野菇...再混以奶酪夾在中間,並以帕尼尼機壓製成型。一口咬下,外面酥軟、內餡飽滿豐富) 我們點的胡桃蘆筍義大利麵,女兒簡直讚不絕口,麵條包覆著醬料和初榨橄欖油,雖然看似很油,但是不會令人感到膩,豐富的蘆筍和胡桃配料,約三四個人的份量。因為太好吃了,走之前,還外帶一份回家呢~~~ 聽說聽說,這家店的老闆蠻年輕的,是從柏克萊畢業回鄉創業。對食材的講究十分挑剔,經營的理念像求學一樣完美用心呢~~ 神奇的是,從頭到尾不覺得我是在吃"素"耶~~~ 『MiaCucina』是義大利文我家廚房的意思。MiaCucina是一家很潮的蔬食餐廳。店內裝潢新潮美式,用餐環境輕鬆舒適。我特別欣賞它們開放式的廚房,乾淨明亮!! 比一張臉還要大的蔬菜沙拉! 我個人偏愛的帕尼尼! 蘆筍胡桃麵!

樂樂MOM

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2011-11-07

【Mom】排膽結石的心得分享

2011-11-07
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話說 就在老公膽結石開刀之際 有一個朋友跟我聊起 她老公喝蘋果汁排膽結石的事情 後來 朋友自己也有排 還說 排完 身體感覺更好 原本容易腰酸背痛 竟然也比較不會了 所以就到老公工作的店裡(樂活村有機店) 買了排膽結石套餐 100%蘋果汁 6瓶*1000CC 酵素 2包 100%檸檬汁 一罐(200CC) 外加另外購買 瀉鹽 20公克 初榨橄欖油 250cc 原本上個月要進行的 後來進行到第二天 頭痛 似乎有些微感冒症狀 所以就停住 直到上週MC結束後(MC時不可進行) 就開始進行為期一週的體內環保 週一~週五 早上起床後空腹喝下250CC蘋果汁 早上10點喝250CC蘋果汁 下午3點喝250CC蘋果汁 晚上9點喝250CC蘋果汁 一~五的飲食 吃素 不碰冰 不喝飲料 且晚上11點前要就寢 要讓肝臟好好休息 週六飲食與先前一樣 但下午3點喝完蘋果汁後 就開始斷食 晚上6點 瀉鹽10公克以150~200CC的溫開水攪拌喝下 晚上8點 瀉鹽10公克以150~200CC的溫開水攪拌喝下 晚上10點 125CC橄欖油+125CC檸檬汁攪拌喝下 (瀉鹽+溫開水若很難喝下 可加入些許檸檬汁) 之後就馬上就寢 隔天早上起床(6-8點)後 再喝下酵素一包,以150~200CC的溫開水攪拌喝下 之後就會開始拉出水+結石 這是我第一次拉出的結石 顏色沒有很翠綠 我原本以為 這就是大部分的結石ㄌ 但我錯ㄌ 隔了約1小時後 又有便意 結果 大出更多翠綠色結石(約30幾顆有吧)混著糞便 之後就陸續大概上了3-4次 每次都是水+結石(數量都約5-10顆) 只要排完結石後 就正常飲食ㄌ 據朋友說法 不能只排一次 只排一次 比不排來得不好 因為已經將這些結石引出ㄌ 就必須將它排乾淨 每次排 間距2-3個月 甚至半年一次也行 截至目前 是覺得精神感覺比較好 不容易感到疲累~~~ 但畢竟剛排完 所以還沒有很深刻感受 等之後有更明顯的效果時 再來分享!!! 若更有興趣的人 可去買以下這本書來看看 神奇的肝膽排石法

