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不敢相信!微波2分鐘 心太軟布朗尼馬克杯蛋糕上桌

不敢相信!微波2分鐘 心太軟布朗尼馬克杯蛋糕上桌

油量和糖量都小心控制,用微波爐也能做出美味的巧克力蛋糕☆ 心太軟布朗尼馬克杯蛋糕 食譜☆ --材料蛋1顆耐高溫植物油1大匙牛奶3大匙鬆餅粉5大匙無糖可可粉2大匙可可豆1大...

旅食 小雨麻 ,繪者:陳宛昀,陳怡今 2016-08-24

烘焙新手必備!10項烘焙基本工具

烘焙新手必備!10項烘焙基本工具

10項烘焙必備的基本工具。1. 刷子用途:烤模抹奶油,塗抹酒糖液、果醬、糖漿、巧克力醬,刷吉利丁液、蛋汁。●毛刷:密度較細密,硬度較柔軟。用來刷蛋液時,比其他的刷子,更均勻漂亮。不...

旅食 奧地利寶盒(傅寶玉) 2018-05-03

費盡千辛萬苦,為什麼我的馬卡龍NG了?烘培新手避走冤枉路必看!

費盡千辛萬苦,為什麼我的馬卡龍NG了?烘培新手避走冤枉路必看!

馬卡龍不失敗製作方法 The sucess way to conquer Macaron烘乾表皮馬卡龍初學者最容易發生的問題,就是在麵糊還尚未風乾至完全不黏手的狀態,就放進烤箱烘烤...

旅食 陳佳惠Iris 2017-11-16

大肚香菇

大肚香菇

準備20分鐘烹煮30分鐘材料新鮮香菇...6 朵洋蔥......... 半顆 (切碎,媽媽先炒軟)火腿 ..........1 片(切碎)起...

旅食 宋雅雯 2012-06-05

炸物要好吃 重點有3個!

炸物要好吃 重點有3個!

一日三餐小祕方:酥脆無比!好吃的炸物學所有食材只要炸過都會很好吃──這句話可說是不變的真理。炸物深受男女老少喜愛,不過,炸東西看似簡單,想兼顧色、香、味可是有訣竅的。現在就要為大家...

旅食 2千元幸福餐桌 ,tvN《一日三餐》製作團隊 2016-11-24

蒸饅頭絕不失敗12大法則

蒸饅頭絕不失敗12大法則

白拋拋 幼咪咪蒸饅頭絕不失敗12大法則法則1鍋子的選擇鐵鍋請選擇鍋底較深的鍋子,避免火力太接近饅頭,變成不是蒸饅頭而是烤饅頭。法則2水的選擇一般人通常以自來水直接蒸,但自來水中含有...

旅食 王美姬 2016-10-04

孩子放學回家就喊餓?試試香酥烤飯糰

孩子放學回家就喊餓?試試香酥烤飯糰

家裡有小孩之後,吃的越來越健康,尤其是炸物更是盡量避免。當然不想炸得整屋子油煙味也是其中之一的原因!取而代之的就是很流行的烤箱烘烤或氣炸鍋料理。烤得酥酥脆脆的小飯糰,總是讓女兒們愛...

旅食 蔡佩珊(莎莎) 2016-09-30

剩飯除了做炒飯,還能做燉飯!

剩飯除了做炒飯,還能做燉飯!

剩飯做炒飯不稀奇,大家都這樣做。剩飯做燉飯稀不稀奇?!忙碌煮婦(夫)的偷懶大絕招,快速10 分鐘做燉飯,少了生米炒成熟飯的步驟,平日在家也可以吃高級餐廳料理,這樣夠稀奇了吧!雖然我...

旅食 蔡佩珊(莎莎) 2016-09-30

「酥炸酒釀排骨」外酥內軟,原來豬排可以這麼軟這麼香!

「酥炸酒釀排骨」外酥內軟,原來豬排可以這麼軟這麼香!

我們家的炸排骨料理,一向都習慣選用梅花肉排來做,貼心地讓吃的人不需要去骨,這是身為母親獨有的一種體貼。而且媽媽做的炸排骨不像外面的餐館只有單一的五香味,總是有股說不上來的清香,吃了...

旅食 不務正業男子Ayo 2019-05-28

煙波大飯店湖濱館,爸媽做SPA,孩子玩樂園

煙波大飯店湖濱館,爸媽做SPA,孩子玩樂園

新竹「煙波大飯店/湖濱館」正好位於知名的景點「青草湖」畔,四周群山環抱,綠草如茵,初來此地,莫不讓人心曠神怡。煙波大飯店/湖濱館地址:新竹市明湖路773號電話:03-5203181...

旅食 樂爸 2016-03-08

山藥饅頭

山藥饅頭

份量:6人份約可做12個材料/調味料:低筋麵粉350g、酵母粉10g、鮮奶140g、糖70g、紫山藥150g、鹽1小匙 作法: 1.山藥去皮切小片蓋上保鮮膜用微...

旅食 右右的娘 2008-10-31

專家原來這樣用醬油!

專家原來這樣用醬油!

料理中該如何把醬油用得巧,品嚐它最濃厚的甘純味?除了個人喜好外,《康健》採訪醬油專家們的用醬哲學。紅燒用黑豆醬油、沾用淡色醬油設計過醬油宴的台菜師傅林祺豐曾有「一嚐即知是哪家醬油」...

旅食 王暄茹 2015-11-17

誰說鍋子一定要是圓的?K.EASY 多功能方型陶瓷不沾鍋~各式料理一鍋到底樣樣行

誰說鍋子一定要是圓的?K.EASY 多功能方型陶瓷不沾鍋~各式料理一鍋...

誰說鍋子一定要是圓的?這次收到一只由美國名廚Eric Theiss推薦,全球熱銷50萬支的鍋:K.EASY 多功能方型陶瓷不沾鍋可以說它是炒菜鍋,也可以說是平底鍋,加高的設計,煮湯...

旅食 BabyHome部落客 加一 2017-02-14

親子玩北投必訪!溫泉地熱谷公園

親子玩北投必訪!溫泉地熱谷公園

北投地熱谷是一個天然的硫氣及溫泉出口,是北投溫泉的源頭之一,因終年硫磺的因素造成煙霧瀰漫的景色,在過去有著「磺泉玉霧」的美稱。地熱谷溫泉水的熱度高達90度,水質清澈帶著像玉石般微綠...

旅食 高高 2015-02-13

壞油掰掰 正確用油五撇步

壞油掰掰 正確用油五撇步

近期不少民眾因擔心坊間植物油標示不實,食用後恐影響健康,而選擇改以動物油烹調,國民健康署呼籲,動物油因含較多飽和脂肪,食用過多容易使膽固醇沉積在血管壁,易增加心血管疾病的風險。建議...

旅食 劉懿驊 2013-11-21

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