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焗烤香料蔬菜餅

焗烤香料蔬菜餅

 材料:.紅蘿蔔60g..牛蕃茄1顆.洋蔥30g..西洋芹60g..黃甜椒1顆.野菇30g..蛋1顆.起司絲100g..黑芝麻少許調味:.麵粉60g..鹽少許.胡椒粉少許...

旅食 王申長 2011-07-12

焗烤茄汁雞腿

焗烤茄汁雞腿

 材料:.去骨雞腿1隻.小豆苗少許.洋蔥碎15g..起司絲少許.巴西里少許.九層塔葉4片調味:.罐頭蕃茄醬汁80c.c..鹽少許.胡椒粉少許做法:1.將材料洗淨,雞腿鋪平...

旅食 王申長 2011-07-12

預防失智保健料理~雞肉水果沙拉

預防失智保健料理~雞肉水果沙拉

份量:2人份材料:雞胸肉100克、奇異果、30克、水蜜桃30克、香蕉20克、鳳梨30克、蘋果30克、草莓40克調味料:原味優格120克、檸檬汁30克、胡椒鹽少許作法:1.雞胸肉洗淨...

旅食 天主教失智老人基金會 2011-08-01

香菇鑲肉球之圓圓滿滿

香菇鑲肉球之圓圓滿滿

份量:3-5人份材料:新鮮香菇7朵絞肉4兩已剝蝦仁4兩悖懠6顆木耳2朵裝飾用:紅蘿蔔+絲瓜(綠的部份)鮮味炒手1.5匙(取代鹽、味精)、胡椒粉少許、芝麻油1小匙、太白粉少許、米酒1...

旅食 ♡又心媽咪♡ 2009-01-13

媽媽的拿手好菜~滷牛腱

媽媽的拿手好菜~滷牛腱

份量:足夠一大家子人一連吃好幾天的圍爐年菜材料:4斤(約5個)的台灣本地牛腱沙拉油5大匙蔥3大根切段薑5大片滷包一大包酒(三分之ㄧ杯)糖(三分之ㄧ杯)醬油一杯作法:1.燒一鍋水將牛...

旅食 sea 2 2009-01-16

杏鮑菇紅棗雞湯

杏鮑菇紅棗雞湯

材料:杏鮑菇:2~3大朵雞肉:雞半隻香菇:3大朵青蒜紅棗8-10顆高湯1000cc(高湯湯底可用雞骨或是洋蔥蒜頭先燉煮,煮好後將雜質濾淨)作法:1.雞肉先汆燙,杏鮑菇滾刀切厚片備用...

旅食 apple~*慈媽 2009-01-21

牛轉乾坤好運來

牛轉乾坤好運來

份量:六人份材料:牛腩一斤白蘿蔔一條紅蘿蔔一條牛大骨三四根(可以跟店家要免費的)青蔥兩根薑片少許大蒜1/4根洋蔥半個調味料:米酒半碗醬油半碗冰糖一小匙鹽一小匙味精一小匙紅燒牛肉醬一...

旅食 Aiden媽咪 2009-01-21

翡翠鑲玉

翡翠鑲玉

份量:4人份材料:大黃瓜一條小香菇數朵魚漿100g(可到魚丸攤販處購買)豬絞肉200g蛤蜊半斤3碗水1碗高湯肉餡調味料:鹽半小匙醬油1小匙雞粉半小匙白胡椒粉少許泡香菇的水1小匙麻油...

旅食 年年有魚 2009-01-21

蒜茸蒸蝦

蒜茸蒸蝦

份量:5人份材料:蝦子20隻、蒜泥半碗(末)、蔥末三分之一碗 調味料:蠔油1大匙、鹽2小匙、酒1大匙 作法:1.蝦從背剪開劃一刀不要切斷,加上蒜末、蠔油、鹽、酒...

旅食 右右的娘 2008-10-31

梅香醉雞

梅香醉雞

份量:四人份材料:紅棗或黑棗8顆、枸杞1小把、當歸3片、去骨雞腿2隻、梅酒2碗、梅汁半碗調味料:鹽、米酒做法:1.將雞腿兩面抹上鹽跟酒,用錫箔紙包起來蒸20分鐘。2.將紅棗.枸杞....

旅食 右右的娘 2008-10-31

涼拌海哲皮

涼拌海哲皮

份量:3人份材料:海蜇皮1張、小黃瓜絲1條、紅蘿蔔絲適量、辣椒1根(不吃辣的可省略)、蒜末、香菜適量調味料:鹽、糖、香油、白醋(可用梅子醋或水果醋) 作法:1.將海哲皮泡...

旅食 右右的娘 2008-10-31

芋香櫻花蝦

芋香櫻花蝦

份量:4人份材料:乾櫻花蝦半碗、中型芋頭半個、蒜頭4個、蔥2根、辣椒1條調味料:鹽、雞粉作法:1.芋頭刨絲,蒜切末,蔥切小丁,辣椒切段備用。2.先起油鍋將芋頭絲炸至酥脆,加入乾櫻花...

旅食 右右的娘 2008-10-31

肉鬆鱈魚

肉鬆鱈魚

份量:4人份材料:鱈魚一片、薑數片、米酒1大匙、鹽1匙、肉鬆一把做法:1.鱈魚洗淨擦乾兩面抹上米酒、鹽、上下面各擺幾片薑。2.蒸熟或是包上保鮮膜微波熟 。3.取出挑掉薑片。4.表面...

旅食 右右的娘 2008-10-31

韓式泡菜火鍋

韓式泡菜火鍋

份量:5人份材料/調味料:韓國泡菜1斤、火鍋肉片3盒、丸子、青菜、海鮮料、火鍋料、蒜苗、蔥絲、豆腐等、、、隨意自己的喜愛加料、鹽、高湯作法:1.先將韓國泡菜連同湯汁+火鍋肉片拌勻後...

旅食 右右的娘 2008-10-31

起士餛飩

起士餛飩

份量:3人份材料/調味料:大餛飩皮6張、起士片6片(或焗烤起士亦可) 作法: 1.餛飩皮張開包進起士片,四邊用水抹上黏成三角形。 2.起油鍋溫油慢炸至...

旅食 右右的娘 2008-10-31

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