阿豆豆媽

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2018-03-26

自製青黛膏

2018-03-26
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     老公有乾癬問題,兒子有乾癬和異位性皮膚炎,在長庚林胤谷中醫師那裏持續治療中,外用的藥除了新三黃洗劑和皮炎洗劑,最重點的就是靈定優軟膏(青黛膏)了。知道這並沒辦法根治,得持續保養,我研究了許多網路上的資料,也做出了幾罐青黛膏自用,要是哪天沒時間去看醫生拿藥,至少還有自製備用品可以用是吧?   龜毛病發作,特別買了比較有質感的鋁罐(因為醫師開的青黛膏建議避光保存,那我就用不透光的鋁罐裝)再貼上市售的青黛膏貼紙,太有質感了,不像藥膏,看起來像保養品了,青黛有淡淡的草腥味,為了遮掩這草腥味,我用了一點點安古薰衣草精油,恰好蓋過草腥味。     材料:青黛、初榨橄欖油、未精制蜜蠟、安古薰衣草精油   青黛與橄欖油比例1:10=青黛橄欖油,浸泡一個月備用   青黛橄欖油:蜜蠟比例6:1   隔水加熱融化青黛橄欖油和蜜蠟後等溫度降到60度滴入數滴安古薰衣草精油拌勻後倒入容器,自然冷卻後蓋上蓋子。   醫生的藥膏註明有限期限四個月,我這純油製成的油膏不知道保存期限多久,以前做紫雲膏(成分一樣,只是把青黛換成紫草和當歸)放冰箱一放就是三年,居然也沒壞。   不過既然做了,還是盡快用掉比較好。   用青黛浸泡油做出來的青黛膏是黑黑藍藍的,有點醜,但醫院的是紫紅色的,萃取了有效成分靛玉紅,所以比較紅,嘗試了各種方法萃取,這是第一次做出來的,總算比較紅。   拿老公小腿上的小塊乾癬(不是被蚊子咬,是乾癬,腳上很多顆,脫皮脫皮的)當示範,用指甲刮一坨,抹上去,顏色挺黑的。     推散就看不太出來了,不是很滿意,下次看能不能再做出顏色再淺一號的。     我的嘴唇很容易脫皮,留下一罐當護唇膏,效果雖然沒玫瑰果油或甜杏仁油製品那麼好,但總歸還不錯,因為沒加冰片或薄荷腦,所以用起來不會感覺像塗藥膏 (>∀・) PS.據說蠶豆症寶寶不能添加冰片或薄荷腦及大葉薰衣草精油這類的產品,不過狹葉薰衣草精油可以使用,安古薰衣草又稱真薰衣草,保加利亞薰衣草,是可以用的,兒子有蠶豆症,雖然已經不是小寶寶了,我還是盡量避免。不過醫生給的靈定優軟膏(成分:青黛.冰片.黃蠟)裡面還是含有少量冰片,醫生說沒關係,可能不是內服,引響比較小吧?  #青黛膏  #乾癬  #異位性皮膚炎 #蠶豆症

韜韜馬麻

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2012-07-25

鏟子義大利餐廳(台中)-晚餐

2012-07-25
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融媽咪和我是大學室友 那天傍晚就在台中市民廣場旁的"鏟子義大利餐廳"舉辦聚會 出席的還有曉萍.雯雯 我們四人交叉各自都是不同時期的大學室友 畢業這麼多年後還可以攜家帶眷的見面格外有意義 位於市民廣場旁的"鏟子義大利餐廳" 是個地理位置交通方便且視野遼闊的好地方 走傳統義大利風的西餐廳 是近來台中年輕人小酌聚會的新地標 乾淨的店面和廚房 以及穿著白色地中海風格的服務生 原木色的桌面.相對顯眼又熱鬧的壁面擺設 在這樣的空間用餐真是舒服極了 我們循著簍空的迴轉階梯來到二樓的用餐區 階梯下方賞心悅目的小角落 義大利男人一輩子最在意的三件事:足球.老媽.美食 這兒是高腳椅用餐區 用木製的砧板當菜單.十分有創意 孩子抱著大菜單拍照留念 旁邊的座位可以望向窗外的綠意 大落地窗這兒則可以清楚俯瞰市民廣場 整間餐廳的裝潢十分有特色 上菜時間到了 套餐(濃湯.前菜.飲料.甜點)加價180元 首先上桌的是南瓜濃湯...(阿韜只用兩分鐘就把濃湯給K.O.了) 再來是帶著濃濃紅酒醋香的沙拉前菜 請小傢伙幫老北&老木拍張照 意外捕捉到我倆老笑得花枝亂顫的模樣 經典四種乳酪筆管麵 (NT.300) 看到畫面一整個傻眼...三百大洋...買到一盤白白的義大利麵??? 嚐了一口真是驚為天人 哇~~~真是奶味四溢的美味乳酪麵 小傢伙喊著:"還要還要~" 清炒鮮蝦小卷番茄細扁麵 (NT.330) 滿滿的海鮮好料讓人看了好感動 瑪格麗特(新鮮番茄.甜羅勒葉.初榨橄欖油.新鮮起司) (NT.280) 酸酸的番茄口感加上濃濃的奶香 這一道也是小傢伙們的最愛 季節披薩(新鮮起司.季節食材) (NT.330) 這一道是大人的成熟味道 除了蔬菜的香甜之外還可以聞到麵皮微焦的香氣 手中的披薩啃個不停的小朋友們 吃飽之後開始玩了起來"殭屍的殭屍的殭屍切" 小C說:"殭屍的YaYa殭屍切" 孩子們的笑容讓人想發笑 只不過孩子們只不住的笑聲讓我們有一點害羞 餐後甜點-巧克力布朗尼 鬆鬆軟軟的阿韜一下子就解決掉了 這是同桌朋友點的"星狀披薩"這披薩的造型十分酷炫 韜爸看到這一幕跑來跟我說牆邊有段幽默詼諧的文字 "上帝啊! 請你下通心粉的雨 然後, 在我們家門廊前灑滿肉醬" 四位媽媽帶著六個孩子大合照 大學畢業多年後還能相約見面敘舊的感覺真好 有機會在網路上要保持連繫~~~(P.S.尤其是曉萍.我們再聯絡喔~)

