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您搜尋的 醬油 ,共有 19,299 筆結果

專家原來這樣用醬油!

專家原來這樣用醬油

料理中該如何把醬油用得巧,品嚐它最濃厚的甘純味?除了個人喜好外,《康健》採訪醬油專家們的用醬哲學。紅燒用黑豆醬油、沾用淡色醬油設計過醬油宴的台菜師傅林祺豐曾有「一嚐即知是哪家醬油」...

旅食 王暄茹 2015-11-17

一道菜要美味又健康 醬油該如何選?

一道菜要美味又健康 醬油該如何選?

一道菜要美味又吃得健康,除了食材之外,調味料也很重要,尤其是醬油,更是身負重任。而坊間製作醬油的廠商眾多,不只是品牌多,甚至是有各種不同風味的醬油。到底應該如何選擇醬油呢?專家說,...

生活 關嘉慶 2017-05-09

每天用的醬油居然也是致癌殺手?如何挑選?

每天用的醬油居然也是致癌殺手?如何挑選?

2013年5月,媒體踢爆某家知名廠牌醬油中的「單氯丙二醇」超標,單氯丙二醇是化學醬油加工、加熱過程中常產生的化合物,依法規定,醬油類中的單氯丙二醇含量應在0.4ppm以內。但衛福部...

生活 陳彥甫 2015-04-10

不含防腐劑攏是假!大賣場這款醬油遭罰

不含防腐劑攏是假!大賣場這款醬油遭罰

醬油是家中必備調味品,你家的醬油吃得安心嗎?台北市政府衛生局近期針對市面各通路醬油商品進行抽檢,發現知名大賣場販售的一款常見醬油標榜不含防腐劑,但實際檢驗卻被發現與標示不符。圖片來...

生活 武美齡 2019-11-06

粉蒸排骨祕密配方,用燜燒鍋做出好味道

粉蒸排骨祕密配方,用燜燒鍋做出好味道

粉蒸排骨排骨除了是餐桌上的主角外,粉蒸排骨也是一道解饞的小菜。材料豬小排  350g馬鈴薯  2顆蒸肉粉   1包水    150ml醃肉醬油 適量醬油   8...

旅食 致!美好生活促進會 2016-01-27

1分鐘就搞定的露營小點心:鍋巴飯糰

1分鐘就搞定的露營小點心:鍋巴飯糰

一秒就能搞定的小點心:鍋巴飯糰材料白飯一碗、醬油一大匙、烹大師一小匙、糖一小匙、奶油一大匙、芝麻鹽少許1 將醬油、烹大師、糖、芝麻鹽放入白飯中均勻攪拌。2 製作成任何自己喜好的飯糰...

旅食 蘑菇女孩 2015-07-20

若杉奶奶的好孕料理─糙米烤飯糰

若杉奶奶的好孕料理─糙米烤飯糰

隨著冬天的腳步接近,氣溫逐漸下降,真想來顆熱騰騰的糙米烤飯糰!放在炭烤爐上慢烤,用釀造三年的醬油調味,使飯糰集結陽性的能量。吃了之後從體內暖起來,子宮也會變溫暖。◎材料糙米、水、鹽...

生活 若杉友子 2015-01-16

酥炸紅糟肉

酥炸紅糟肉

份量:4人份材料:三層肉一條、蒜末1大匙、紅糟2大匙、鹽1匙、醬油1匙做法:1.先將三層肉洗淨擦乾。2.鹽、醬油、紅糟、蒜末混合拌勻後均勻的抹在肉上,放至冰箱醃2~3天入味。3.取...

旅食 右右的娘 2008-10-31

煮婦們的祕密法寶!3種廚房常備調味醬讓料理味道更有層次

煮婦們的祕密法寶!3種廚房常備調味醬讓料理味道更有層次

讓美味更上一層樓的原創調味醬。大蒜醬油可冷藏4週不需用火【食材】(方便料理的分量)蒜頭……1顆醬油……適量不需用火作法蒜頭去...

旅食 主婦與生活社 2018-12-06

若杉奶奶的好孕料理─炒筊白筍

若杉奶奶的好孕料理─炒筊白筍

秋天收成的筊白筍,據說是從繩文時代就有的蔬菜。可淨化血液、活絡細胞,使子宮內部變乾淨。◎材料筊白筍1支(也可用1個中型蓮藕代替)、鹽1撮、醬油1大匙、麻1/2大匙、芝麻1/2大匙、...

生活 若杉友子 2015-01-16

8種經典沙拉醬料這樣做 讓沙拉更好吃!

8種經典沙拉醬料這樣做 讓沙拉更好吃!

美味的祕密在這裡!沙拉醬・醬料讓沙拉輕食變得更加美味的配角就是沙拉醬和特製醬料。請試試看各式各樣的搭配組合吧。義大利香醋醬油沙拉醬材料(1人份)義大利香醋 2小匙砂糖 一小撮醬油 ...

旅食 中原美香子 2017-07-06

主婦的聰明小知識☆知道了就會很方便的4個調味料替換術♡

主婦的聰明小知識☆知道了就會很方便的4個調味料替換術♡

因為有一點點必要而買雖然可以,但是不是有很多沒有用完的調味料,都封存在冰箱而很少在使用呢?這次就要介紹給大家,知道了就會很方便的調味料代換術♪只想使用一點點調味料的時候,一旦有這種...

生活 伊藤晴香 2016-03-08

嫩薑肉絲

嫩薑肉絲

份量:3人份材料:肉絲1碗、嫩薑片1碗、黑豆鼓一大匙、豆瓣醬一大匙、蔥一根切段、蒜頭數顆醃肉調味:鹽、醬油膏、米酒、玉米粉或太白粉作法:1.肉絲先用醬油膏上色加米酒去腥,拌玉米粉或...

旅食 右右的娘 2008-10-31

香炒海瓜子

香炒海瓜子

份量:4人份材料:海瓜子一斤、蕃茄一個、九層塔少許、薑片數片、蒜頭2個、醬油膏2大匙、醋1匙、糖1小匙做法:1.薑片、蒜爆香,加入蕃茄炒熱後加海瓜子拌炒加入醬油膏、糖,至海瓜子開口...

旅食 右右的娘 2008-10-31

滷蹄膀.滷肉

滷蹄膀.滷肉

份量:5人份材料:蹄膀1個、辣椒1條、蒜頭5顆、蔥3根、冰糖1大匙、米酒1碗、醬油1.5碗、水適量做法:1.蹄膀洗淨下少許油鍋把每一面的皮跟肉煎微黃,如果油很多就瀝一些起來可以留著...

旅食 右右的娘 2008-10-31