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您搜尋的 泡菜 ,共有 18,427 筆結果

日式泡菜~白菜漬(1)

日式泡菜~白菜漬(1)

由於是以薄鹽醃漬,因此食用時白菜的鮮美和甘甜會在口中擴散開來。在此介紹的是即使家庭成員少也能製作的「1株漬」作法。 享受自古傳承的好滋味的正統派  白菜漬的製法...

旅食 Boutique-Sha 2010-04-26

日式泡菜~砂糖漬青梅

日式泡菜~砂糖漬青梅

酸味和細緻甜味交織,吃起來相當爽口的砂糖漬,超有人氣。直接吃可以享受青梅原味,如果把醬汁當成果露糖漿來調配飲料或製作甜點也很棒。 成功製作砂糖漬青梅的秘訣是什麼?1.要選...

旅食 Boutique-Sha 2010-04-26

日式泡菜~鹽漬

日式泡菜~鹽漬

1.準備和處理切除高麗菜菜心後,將高麗菜切成細條狀,薑切成細絲,芹菜和小黃瓜則切成2~3mm的厚度。2.撒上鹽把1的材料放入容器內撒上鹽,讓所有的蔬菜都能均勻地沾到鹽。3.進行醃漬...

旅食 Boutique-Sha 2010-04-26

什麼是日式泡菜呢?

什麼是日式泡菜呢?

是日本自古流傳的可耐久保存的食物將食材放入鹽、米糠或醬油等進行醃漬,以增加貯藏時間的加工食品就是泡菜。原本是以味道濃厚、具有保存目的的「古漬法」為主流,但是當貯藏食物的需求已不復存...

生活 Boutique-Sha 2010-04-23

一起用泡菜湯「洗湯匙」吧!

一起用泡菜湯「洗湯匙」吧!

吃飯也講究「團結」相信大家對於「韓國人非常團結」這個印象應該不陌生,其實韓國人除了團結,也很注重「彼此就像一個大家庭」的感覺,人與人之間的日常相處就像家庭成員。家人是不分彼此的,而...

生活 太咪 2014-10-14

日式泡菜~容器和用具的選用

日式泡菜~容器和用具的選用

挑選和使用的秘訣製作泡菜的用具,種類繁多,用途廣泛,因此也會讓人在挑選時感到迷惑。希望各位在挑選用具時,能夠注意「大小」、「材質」、「方便性」等三項要點。選擇符合製作分量的容器尺寸...

生活 Boutique-Sha 2010-04-26

日式泡菜~白菜漬(2)

日式泡菜~白菜漬(2)

醃漬醬汁增多1.醃漬醬汁增多這是醃漬醬汁增加的狀態。這時候就可以享用口感好有嚼勁、味道清爽的淺漬泡菜。醃漬完成之後,記得要在一星期以內食用完畢。Q為什麼醃漬醬汁沒有增加呢?A鹽的量...

旅食 Boutique-Sha 2010-04-26

研究:台式泡菜中有美白乳酸菌

研究:台式泡菜中有美白乳酸菌

泡菜中竟有美白乳酸菌!國內研究發現,台式泡菜中有一種「TWK10乳酸菌」,用於培植黃豆,並製成乳酸菌發酵豆奶,經實驗證實每天喝200cc,可抑制黑色素生成,達到美白的功效。成果已發...

生活 郭庚儒 2015-05-29

韓式泡菜火鍋

韓式泡菜火鍋

份量:5人份材料/調味料:韓國泡菜1斤、火鍋肉片3盒、丸子、青菜、海鮮料、火鍋料、蒜苗、蔥絲、豆腐等、、、隨意自己的喜愛加料、鹽、高湯作法:1.先將韓國泡菜連同湯汁+火鍋肉片拌勻後...

旅食 右右的娘 2008-10-31

醃白蘿蔔~酸甜口味的菜頭酸

醃白蘿蔔~酸甜口味的菜頭酸

冬天的白蘿蔔很香甜,買了一大袋,打算多嚐試幾種白蘿蔔料理。首先,最想做的就是最令人懷念的宴客拼盤裡總是放那一小酸甜口味,清爽的醃蘿蔔,閩南話我們俗稱為"菜頭酸"...

旅食 三寶耶媽 2009-01-21

保證多汁不柴!低脂雞胸肉好好吃3料理

保證多汁不柴!低脂雞胸肉好好吃3料理

辣炒泡菜豆腐雞胸肉好喜歡韓式泡菜,喜歡到第一隻寵物(小白兔)的名字都取名為泡菜;但不知道是不是名字的關係,原本該是一隻溫馴的小兔子,個性卻剛烈直接、愛恨分明,就像韓式泡菜一樣,一入...

旅食 貝蒂做便當 2018-07-26

是不是常常「吃飽就想睡」?是因為身體缺乏酵素

是不是常常「吃飽就想睡」?是因為身體缺乏酵素

下面三種方法能有效地從食物攝取酵素。1.以慢速果汁機製作新鮮蔬果汁轉速太快的話,細胞會被破壞,所以不建議。一分鐘約轉動四十∼八十次最為理想。2.磨成泥白蘿蔔、蕪菁、紅蘿蔔、...

生活 鶴見隆史 2018-05-17

媽媽了解自己嗎?運用「周哈里窗」提升人際關係

媽媽了解自己嗎?運用「周哈里窗」提升人際關係

如果你想要擁有幸福美滿的婚姻關係;想要和孩子建立良好的親子關係;想要和周遭的朋友們相處融洽;想要和在乎的人創造美好的連結,那麼你認為最重要的關鍵要素會是什麼呢?心理學家喬瑟夫.魯夫...

關係 朴宰蓮 2019-03-08

關於韓國的湯品文化

關於韓國的湯品文化

韓式泡菜豆腐湯並不是火鍋?韓國的湯品到底是指什麼呢?圖片來源/Pixabay韓國可以把湯淋在飯上食用!?這在日本,是不符合餐桌禮儀的做法。日本人一般不會把湯汁淋在飯上食用,但在韓國...

生活 川上文代 2012-12-03

葉酸、益生菌、鈣片...吃對時間才有效!婦產科醫師教你正確「一人吃兩人補」

葉酸、益生菌、鈣片...吃對時間才有效!婦產科醫師教你正確「一人吃兩人...

葉酸、益生菌、鈣片...吃對時間才有效!婦產科醫師教你正確「一人吃兩人補」圖片來源 / Pixabay妳吃的就是寶寶吃的!老人家常說:「一人吃,兩人補」,但現代的經濟狀況已經不同於...

懷孕 蘇怡寧 ,李婉萍 ,吳芃彧 2019-05-09

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