我是寶貝的嘛嘛

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2018-05-17

現在才知道香蕉的厲害

2018-05-17
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公司有提供咖啡,懷孕前養成了一天幾乎需要喝三杯美式咖啡的習慣,喝完之後不僅精神都來了,連帶的好處就是每天上大號非常的順暢。懷孕後開始戒掉喝咖啡的習慣,但是排便作息開始了恐怖的改變。現在五個月,2~3天上一次大號是家常便飯,每次蹲廁所的時間都要以半小時起跳。每一天的體重及排便紀錄我都有詳細記載,到第二天沒排便的時候,心裡就會產生無形的壓力,第三天逼自己一定要上出來。 為了要順利排便我跟老公的晚餐一定會有:燙青菜上淋頂級初榨橄欖油+優酪乳+水果。沒辦法如我所願排便的原因,有的時候是完全沒有便意,有時是有便意但不管怎麼用力就是排不出來。每一次蹲廁所就像在打戰一樣,好不容易排出來了,整個人都快虛脫沒力(這讓我想到曾經在電視上聽某女星說她懷孕時,因排不出來自己挖…)過度用力的情況下肛裂、內痔到後面變外痔。只好門診時求助於醫生,醫生開了軟便劑給我,一天吃三次,每次吃兩顆。拿到的當天晚上我就立馬吞了兩顆,看電視等待藥效發作,不到10分鐘馬上就有便意,進廁所後也速戰速決,軟便劑真的太神奇了。 我不想對任何藥物產生依賴性,除非真的萬不得已,藥物才是我最後的救星。所以我開始增加每天的飲水量,將原本600ml的保溫瓶替換為950ml,每天早上及下午各喝一瓶,這樣方便記錄每天的基本飲水量;另外早上起來喝一杯馬克杯的常溫水。喝水的方式也很重要,以前牛飲趕進度,現在小口小口的喝。不要渴了才喝。這樣的改變縮短了蹲廁所的時間,但仍是2~3天才上一次,可是我已經很感謝了,至少不會再流血了。 為了找到可以天天上廁所的方法,多方嘗試統x無糖豆漿、奇異果可以有便意,但不是每次都有效。最有效的就是香蕉了,加上今天我已經連續三天上廁所,而且蹲的速度超快。前兩天將晚餐的水果換成香蕉,一吃完馬上跑廁所,排出來有成形是很正常的形狀(我跟老公說對我而言香蕉比軟便劑更神奇)。今天午餐前肚子餓,喀了一根香蕉,到了下午開始放屁,迅速地去廁所解決。我都不知道原來我可以那麼順暢,香蕉真的是一個好東西,太晚知道它的好處了,需要好好的宣揚一番。

Cathy

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2008-01-17

煮了青醬麵

2008-01-17
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昨天在NTUC超市看到Basil Leave 因為很難得買到 所以拿了兩盒 我最喜歡Basil Leave了 加在菜裡有好味道 可以作Italian Cuisine 也可以作三杯雞 本地的進口超市像Carrefour或Cold Storage也有 不過很貴 也曾經嘗試自己種 但沒成功 NTUC一小盒只要SGD1.35 還蠻新鮮的 只是很難得有 我記得上次回台灣 去Tara家 大家一起做菜的時候 蘇皮皮的媽媽拿來的九層塔 好像一大包只要台幣十元 唉 中午又去買了花枝 蘑菇跟Angel Hair等等準備晚上入菜 我現在都儘量當天買食材 如果有去辦公室的話 常常中午都大包小包的回來 像個歐巴桑 下班回去六點鐘 我有一個小時的時間做菜 等老公接回Emma 大約七點十分左右 全家才一起用餐 以前還沒有買車子的時候 不管晴天雨天 都是我去接Emma 下雨天老公當然會叫我作計程車 不過只有兩站的距離 我常常也撐一下就過去了 不過六點鐘下班 接小孩又要做飯 很趕 所以那時候買了一個超好用的悶燒鍋 咖哩或是排骨湯等食材 只要早上準備好丟進去 再煮一鍋飯 就是簡單的一餐了 這就是小家庭 沒有請maid也沒有幫手的話 也只能這樣過~ 不過這樣簡單的日子 我很滿意 今天作了青醬麵 我有食譜 不過也總是會在離開公司以前 google search一下找網路上的食譜 看看有沒有不一樣的做法 以下是從別人的部落格擷取下來的 我省掉了起士粉 因為忘了買~ 青醬(羅勒松子醬) Pesto 三杯羅勒葉,洗淨擦乾,不要梗,不要有水份在上面 半杯松子,稍微烤過或乾煎過把香味拉出來 半杯帕馬森乳酪粉,最好是現磨的 Grana Padano 或 Parmigiano-Reggiano 二瓣大蒜 一杯初榨橄欖油 一點海鹽 青醬遇到空氣容易氧化變黑,可加入一小匙的檸檬汁防止氧化 羅勒葉、松子、乳酪粉、大蒜放入果汁機打,橄欖油少量逐步加入,機器間歇開關以觀察所醬料粗細與油的用量。 麵的選擇以扁麵、寬麵、管麵為好。 肉類的搭配,以 雞肉與海鮮為佳 做好的青醬,需冷藏保存,青醬會沈澱,取用前可以先攪一下使均勻。 起鍋,加入足量青醬,香味出來後再加海鮮等,再拌入麵。 今天光是拌麵就花了好大勁道也蠻久的時間 不過Emma一回家就說"好香好香喔" 然後一邊在我們數落她水又沒有喝完的事情下吃晚餐 嗯 好吃~

elisa 小美女

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2019-04-25

【mea natura美娜圖塔】頭皮洗髮精怎麼選? 就用希臘天然有機純正的橄欖試試看...

2019-04-25
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(文末有好康優惠碼喔~~~) 說到希臘你會想到什麼? 美麗的愛琴海? 藍白建築?  說到希臘我最立馬想到的是它的橄欖, 不管是用在身體上的保養用油, 還是煮飯用的初榨橄欖,那兒的橄欖可都是千金難換的好東西呢!!!! 曾經我還聽過不少個老奶奶分享著他們的不老秘方, 他說他們的美貌就是全都靠著橄欖油來維持, 所以就算到了七十幾歲,他們臉上依舊光彩十足。 你說說看,橄欖這樣的好東西不用對得起自己嗎?哈哈 為了在七十歲也能當美魔女,我當然也要來加入橄欖的行列囉! 這次要跟大家分享的好東西就是mea natura美娜圖塔的洗護系列。 它的產品都是嚴選希臘克里特島有機農場最高等級Extra Virgin橄欖萃取精華, 產品當中無添加防腐劑、矽靈等, 而且通過歐盟JSH敏感肌膚檢測,是100% Made In Greece (100%希臘原裝進口)的喔! 廢話不多說,先來瞧瞧橄欖頭皮養護髮浴。 橄欖頭皮養護髮浴它是使用鼠尾草萃取物結合有機特級初榨橄欖精華, 可以適用任何髮質,就連油性髮質也適用喔。 為了證明它真的適用於油性髮質, 立馬叫上油頭老公貢獻出它的頭髮。 洗之前,你看頭髮真的油油又亮亮啊~~~ 橄欖頭皮養護髮浴一擠出來是淡黃色的稠狀液體, 味道上我覺得倒是沒有特別的香氣, 但是如果靠近聞的話可以聞到淡淡的果子香。 使用上,可用雙手先將洗髮浴搓泡後再以指腹按摩頭皮, 接著沖洗後再使用第二次效果會較好。 可能因為油頭老公的頭髮真的是太油膩了, 所以再洗第二次的時候,終於看見明顯的泡泡出現。 洗完之後好不容易終於得到透氣機會的頭皮, 被老公直嚷嚷的說 : "實在是超舒服放鬆啊" ! 橄欖頭皮養護髮浴洗出來的泡泡也相當的細緻。 清洗完,乾淨又放鬆的頭髮+頭皮還要再來給它多一層的保養。 這時用到的是橄欖光澤潤髮素。 這個潤髮素也是使用初榨的橄欖精華加上維生素原B5, 它在撫平毛躁的同時還可以柔順糾結的濕髮。 重點它同樣也是100% Made In Greece喔。 它的用法也很簡單,就是在清潔完頭皮後,均勻塗抹於髮梢, 然後靜待三分鐘之後再以溫水沖乾淨就可以啦。 橄欖光澤潤髮素跟橄欖頭皮養護髮浴的質感不太一樣, 它是白色乳霜狀的質感, 而味道上我覺得也不明顯,要近聞才可聞到淡淡的香氣。 剛抹上橄欖光澤潤髮素尚未沖洗前,老公的頭髮online保養中, 整頭亂髮像頭刺蝟。 靜待三分鐘沖洗完後,老公的亮澤柔順頭髮一出浴, 光采動人的模樣讓我都不禁想多摸兩下!!! mea natura美娜圖塔除了洗髮品外, 它另外同時也有出沐浴系列的產品橄欖清爽沐浴露。 也因為它同樣是使用有機特級初榨橄欖油加上甜杏仁油等成分, 所以除了一般肌膚外,同時也適合敏弱的肌膚使用。 橄欖清爽沐浴露的顏色跟橄欖頭皮養護髮浴差不多, 但是護髮浴的質地明顯比較固狀, 而沐浴露一倒出來,便有著如同液體般的流狀。 這個橄欖清爽沐浴露是採植物性的潔淨成分, 內容中無化學起泡劑,所以在使用的時候若能搭配沐浴球會更好洗。 使用著保濕且滋潤的橄欖精華洗著澡, 身體的肌膚得到了滋養,髒污也隨著泡泡的包裹順著水流沖走, 洗的同時,橄欖清爽沐浴露稍稍透著清新淡雅的自然香氛, 在每一次洗澡,全身都有煥然一新的感覺! 好康分享站 為了感謝大家的用力收看與支持, 現在只要輸入折扣碼:V669SUSA,就可以享有更多的優惠喔 ! mea natura美娜圖塔優惠專區:https://www.crysfume.com.tw/collections/799promotion mea natura美娜圖塔FB: https://zh-tw.facebook.com/Taiwanmeanatura/

diana

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2012-10-15

油的「冒煙點」

2012-10-15
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Diana: 我家平日炒菜微波的用油是芥花子油,葡萄籽油橄欖油,麻油,或常見的一些複合的調理油(這較少買)。 煮麻油雞時,我是開小火熱麻油,然後放入大量薑末,等空氣飄散出薑與麻油香時,就放入雞肉拌炒,頂多開到中火,.....等到雞肉外圍都略熟,才放米酒與大量的水燜煮..... 我極少為之的油炸或需油較多的煎炒,確實是採用茶油。 最近買到一瓶亞麻仁籽油,打算用來拌飯吃--因為我若在微波或鑄鐵鍋炒菜時,有放肉片/肉絲的話幾乎就不放油,可以在這餐的飯裡添加亞麻仁籽油..... ◎Health eShopping - 健康網購 . 什麼是油的「冒煙點」? 台灣人最常見的烹煮方式還是煎、煮、炒、炸為主,青菜大多是用大火快炒,而且多數是使用玉米油、葵花油之類來炒菜,甚至炸排骨也是用這類植物油,這真是個嚴重的錯誤。為什麼呢?因為每一種油耐受的溫度不一樣,葵花油在攝氏 107 度就開始冒煙變質了,如果拿來炒菜甚至炸排骨,會產生許多毒素。因此,在選用油品之前,必須先瞭解什麼是「冒煙點」。 每一種油的冒煙點 (Smoke point,介於熔點與沸點之間 ) 都不盡相同,任何油類,只要達到冒煙點以上,就會開始變質,甚至起火燃燒。 ⋯⋯ 很多液態植物油,例如菜籽油和葵花油,冒煙點都在 107 度,通常大火一炒,一下子就會超過冒煙點,開始變質,吃下這種油,對身體反而有害,但若是拿來涼拌東西就好。 油的商品名稱非常混淆,例如台灣與大陸很多食用油是菜籽油,或是菜籽、玉米與大豆的混合油,但廠商並不標示清楚,而常用「沙拉油」這個名稱代替。其實,沙拉油 (Salad Oil)是一種通稱,凡是可以拿來涼拌沙拉的油就可叫做沙拉油。 所以在還弄不清楚油種之前,最好先不要拿來炒菜。花生油、芝麻油的冒煙點約 160 度,可以炒菜,但還是先加一點水比較好。 椰子油的冒煙點更高,在 232 度,拿來炒菜最適合,但在台灣,我還沒有找到比較好的椰子油。所以,買哪一種油炒菜是一門學問,以下我特別整理了一份各種未精製油脂的冒煙點,提供給大家購買與烹飪時參考。 油脂的四種烹飪方式: 國外把油脂的烹飪方式分為︰ Cold Preparation (Condiments & Salad Dressings), Low Heat (Sauces, & Baking) , Medium Heat(Sauteing),High Heat (Browning & Frying),我們可以把它們對應在涼拌、水炒、中火炒與煎炸四種烹煮方式。 適合涼拌 ( 49 ℃ 以下 ) 的油:除了常溫下是固體的奶油、豬油、椰子油、酪梨油之外,幾乎任何食用油都適合。 只適合水炒 ( 100 ℃ / 212 ℉ ) 、不可用中火炒的油:包括葵花油、紅花油、菜籽油。亞麻仁油雖然也算,但因為營養價值太好了,建議生吃才不容易破壞它。 只適合中火炒 ( 163℃ / 325 ℉ ) 、不適合煎炸的油:包括大豆油、玉米油、冷壓初榨橄欖油、花生油、胡桃油、芝麻油、奶油、豬油、馬卡達姆油。酥油是糕餅業者最常使用的油,因為是人造的反式脂肪酸,問題極為嚴重,我堅決反對使用。另外,棉花仔油通常拿來做餅乾,由於對身體有毒性,會殺精蟲,我也不建議食用。 可以大火炒或煎炸 ( 190℃ / 375 ℉ ) 的油類:包括杏仁油、榛子油、椰子油、茶油、酪梨油。椰子油和棕櫚油的耐熱點都在兩百多度以上,煎、炸都沒問題,但我發現國內這兩種油都是用酸價高的原油再精製而成,不符合我的「好油」標準。如果讀者可以找到未精製而香味濃厚的椰子油,我會建議把它當作煎炸油的首選。 所以我鼓勵大家不管炒什麼菜,都先放一點水,水滾了再放油,然後放菜炒,因為水分會將溫度拉低到一百度左右。 我把這種加點水來炒的炒法稱之為「水油炒」。大多數油類的冒煙點都在一百度以上,所以炒菜時只要能把溫度控制在一百度,油就不會變質,吃了也不會有害。 轉自:健康樂活網 *平常慣用花生油和玉米油炒菜的要小心喔

明日香あすか

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2015-03-21

【報名】雄獅-來自星星的螢光•東勢林場地上的星星•幸福羊食•甜蜜蜜手作糖霜

2015-03-21
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日期:2015年04月18日(六) 人數:4人(媽媽.弘弘.費媽媽.肇寧) 費用:1350元*4~5400元(刷國泰世華costco聯名卡) 出發時間:06:50 集合地點:台北火車站(北二門-雄獅站前門市集合) 台北火車站心之芳庭.特別企劃-神祕慶典區�手作糖霜�親親我的家.羊年特餐 三點一刻烏日啤酒廠來自星星的螢光-台中東勢林場(賞螢)返回出發地 ☞來自星星的螢光∼東勢林場-地上的星星.親親•幸福羊食.甜蜜蜜手作糖霜一日-雄獅旅遊 06:30 台北火車站�北二門�雄獅站前門市集合。 『領隊穿著紅色背心,迎接大家完成報到手續,並且劃訂座位』 06:50 快樂出發,敬請準時。若有外站請於報名時告知,否則車不下交流道 出發當天請保持旅客聯絡手機暢通,以免因手機號碼錯誤或無法接通導致行程延誤。 07:20 桃園地區旅客�南崁交流道�南下方向長榮航空大樓旁�空中一號前上車。 07:55 新竹地區旅客�新竹交流道�南下方向光復路加油站前上車。 出發當天請保持旅客聯絡手機暢通,以免因手機號碼錯誤或無法接通導致行程延誤。 09:30 『南法輕旅行-心之芳庭(慶典區+約會區)』 為了讓更多的朋友都能感受到滿滿的愛與幸福,在兩個女生(庭妃與慧君)繼薰衣草森林系列後,特別打造了這個屬於愛與夢想的幸福莊園。心之芳庭可分為慶典區與約會區。 --:-- 婚禮的祝福-慶典區導覽 顯少對外開放參觀的心之芳庭慶典區,以往,除了結婚的新人,以及參加婚禮的嘉賓外,是無法進去一探究竟的,這一次,心之芳庭為了讓更多的民眾,能夠欣賞慶典區的別出心栽,特別與我們合作,為參加雄獅旅行社行程的遊客,進行慶典區的導覽,了解這裡令人動容的故事。 --:-- 甜蜜蜜手作糖霜 您有做過甜蜜蜜的手作糖霜,最來做一個屬於您自已的吧 --:-- 南法輕旅行-約會區 約會區內有薰衣草系列中不可缺少的香草舖子、將幸福與回憶裝入其中的森林音樂盒、南法風格的建築,更讓人流連忘返,彷彿這裡已不再只是台灣。如果你曾被薰衣草森林深深打動,那更不能錯過在心之芳庭寫下屬於您自已的浪漫故事! 11:30:親親•幸福羊食 親親我的家,一直是約會區最熱門的餐廳∼也是每個女孩心目中最夢幻的家,今天我們就在這裡用餐囉,別忘了您的相機,一定讓您忍不住拍拍拍喜羊羊套餐,內容包含: 一、主廚蛤蜊蔬菜巧達湯   搭配鮮奶蛤蜊,舒爽濃郁的口感,您一定喜歡 二、手工法國球麵包   手工法國球麵包搭配初榨橄欖油 三、匋牙利紅酒燉雞飯   以新鮮香草與紅酒燉雞搭配季節蔬菜,左花蓮東里碾米廠之御皇米 四、心之芳庭羊年杯蛋糕   點心主廚精心純手工製作,帶來新年喜氣的祝福您順心        13:40 茶文化-三點一刻 你今天「3點1刻」了嗎?午後元氣歡樂時光,就讓「3點1刻」各式茶飲點心伴你度過。打造出「3點1刻」品牌的石城實業總經理朱俊宏是來自松柏坑的茶農子弟,三代種茶、做茶,最了解茶農的痛。獨特的天候環境與精湛的製茶技術,讓台灣高山茶擁有醇香茶韻而名聞於世。3點1刻費盡心思終於克服技術門檻,以台灣烏龍茶搭配斯里蘭卡的烏巴紅茶,創造出世界唯一可回沖的茶包式奶茶。繁複的烘焙過程,使茶葉煥發出獨特風味,也因為使用原片茶葉,奶茶會因浸泡時間長短而呈現不同風味,或散發濃醇奶香,或凸顯清馨茶味。 「3點1刻」一直以嚴謹的製茶態度,持續研發各種產品,從休閒飲品、頂級台灣茶到關心消費者健康的天然養生飲品,可謂包羅廣泛。在行銷上,採取「迎合區域性需求」的策略,深入分析各國市場口味,並依各地消費者的喜好調整茶品風味。 15:00 烏日啤酒廠 烏日啤酒廠原名為中興啤酒廠,舊址原來是台灣糖業公司烏日糖廠,在民國50年代中期,為滿足中南部市場需求,由當時台灣省菸酒公賣局規劃自蓋啤酒廠,選擇在台中烏日興建新啤酒廠,現在是新產品的研發中心。烏日啤酒廠更在92年度研發出金牌啤酒,為台啤創造新的里程碑,也樹立了烏日啤酒廠朝啤酒研發中心的方向發展,並通過GMP工廠認證。 烏日啤酒廠在結合地方資源下,將朝「啤酒村」的方向發展,93年展售中心已經成立,消費者透過展售中心,可以和啤酒廠有親近的接觸,也可以品嚐剛出爐的新鮮啤酒,拉近啤酒廠轉型為觀光事業的距離。 16:40 『來自星星的螢光-台中東勢林場』 東勢林場人稱中部的陽明山,是中台灣最美麗的森林花園,場區面積廣達225公頃,海拔在500至700公尺之間,有四季分明的森林,四時不輟的花花世界,生態資源十分豐富,是渡假郊遊、講習訓練、生態教育的好場所,也是國內森林遊樂和休閒農業的示範園區。 --:-- 享用西點餐盒 19:00 『賞螢趣』 螢火蟲是水質和環境指標昆蟲,林場的螢火蟲生態資源保育在專家學者的指導之下,採用棲息地保護法,螢火蟲得以生生不息;每年四月至八月成千上萬的螢火蟲在山坡上飛舞,十分可觀。 20:10 帶著滿滿的回憶,準備返回溫暖的家。 22:40 返抵台北火車站,珍重再見。 景 點:心之芳庭 、三點一刻 、烏日啤酒廠 、東勢林場 餐 食:早餐�敬請自理  午餐�親親我的家-喜羊羊套餐  晚餐�西點餐盒 ☆雄獅旅遊

小QQ小蘋果的媽

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2020-02-26

夜市小吃鹽酥雞/鹹酥雞——教學影片

2020-02-26
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http://dreamchefhome.com/20178-taiwanese-popcorn-chicken/ ・ 去骨雞胸肉       400公克 小提醒:也可以改選雞里肌或去骨雞腿,肉質會更嫩。 【醃料】 ・ 玉米粉                1大匙 ・ 啤酒                    25C.C. 小提醒:可以改米酒或水。 ・ 糖                        1小匙 ・ 醬油                    1.5大匙 ・ 蒜(磨成泥)    2瓣 ・ 白胡椒粉            1/3小匙 ・ 黑胡椒粉            1/3小匙 ・ 自製五香粉        1/3小匙 小提醒:可參考下方自製「五香粉」教學影片 【炸粉】 ・ 粗顆粒地瓜粉     100公克 步驟作法 1、 將去骨雞胸肉逆紋切成ㄧ口大小。 小提醒:不介意成本的話,想要口感更好可以用去骨雞腿。 2、 將和醃料全部混合在一起。 3、 雞肉醃漬冷藏至少1小時,密封好冷藏醃漬隔夜更入味。 小技巧:醃越久越入味,雞肉也越嫩,因為啤酒有助於讓肉質軟化。 4、 將粗顆粒地瓜粉放入保鮮盒當中,並將醃漬好的雞肉塊放入保鮮盒內,蓋上蓋子上下搖晃保鮮盒,讓雞肉塊外表均勻沾上炸粉,靜置5分鐘後再次搖晃盒子,讓炸粉反潮後二次裹粉,二次裹粉可增加油炸後的酥脆感。 靜置回潮(反潮)的動作可以讓粉在煎炸時不易脫落,這個時間剛好可以拿來熱油鍋。 5、 放入適量的油冷油,開始加熱至約攝氏160-170℃,雞肉要一塊一塊分別入鍋油炸,以免黏在一起變一大團。 在雞肉表面炸至定型前請勿移動,可以用油溫計測試,若用厚底保溫性強的鍋具,油溫到了之後,火力稍調中小,起初油表面是微細氣泡,這是因為雞肉內水分釋放出來的緣故,當氣泡變大,即是油炸完成的基準,當顏色稍為變微黃、定型,就可第一次起鍋。 7、 先起鍋後,撈出浮沫,油轉中大火約50秒後(油溫升高至180℃),再次放入雞塊,炸到外表酥脆金黃、內部油被逼出後起鍋瀝乾油脂。 8、 撒上適量的自製胡椒鹽即可食用。 小提醒:自製胡椒鹽做法,請參考下方教學影片   如何炸出酥脆不油的九層塔? 炸九層塔的溫度我個人習慣拉高由溫至攝氏180-190度,九層塔油炸的時間過久會變黑,下鍋後太迅速夾起又會過油 膩,記得下鍋後等約10秒,葉片水氣慢慢蒸發,油爆聲漸漸變小時再撈起,這樣九層塔才會脆而不油。   一定要學會的小撇步 1、酥脆多汁的關鍵 油溫掌控正確是能做出外酥內多汁很重要的關鍵,因為雞肉下鍋後如果油溫降低太多,等拉升油溫造成外表上色的過程,會讓雞肉內部水分盡失,變成乾柴的口感,建議測油溫計不可少。 2、讓肉更嫩的秘訣 將啤酒拿來醃肉,再加上蒜頭(辛香料),除了肉質更嫩,肉更甜外,根據國外研究報導,可以降低油炸時產生的致癌物質,尤其啤酒的原料是麥子,跟蛋白質結合會產生接近奶油的香氣,非常適合拿來醃漬肉類。 3、可改用什麼方式? 不想用炸的,就用烤箱或乾煎的版本。不同工具做法,可參考下方教學影片。 全程也可改用烤箱或氣炸鍋170-185度,裹粉、鋪平、噴油後,烤8-10分鐘,翻面烤4-5分鐘即可。 4、 油炸的科學原理 油炸有三個要訣:1.去油  2.上色   3.搶酥。 是利用油的溫度與空氣之間的變化。當我們把食物放入油鍋炸時,便會開始吸入油質。 隨著溫度的變化,油溫越來越來高時便會開始【去油】,然後顏色會變深便是【上色】,把食物從油鍋中取出,再讓油鍋溫度拉高一點,這時食物便會吸收冷空氣,當再次放入高溫的油鍋當中時,便會有啪啦啪啦的感覺,這就是所謂的,冷空氣接觸到熱油時所產生的變化,會讓吸收在食物中的油質吐出,讓食物更酥脆,就是所謂【搶酥】。   什麼是耐高溫的油? 這是個爭議很多,很容易得罪廠商的問題。 我只能說我個人只使用下列幾種耐高溫的油來油炸: 1.  冷壓初榨酪梨油。 2. 冷壓初榨橄欖油,酸價在0.3以下。 3. 稍微過濾雜質後的豬油。 4. 冷壓椰子油。   用剩的炸油部分,該如何處理? 這個問題的答案,就看自己能不能接受了。 有一派學者認為不能再使用了,用完即回收,或做手工肥皂。 有一派說可再炸個一兩回合沒有問題。 有一派說可拿來炒菜。 而我的使用方式,炸剩下來的油,我會拿來炒菜~ 因為帶著肉的油香,炒菜就算不用放肉絲也很有香氣。 _____ 延伸教學——自製胡椒鹽